Gewusst wie: ein Käsebrot Essen...
In diesem Monat wie Eat öffnet die Büchse der Pandora, Tupperware Büchse der Pandora, wie er, dass britische mittags-Heften, die Käse-Sandwich behandelt. Klingt einfach, nicht wahr?
Feinschmecker! Gastronauts! Die irrealistisch gierig! Sammeln um in als enge ein Wirrwarr als unsere prall gefüllte Mägen ermöglicht, wie man Essen geht, wo sind andere zu selbstgefällig zu beschreiten. Ja, wir öffnen der Büchse der Pandora Tupperware und nehmen einen großen Bissen von der bescheidenen Käsebrot. Letzten Monat als die Nation bevorzugten Wochentag Mittags Mahlzeit identifiziert, ist nicht nur ein Snack, sondern einer der Bausteine der britischen Identität. Eines, das, zum Glück, vor kurzem nach Anschuldigungen freigesprochen wurde hat, die es eine Hauptrolle gespielt hatte ab dem ersten Weltkrieg. Wie eh und je, unter dem Strich, Bitte wählen Sie Ihre Worte Caerphilly. Drehen Sie die Luft nicht blau. Falls erforderlich, Brie der Feta-Mann.
Käse
Rufen Sie mich an eine militante, aber ich fühle, dass es unerlässlich ist. Egal wie kräftig Veganer bestreiten zu zeigen. Aber was Käse sollten Sie verwenden und sollten es in Scheiben geschnitten oder gerieben? Dies sind Fragen, die den Kern dessen was Sie, nicht nur aus diesem Sandwich, aber das Leben wollen zu gehen. Willst du frivole Neuheit? Sehnen Sie unpraktische kontinentale Zutaten, die irgendwie, machen Sie anspruchsvollere fühlen? Oder wollen Sie bewährte und unerschütterlichen Geschmackskombinationen?
Grundsätzlich gibt es sehr wenige Käsesorten, die wirklich in ein Sandwich zu arbeiten. Wollen Sie vermeiden, eine trockene, Claggy Sanger verworren, unbestimmten Charakter, müssen Sie verwenden etwas hart, wachsartige und spritzig in der Lincolnshire Poacher oder Reifen Cheddar-Linie, die Sie mit einem kleinen roten Leicester oder Double Gloucester erweitern möchten. Wunderbar, wie sie anderswo auch sein mögen, ein Sandwich ist kein Platz für krümelig und/oder dichten wie Feta; Wensleydale; fast alle Lancashire Käse; Ziegenkäse (das ist ein Salat Käse, egal wie Sie es mit Roter Beete befeuchten); Brie (vor allem, wenn, unerhört, gepaart mit Preiselbeeren); eines der Blauschimmelkäse; Frischkäse *; Cheshire; stinkende, Bischof oder anderen klebrigen Käse, in einen Vorsprung Gefahrgut-Behälter in den Kühlschrank, um Ihre Nachbarn beschweren sich über den Geruch zu stoppen abgedichtet werden müssen.
Manchego, Parmesan und Halloumi sind natürlich nicht Sandwich Käse. Noch, wenn Sie die Hälfte der Sandwich Verstauchungen der Zunge verbringen möchten, ein Bündel von Brot und Käse, die sich auf das Dach des Mundes, geschweißt hat zu verdrängen versucht sind, Schmelzkäse Scheiben und (meine Geliebte) Dairylea. Zusätzlichen Obst oder zusätzlichen Kraut Käse sind, natürlich disqualifiziert, weil sie eine Beleidigung Gottes sind.
Wenn Sie über den Mozzarella fehlen Fragen, spielt es nur eine ernsthafte Rolle in warme Sandwiches, oft in Zusammenarbeit mit Pesto. In ein kaltes Sandwich ist es ein neugierig gummiartig, oft leicht körnige Eindringling, die spärlichen milchigen Geschmack liefert.
* Es sei denn, dass Frischkäse natürlich auf einen Bagel mit Räucherlachs ist, aber dann, das ist mehr ein geräucherter Lachs Sandwich wie ein Käse ein.
Scheibe oder Rost?
Wenn ein "Käse herzhaft" füllen mit Sellerie, Karotte, Zwiebeln etc. erstellen, ist dann reiben den Käse notwendig, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn Sie die Mischung mit etwas (Mayonnaise binden), und fleißig auf die Mischung in das Brot mit einer Gabel das Sandwich beim füllen, sollen alle Verschmutzungen minimiert werden. Ein geriebener Käsesandwich ohne das Bindemittel ist jedoch ein Alptraum. Wie Sie auf Hochzeiten und Beerdigungen, bemerkt haben nach der Rückkehr aus der Buffet-Tisch, jedes Mal, wenn Sie Ihr Sandwich abholen fällt ein bisschen geriebenen Käse heraus auf auf Ihren Teller, Shirt, den Tisch oder Boden. Sie am Ende die meisten den Käse mit den Fingern zwischen den Bissen der Abholung Ihrer, mittlerweile fast leere Sandwich. Nach einer Weile reibt es wirklich.
Schneiden ist eminent vorzuziehen. Es sorgt für vollständige Abdeckung der Kruste-Kruste und rottet verschütten. Beachten Sie jedoch, dass alles, was über eine Dicke von 5mm übertrieben ist. Einen Käsesandwich Konstruktion ist ein schwieriger Balanceakt. Geschmack achten sondern auch Sie, dass die trockeneren Bestandteile des Sandwich (Brot, Käse), nicht dominieren, in einer Weise, die macht, die sandwich-eine lästige Pflicht.
Brot
Ob Sie es, "Tür" oder "Türstopper" nennen bevorzugen, meine Botschaft lautet: bitte Ihre Scheiben schneiden dünner. Ein großer massiger Sandwich gefällt uns auf intuitive Weise. Es ist ästhetisch. Es erinnert an eine prelapsarian Vergangenheit der idyllischen ländlichen Plenty, ein Merrie England die wahrscheinlich nur in den Köpfen der teuflischen Admen je gegeben hat, die es geschaffen. Das fat Sandwich ist aber auch ein großer Schmerz in den hinteren zu essen. Es sei denn, Sie verwenden eine Brot so frisch ist es noch warm aus dem Backofen (die in Cafés und Kneipen oder zu Hause, 98,9 % der uns nicht sind), ist eine massive Wad Kohlenhydrate und erstarrte Fett zu kauen. Es dauert einige schwere Arbeiten. Ich will nicht Tee oder Bier mit jedem Schluck Schluck (also Waschen entfernt die Aromen des Sandwich), um es runter. Darüber hinaus sollte das primäre Aroma ein Käsesandwich Käse nicht Brot – das ist der Star der Show, let it shine. Beschränken Sie sich auf Scheiben von nicht mehr als 1cm Dicke.
Ein guter Qualität weichen, weißen, tadellos frisch Brot ist das Ideal, obwohl weiße gewöhnlichen Supermarkt in Scheiben geschnitten ganz brauchbar ist (Warburton Toastie ist wie zu essen die empfohlene Marke). In der Tat ist das eine der Freuden des Käsesandwich. Es ist eines dieser Lebensmittel wie Eis oder Speck, die nie wirklich schlecht sein kann. Von der billigsten Block Käse zu den schönsten Kleinserien-Extra gereift Cheddar, geschnitten von der woolliest weiß zu den teuersten Handwerker Sauerteig (der Milchsäure Pikanterie immer willkommen), alle Käse Sandwiches kitzeln das Vergnügen auf einer gewissen Ebene Zentren. So lange, das ist, wie Sie es geschafft haben auf würdige Vollkorn oder die Art der kernigen Brot, das wie Kauen durch das Bein von einem Korbstuhl. Braun und dunkler Roggen Brot haben ihren Platz, aber sicherlich nicht auf einen Käse sandwich-wo ein Mangel an Feuchtigkeit eine ständige Bedrohung darstellt.
Eine kurze Anmerkung über weiche Baps...
Normalerweise nicht die Go-to Sandwichbrot. Aber wenn draußen für ein Picknick oder Reisen, gibt es etwas einzigartig brillante über einen Käse und Tomaten Bap, die stundenlang in Frischhaltefolie eingewickelt, und durfte auf Raumtemperatur kommen, so dass der Käse beginnt zu schwitzen, seine Öle und der Saft von den Tomaten hat viel Zeit in das Brot einweichen. Ein wenig Salz, und selbst die langweiligste britische Tomaten und die langweiligsten verarbeiteten Cheddar werden in eine Aroma-Bombe, die in der Mitte so nass ist, die Sie fast schlürfen können es nach unten zusammenführen.
Diesen Punkt über Temperatur ist ein Schlüssel für alle Käse-Sandwiches, natürlich. Alle Komponenten aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie Aufwärmen vor dem Bau Ihr Sandwich. Wie Hugh Fearnley-Whittingstall zu Recht in Bezug auf gekühlten Supermarkt Butties beobachtet: "Wer will Brot, Butter und Käse bei 3 C?"
Wünschenswerte extras
Rohe Zwiebel (vorzugsweise rot oder milde Spanisch, um Mundgeruch zu begrenzen); Frühlingszwiebeln; Karamellisierte Zwiebeln; Branston Pickle (ich bin ein Ende zu konvertieren, aber ja); Gewürzgurken; gute hausgemachte Krautsalat mit Kohl; Baby-Juwel oder Eisbergsalat für süß, erfrischende Crunch. Bitte beachten Sie: in der Regel brauchen Sie nur eines dieser Extras plus Eisbergsalat. Das heißt, kann um die strukturelle Integrität des Ihr Sandwich zu erhalten und sicherzustellen, dass alle Zutaten vollständig auszudrücken.
Borderline-extras
Sellerie (banal eigenständig, aber akzeptabel, in einem herzhaften Käse mischen; siehe auch Karotte); Tomaten (reif und gesalzen); Apfel-Chutney (nicht übermäßig süß); eine Handvoll zerkleinerte fertig gesalzen oder Käse und Zwiebel Chips für Textur (aber nur auf einem sehr großzügig Mayo angefeuchtet Sandwich).
Unerwünschte extras
Schinken, Huhn oder Thunfisch (was Sie dort haben, ist ein Schinken, Huhn oder Thunfisch Sandwich, in denen der Käse hat eine "Würze" Rolle verbannt wurde; siehe auch Fischstäbchen); Piccalilli; Gurke (abgesehen von sinnlosen); Rote Beete; Ei; Meerrettich; Marmite; und auch Worcestershire Sauce, Tabasco, Cayennepfeffer oder anderen aufdringlich, scharfen Ellbogen Soße und würzen die Menschen gelegentlich und idiotisch verwenden, um Jazz-Up "Käse herzhaft".
Breitet sich
Butter. Echter Butter. Keine Margarine. Nicht leicht fetthaltige zu verbreiten. Nicht, dass voodoo ersatz Butter, die direkt aus dem Kühlschrank streichfähig ist. Das Leben ist kurz. Akzeptieren Sie nichts anderes. Oh... und natürlich braucht jede Käsebrot ein Klacks Mayonnaise. Für Feuchtigkeit, für glatte Mundgefühl, für ein wenig essigsauren Tang.
Der Schnitt
Horizontal durch die Mitte des Brotes. Niemals diagonal. Essen Sie weniger angenehm "Quadrat umrandet" untere Hälfte zuerst, wie es der größeren, trockener Kruste Bereich, und dann sitzen zurück und genießen die relativ luxuriöse, abgerundete Spitze-Hälfte.
Trinken
Ein riesige, Sports Direct-sized Becher ziegelrot Tee oder ein spritzig, leicht herb golden oder blass Ale.
Wenn
Abendessen oder Tee. Allerdings finde ich die Käse-Sandwich ist ein einigermaßen wirksame Frühstück Kater Heilmittel, für damals leicht bis mäßig von Unschärfe, wenn Sie immer noch das nötige Kleingeld, um tatsächlich selbst ein Sandwich zu machen.
Also, der Käse sandwich – wie du dein Essen?