Gewusst wie: Essen: Fisch Finger-Sandwiches

Im 60. Jahr Fischstäbchen im Vereinigten Königreich wie Eat erwägt ihre höchsten vollständigen Ausdruck: Fisch Finger Sandwich. Weißbrot oder braun? Tartar oder Tomaten-Sauce? Scheibe Käse? Wie immer gibt es viel zu kauen über

Freunde! Kleine Kinder! Tödlich betrunken Studenten! Alle, Leih mir dein Gehirn für How to Eat – die Wächter-Blog, der untersucht, wie man am besten der Nation Lieblingsspeisen essen – ist, in diesem Monat auf eines der großen Vereinheitlichung Gerichte der britischen Küche, Fisch Finger Sandwich.

Sechzig Jahre nach Fischstäbchen in Großbritannien eingeführt wurden (mit einem Slogan, der gesagt werden könnte, um die britische Psyche Kapseln: "kein Knochen, kein Abfall, kein Geruch, kein Aufhebens"), wir immer noch mehr als 1,5 m dieser panierte Schönheiten jeden Tag essen, oft schlug zwischen zwei Scheiben Brot. Von den gussied-Up-Versionen, die für diejenigen zusammengewürfelt auf 04:00 von Gastropub Küchen ausstellen, ist der Fisch Finger butty überall. Angesichts dieser Praxis, könnten Sie sich vorstellen, dass wir vor langer Zeit in seiner idealen Form beigelegt. Ganz im Gegenteil. Debatten über über jede noch so kleine Detail. BTL, unterlassen Sie bitte Ihre Kolleginnen und Kommentatoren Schleppnetzfischerei oder provokativ Waid zu sprechen. Leichte Grillen von einander ist in Ordnung. Auch salzige Sprache. Aber unnötig essigsauren Angriffe zu den Aggressor eingefroren führen können.

Die Unmöglichkeit der Perfektion?

Fisch-Finger "Szene" gliedert sich in zwei oft gegenseitig antagonistischer Lager: posh und traditionell. Allerdings kann weder behaupten, die perfekte Fisch Finger Sandwich produziert haben. In der Tat nicht in ihre militante Verteidigung ihrer verschanzten Positionen beider Gruppen zu sehen, die Fehler in ihrer eigenen Methodik oder die wertvollen Lektionen, die sie voneinander lernen können.

Zum Beispiel will niemand wirklich einen Fisch Finger Sandwich auf riesige Tür Scheiben Brot serviert. In diesem Fall ist die große Hochebenen der Laib mit einer Pose, ein Feinschmecker-Allüren. Ebenso ist es umgekehrt Snobismus der übelsten Sorte zu behaupten, dass ein "richtiges" Fisch Finger Sandwich nur mit Budget-Fischstäbchen, die einen kleinen, grauen Inneren Kern des bieten gemulcht möglich ist, Fisch-abgeleitete Protein im Mittelpunkt der einen schlaff, schmierigen Klumpen Breadcrumb egal. Sie können auf Proustsche Erinnerungen an Schule Abendessen/nächtlichen Abenteuer in der Ecktürme Küche bringen, aber sie können nicht, in jedem objektiven Sinne gesagt werden "schön" schmecken. Hoffentlich wird dieser Blog Layout der Fall für einen dritten Weg.

Brot

Wissenschaftler (arbeiten im Auftrag der Nasa, nicht weniger) können darauf bestehen, gibt es keine solche Sache wie Hausmannskost, aber sie sind Amerikaner und ein "Fischstäbchen" butty wahrscheinlich noch nie gegessen haben. Thats, warum für ihre so genannte empirische Beweise, sie verstehen nicht, dass ein Fisch Finger Sandwich Ihre Zähne versinken – diese Carb-auf-Carb Bear Hug – wie unten auf Ihr Lieblings-Sofa plumpsen. In Lebensmitteln Begriffen es ist eine Rückkehr (mehr oder weniger die Sauce Tartare), die Einfachheit der Kindheit, und Sie wollen sicherlich keines dieser neumodischen Brot – Getreidespeicher, Ciabatta, Sauerteig, Bagels sogar – kommt zwischen Ihnen und denen üppig, Golden (OK, Orange) Finger von Fischen.

Dies ist ein Sandwich, das erfordert die Verwendung von weich und herrlich frisch, noch formbar (wir kommen darauf) Weißbrot, schneiden Sie in Scheiben, die – als Faustregel – rund die Hälfte der Dicke der Finger Fisch sein sollte. Dicker (bist du zuhören Pub Küchen?) und dies wird eine Plackerei ein Sandwich, einen großen ungenießbar diesen knuspriges Brot mit etwas Fisch und Sauce gewürzt. Solche dicken Brot macht auch Ihr Sandwich schwierig zu kontrollieren (siehe unten). Richtiges Brot mit allen Mitteln zu verwenden, aber Ihre hausgemachten und/oder Handwerker Laib (siehe Speck Butties bei St John Bread & Wein) sein müsste, im Wesentlichen ein High-Class, langsam bewiesen Doppelgänger für weiße geschnittenen Supermarkt Chorleywood Brot. Dieses Sandwich braucht süß, seidig Weißbrot und in Ermangelung eines offensichtlichen Upgrades, Warbie es tut gerechte Geldstrafe.

Butter

Offensichtlich, und viel davon. Streichfähige Butter, Margarine oder einer dieser "Low-Fat, gesundes Herz" Malarkey sind verboten. Wenn Sie Ihre Ernährung so genau beobachtet werden, ist der Fisch Finger Sandwich nicht für Sie. Sie brauchen etwas anderes. Wie Müsli. Oder einen Apfel.

Fingern

Die zweite Möglichkeit in der Feinschmecker Kneipen Fisch Finger Sandwich überentwickeln besteht in der Herstellung von "Finger", die die strukturelle Integrität des Sandwich zu bedrohen. Dies geschieht auf zwei Arten. Die Finger sind oft nichts dergleichen. Stattdessen sind sie glänzend Goujons misshandelte, gebratenen Fisch, dass – nie Verstand die heiteren Verkaufspraktiken oder semantische Laxheit – daher Ihr Sandwich schlüpfen aus jedes Mal, wenn Sie es zu Ihrem Mund heben. Auch wenn die Finger richtig paniert sind, können sie solche großen, unregelmäßig geformten Exemplare, die sie, ebenso frei von zwei Schaumstoffmatratzen Brot Winden aus denen Ihr Sandwich gemacht worden. Dicke Brot Verbindungen das Problem, dass es sehr schwierig macht, einen festen Griff auf das Sandwich und seinen Inhalt zu erhalten.

Fischstäbchen haben nicht nur eine regelmäßige geradlinige Form, weil es leicht auf einen Produktionsbereich repliziert wird. Es macht sie auch ideal, um in ein Sandwich zu bauen. Sie möchten Ihre eigenen zu machen, sagen Sie? Nun, zu knacken. Es ist leicht genug, um Fischstäbchen zu produzieren, zu Hause oder in einer Kneipe Küche, die rechten Winkel an den richtigen Stellen haben.

In Wirklichkeit gibt es keine Not um Ihren eigenen, schön, wie das auch sein mag. Die dickere, Schnitt vom Filet Supermarkt Fischstäbchen (im Gegensatz zu denen aus rekonstituiertem Protein hergestellt) sind vollkommen ausreichend und minimieren die Faff in was die ultimative Faff-freie Mahlzeit sein sollte. In vielerlei Hinsicht ist der Fisch Finger Sandwichtoast eine Feier von verarbeiteten Lebensmitteln. Peppen sie zuviel, wie so viele Pub Küchen zu veranschaulichen und Sie ruinieren.

Ist nicht zu sagen, aber als einige Anhänger des "schmutzigen Essen" dazu, dass nur ein Finger Fisch-Sandwich mit zwielichtigen, Budget Fischstäbchen erfolgen muss. Wenn das alles ist, was, die Sie sich leisten können, werden sie einen Job machen. Letztlich gibt es keine solche Sache wie eine ungenießbar Fisch Finger Sandwich. Aber zu behaupten, dass Fischstäbchen Cheapo überlegen sind falsche Nostalgie. Wenn wir über das ultimative Fisch Finger Sandwich sprechen, gibt es ein Sweet Spot, eine Überlappung zwischen den oberen Rängen der was Sie in den Supermärkten kaufen können und was Sie Zuhause machen können.

Saucen

Die Verwendung von braunen Soße ist eine Häresie (was ist das, Kedgeree?), wie new Wave Hipster Chili Saucen. In beiden Fällen sind die Täter, die Hektik und übernehmen Ihr Sandwich. Die Verwendung von Mayo * und/oder Ketchup ist weniger Offensive, aber ein bisschen kindisch. Ja, es ist süß und Schmier- und freuen Sie sich auf einen Dim-Wattzahl Blitz von herber Würze, aber es ist alles ein bisschen langweilig und ein-Note. Die offensichtlichste dauerhafte Klassiker, die Sie, hier verwenden sollten ist eine dick und stacheligen Tartare Sauce. Und das ist etwas, das sollten Sie auf jeden Fall versuchen, zu Hause (Shop gekauft Versionen, insbesondere Gläsern, sind in der Regel vile) machen. Zu guter Letzt vernünftig streuen Sie Ihre Finger mit ein wenig Essig.

* Nie Salat-Creme. Ich würde früher WD40 auf ein Sandwich setzen.

Beilagen

Braucht es wirklich alle? Gurke oder Zwiebel sind nicht erforderlich, wenn Sie für Tartare Sauce entscheiden; wässrige Tomaten sind unerwünscht, wie es ist, aus dem gleichen Grund, Eisbergsalat. Rakete oder Brunnenkresse ist ein deutlicher Wahl, aber es neigt dazu, bis zu dem Punkt übertrieben werden, wo Sie sich fühlen als ob Sie durch einen Garten Hecke, die guten Sachen zu kauen sind. Ein wenig geht ein langer Weg. Wie für Chips oder ein Spiegelei? Dies ist kein drei-Gänge-Menü. Die einzige ernsthafte Anwärter in dieser Kategorie ist Käse, der, obwohl es sinnvoll ist aus Sicht der Geschmack eine Claggy Schicht in das Sandwich einführt, die (insbesondere, wenn Sie den Käse zu dick geschnitten) es ein wenig schwer gehen können. Fazit? Gehen Sie nackt. Das Sandwich, das heißt, nicht Sie.

Geduld und Verpackung

Ein Fisch Finger Sandwich profitiert wie Steak ausruhen, bevor Sie ihn servieren durfte. Ein oder zwei Minuten sollte es tun. Der heißen Fisch dampft das Brot ein wenig, und diese Feuchtigkeit hilft das Brot selbst um die Finger zu Formen. Schließen Sie dieser Vorgang ab, indem das Sandwich mit der flachen Hand zu zerquetschen alles zusammen vorsichtig herunterdrücken.

Wann?

Das ist wirklich die ultimative snack-jederzeit. Betrunken bei 02:00? Fisch-Finger Sandwich. Verkatert am 10:00? Fisch-Finger Sandwich. Hunger am Mittag aber nicht recht wissen, was Sie wollen? Fisch-Finger Sandwich. Schnelle Tee? Fisch-Finger Sandwich. Und so weiter.

Ausrüstung

Platte oder (wir geben die Kneipe Köche eine Pause) ein Holzbrett. Ehrlich gesagt, wird jeder flache Oberfläche tun. Serviette oder ein Stück Küchenrolle; Du wirst es brauchen. Eine, vielleicht zwei Hände. Hinweis: Wenn Sie die Notwendigkeit, Ihr Fisch Finger Sandwich zu essen, mit einem Messer und Gabel Sie sind entweder (a) Redakteur bei der Debrett oder (b) Essen in einem Pub oder Restaurant, wo Sie gewesen sind, die etwas serviert ihre Handheld-Funktion als Sandwich erfüllt nicht.

Trinken

Blass/goldene Bier, Weißwein oder Champagner. Tee (nie Kaffee) oder Mineralwasser für die Abstinenzler. Dessen sprudelnde, Zunge schrubben Qualitäten eignen sich dabei ölig. Allerdings sind meisten funkelnden Softdrinks zu aggressiv aromatisiert, um mit einem Fisch Finger Sandwich partner.

In diesem Fall Fisch Finger-Sandwiches: Wie isst man verkaufen?