Gib mir billiges Bier, oder gib mir Nüchternheit. Einfach aufhören Sie, dieses Handwerk Bier "Revolution"

Bier sollte die Kulisse für ein gutes Pub-Sitzung, keine teure, Mund puckering und UN-australische Ablenkung sein.

Ist das fertige Bier "Revolution" schon vorbei? Die letzten vier oder fünf Jahren habe ich diese Frage im gleichen Ton wie ein Kleinkind auf dem Rücksitz klagend gestellt. Nun scheint es, dass jedes Mal, wenn ich in die Kneipe gehe ich durch eine Reihe von Hand-schnitzte Hähne konfrontiert werde. Meine bitten immer verzweifelter.

Craft Beer ist einfach zu hassen. Das meiste davon schmeckt schlecht. Bier-Snobs sind phänomenal irritierend, oft noch schlimmer als die narky Bauernmarkt oder die Paleo-Herde. Hopfen-Kenner sind so ärgerlich, dass es veröffentlichten Anleitungen nicht um sind, aber die Führer selbst Bits wie folgt enthalten:

Außerdem hat Lager hatte seinen guten Namen durch eine lange Verbindung mit beschissenen amerikanische Macrobrews, die Lager werden müssen, und die wäre nur als grober wären sie Ales besudelt.

Das ist die Macht des Snobismus, dass im Laufe des Jahres erklärt, wie eine "Bier-Arschfotze" nicht zu, der Schriftsteller bis hin zu Bier bezieht, die er nicht, wie beschissen und grobe mag. Mitveranstalter des letztjährigen: Bierprobe Sip & Savour, Michael Ward, beschrieb das Ereignis als "eine Chance, wirklich zu lernen, über Bier – über Craft Bier, nicht die Massenware Dränwasser, die den gleichen Namen trägt." Fall geschlossen, Bier-Nerds.

Aber das Schlimmste ist, dass das fertige Bier un-Australier ist. Wir haben eine relativ spezifische Art des Bieres Trinkkultur, und es ist mit der Art von Mund-kräuseln, übermäßig wohlschmeckende Biere begünstigt durch den schlauen Satz unbehaglich.

Wenn ich in die Kneipe gehen möchte ich Rede mit meinen Freunden über ihr Leben, unsere Arbeit, Politik, lustige Dinge, die wir mit den öffentlichen Verkehrsmitteln an diesem Tag sah. Ward sagt, dass "Craft Beer ein Gespräch", die wirklich trifft den Kern der Sache: Ich möchte nicht mein Bier unterhalten, ich will mit meinen Freunden unterhalten.

Kombiniert mit unserer lose Kultur Runden zu kaufen, deshalb dieses Phänomen "Bier als Hintergrund" ist es wichtig für Fass Bier zu Sessionable und relativ preiswert. Bier Blogger Martyn Cornell Erforschung der Sessionability bringt den entscheidenden Unterschied zwischen einer "Craft Beer" Art von Bier und, aus Sicht des australischen "normales Bier" nenne ich:

Was macht eine gute Session Bier ist eine Kombination aus Zurückhaltung, Zufriedenheit und "Moreishness". Eine großartige Session Bier dominiert wie der ideale Begleiter an einem Pub-Tisch nicht die Gelegenheit und fordern Aufmerksamkeit; Gleichzeitig wird seinen Beitrag, während nie aufdringlich, willkommen, befriedigend und lustvoll sein...

Einige Craft Biere passen diese Rechnung, aber viele sind anspruchsvoll in Geschmack und übermäßig hoppy. Ihre Chunderous Nachgeschmack hinterlässt Sie mit Raum-Clearing Bier Atem und keine Lust auf einen zweiten Drink zurück. Ich bin nicht allein in dieser Stellungnahme. David Chang, Gründer der Momofuku Restaurant Group und billiges Bier-Enthusiasten, bekommt es:

Sehen Sie, wenn ein Kellner fragt mich, was ich will, trinke ich eingehe, "Was ist das leichteste, crappiest Bier?", Ich bin sehr direkt über meine Vorliebe. [...] Ich bin nicht fälschlicherweise als Contrarian oder ironisch in einer hipsterish Weise. Dies ist etwas, das ich wirklich das Gefühl: Ich will kein leckeres Bier.

Sie sind auch teuer, d. h. den Preis zu finden, die nicht schmecken wie einen Komposthaufen lecken auch verdammt hoch ist, (es sei denn, jemand ist Ihnen gerne kostenlos, die einzige legale Form von Bier Evangelisation sein sollten). Dieser Punkt kann auf Craft Bier Nerds, die entweder höhere Einkommen sind verloren oder so besessen von ihrer Bier-Hobby, das sie mir nicht vorstellen können, warum sollte jemand weniger Aufmerksamkeit zu den sprudelnden braune Zeug bezahlen, den sie trinken, um sich einen Kick zu geben.

Bestellen Sie ein VB oder einer Reschs um einer dieser Leute (oder schlimmer noch, sie kaufen eine) und erwarten, dass sie es trinken, und du bist ein hohes Risiko, dass die gesamte Diskussion eine Bier-Unterrichtseinheit werden. Da es mehr gesellschaftsfähig Craft Bier trinken geworden ist, ist die Inzidenz von dieser feindlichen Konversation übernahmen exponentiell gestiegen. Wenn Bier Snobismus als ein bisschen seltsam, wie Käse Begeisterung oder Wein Wertschätzung empfunden wurden, würden wir dieses Problem nicht haben. Alle trinken $4 Schoner des Einfrierens kalt klassenlosen Bitter wäre frei zu reden über andere Dinge, alle von ihnen sehr viel interessanter.

Craft Bierkultur muss sterben, oder zumindest die Einnahme über alle Kneipen, wo ich gerne gehen. Wenn es um seine eigene kleine Bars enthalten waren, wo ich nie trinken, wäre es nur eine weitere Nische Subkultur, wo sie hingehört. Stattdessen wird es unerbittlich Hand-gepumpte sich unsere Kehlen. Gib mir billiges Bier, oder gib mir Nüchternheit.