Ground Control, "The Martian": viel Glück mit Ihnen Kartoffeln

In dem neuen Film "The Martian," diese Woche veröffentlicht fiktive NASA-Astronaut Mark Watney (gespielt von Matt Damon) wird auf dem Mars gestrandet und muss seinen Verstand verwenden, um zu überleben.

Es ist eine spannende Geschichte, basierend auf einem 2011-Roman mit dem gleichen Namen von Andy Weir, veröffentlicht von der Crown Publishing Group. Watney gehört, der NASAs Ares 3-Mission zum roten Planeten. Ein intensive Sturm zwingt seine Crew, den Landeplatz zu evakuieren. Watney, aufgespießt von einem fliegenden Antenne ist tot, angenommen, während die anderen Besatzungsmitglieder, kriechen, um ihr eigenes Leben, sein Körper hinter sich zu lassen.

Aber Watney ist nicht tot. Er taumelt der Crew Lebensraum und ohne die Möglichkeit der Kontaktaufnahme mit NASA, entwirft einen Weg, um für vier Jahre, bis zu dem Zeitpunkt der nächsten geplanten Mission zum Mars am Leben zu bleiben. Er beginnt durch das Einpflanzen von Kartoffeln.

Ich will nicht die Handlung verderben, wenn ich sage, dass etwas schrecklich, schrecklich schief geht.

Ja, das ist Science Fiction. Und ja, Watney nur was zur hand ist, um zu überleben – in diesem Fall, ein paar Kartoffeln. Doch dies eine interessante Frage aufwirft: wie lange kann jemand überleben nur Kartoffeln essen? [Fast 7 Mars-wie überall auf der Erde]

Die Antwort ist nicht sehr lange. Und sollte Menschen jemals kolonisieren Mars, könnte man argumentieren, dass es besser überleben Lebensmittel mitbringen.

Zunächst beginnen wir mit der vor- und Nachteile der Kartoffeln. Sie haben ein paar gute Dinge für sie. Sie sind relativ leicht zu wachsen; Sie produzieren einen fairen Betrag von essbaren Knollen pro Quadratfuß, und auch sehr gut speichern. Dies macht sie zu einer großen Hungersnot Essen – das ist schön, um im Keller Essen zu haben, wenn die andere scheitern Kulturen.

Hier haben auf der Erde, Kartoffeln in den letzten Jahren wegen der einfachen Kohlenhydrate verunglimpft worden, die sie enthalten. Schnell wandelt der Körper Kohlenhydrate in Einfachzucker, wodurch Spitzen der Blutzuckerwerte, die letztendlich zu Übergewicht und Diabetes führen kann. Schlimmer noch, die meisten Kartoffeln werden nach dem Entfernen der faserigen Haut (die ansonsten Kontrolle des Blutzuckers helfen würde) und dann die Kartoffeln in Öl braten oder Maischen und Richtfest es mit Fett Butter oder Sauce verzehrt.

Auf dem Mars nicht Astronaut Watney genau besorgt darum, auf ein paar Pfund. Also für ihn bieten Kartoffeln eine überraschende Menge von Ernährung. Sie sind reich an Kalium, Magnesium, Jod, Vitamin C (keine Skorbut!) und einige B-Vitamine. Und vor allem für Watney, bieten sie dringend benötigten Kalorien.

Jedoch kann kein einzelnes Nahrungsmittel bereitstellen, benötigen alle Nährstoffe Menschen für das langfristige Überleben, mit Ausnahme von wohl zwei, von denen keines praktisch für einen Kerl gestrandet auf dem Mars wäre. Ist die Muttermilch, aber es verdirbt schnell. Und man bräuchte viele wohlgenährt, stillende Frauen liefern genügend Milch um einen Mann für ein paar Wochen, geschweige denn ein paar Jahre am Leben zu halten.

Die andere ist vielleicht, Wal. Die Inuit sind dafür bekannt, das Tier ausschließlich für ein ganzes Jahr zu essen. Es müsste eine Vielzahl von Wal Teile, Essen jedoch einschließlich unverdaute Nahrung im Darm des Wals, um alle wichtigen Nährstoffe zu erhalten.

Wenn Watney nur Kartoffeln zu essen und keine Multivitaminpräparat hatte, innerhalb eines Jahres er verschiedenste Symptome entwickeln konnte: Nachtblindheit aus Mangel an Vitamin A, Rachitis, Mangel an Vitamin D, Nervenschäden aus Mangel an Vitamin E, leicht Blutergüsse aus Mangel an Vitamin K, schwache Knochen aus Mangel an Kalzium, und ein schwaches Herz und tödliche stellte Krankheit aus Mangel an Selen. Kartoffeln haben auch fast kein Fett, ein weiterer essentieller Nährstoff.

In der Tat, würde kein einziges Gemüse für das langfristige Überleben ausreichen, weil keine Pflanzenprodukt Vitamin B12, bietet die ist entscheidend für Gehirn und Nervensystem funktionieren. Das heißt, innerhalb der Pflanzenwelt NASA viel besser als Kartoffeln tun könnte.

Zum Beispiel hätte Astronaut Watney enorm besser dran, wenn NASA verpackt Süßkartoffeln statt standard Kartoffeln hatte. Süßkartoffeln sind so einfach zu wachsen, mehr Kalorien pro Quadratfuß ergeben, haben essbaren grünen (fast Verdoppelung der Ernährungs Angebots an weiße Kartoffeln) und können roh gegessen werden.

Normale Kartoffeln, nahe Verwandte, die giftigen Tabak und Nachtschattengewächse Pflanzen, roh gegessen werden und haben hochgiftige Blätter.

NASA hat Mars Besiedlung auf den Radarschirm. Die Raumfahrt-Agentur vorgesehen ist ein Gewächshaus mit LED-Beleuchtung, um eine Vielzahl von Grundnahrungsmitteln zu wachsen. Doch das ist für die Astronauten. Die erste Welle der menschlichen Martian Pioniere müssten in ihre homesteading kreativ zu sein. Hier sind ein paar Ideen, was zu wachsen:

• Gentechnisch veränderte Maniok . Maniok, Yuca, oft genannt ist eine Knolle und ein Kohlenhydrat Grundnahrungsmittel für fast 1 Milliarde Menschen weltweit. Es wächst gut in den kargen Boden, und es ist eines der am meisten dürreresistenten Pflanzen bekannt. Maniok ist nicht sehr nahrhaft, aber Wissenschaftler entwickeln neue gentechnisch veränderte Stämme zu helfen, diejenigen zu nähren, die darauf angewiesen sind.
• Sorghum . Sorghum ist ein Korn und, wie Maniok, es kann eine ungeheure Menge an Nahrung in ärmlichen Verhältnissen auf dem kleinen Land. Das ist, warum, wie mit Maniok, die Erde Armen auf Sorghum als ein Grundnahrungsmittel verlassen. Im Vergleich zu Watneys Kartoffeln, hat jedoch Sorghum, fünfmal die Eiweiß, 30 Mal das Fett und etwa viermal die Kalorien pro Portion.
• Rohrkolben . Rohrkolben sind bekannt unter erdgebunden Überlebenskünstler für ihre vielen essbaren Teilen. Der wichtigste Teil für Mars Einwohnern wäre die stärkehaltige Wurzel. Keine Pflanze produziert mehr essbare Kohlenhydrate pro Hektar. Ja, Rohrkolben Sumpfland benötigen. So dass sie nur funktionieren würde, auf entdeckt Mars, wenn die Kolonisten hinzu kommt, dass ein Gewächshaus errichten können vor kurzem Oberflächenwasser.

Mensch lebt nicht vom Brot allein... noch auf Maniok, Hirse oder Rohrkolben. Aber mit Mars verminderte Sonnenlicht, kälteren Temperaturen und salzig, unfruchtbaren Boden, könnte diese Kulturen (mit ein paar Ergänzungen) menschlichen Pioniere auf dem roten Planeten eine reelle Chance geben – bis Menschen den Planeten verschmutzen und über Klimawandel erwärmt.

Christopher Wanjek ist der Autor von seinen eigenen Ungenauigkeit gefüllten Roman mit dem Titel "Hey Einstein," (Northern Passage Press, 2012) über das Klonen des großen Genies. Folgen Sie Wanjek @wanjek für tägliche Tweets auf Gesundheit und Wissenschaft mit einem humorvollen Rand. Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf Leben-Wissenschaft.