Grub... BBC Wildlife Produzenten auf die verrücktesten Lebensmittel, die sie gegessen haben

Würdest du Stachelschwein, Sago Maden oder rohes Schwein Darm Essen? Diese BBC Wildlife Hersteller alle haben während der Dreharbeiten in die entlegensten Winkel der Welt. Ihre eigene seltsame kulinarische Erlebnisse von Ihrer Reise in den Kommentaren unten zu teilen

Rachael Kinley, Produzent und Regisseur

Ich hatte Vegetarier seit 10 Jahren als ich für der BBCs Natural History Unit der Serie Human Planet zu arbeiten begann. Über drei Jahre Dreharbeiten, landete ich Sago Maden, Affen, Faultiere, Cuscus (eine niedliche Beuteltier) und Schweineherz – ein massiv unvorhergesehene Abreise aus Spinat und Linsen essen.

Diese Vorstöße Fleisch alle begann in West-Papua. Nach der Einnahme von acht Flüge, Reisen für zwei Tage mit Kanu und trekking für einen Tag kamen wir in einem abgelegenen Dorf, wo wir planten den Bau eines neuen Hauses 40 Meter bis in die Baumkronen Korowai zu Filmen. Zwei Wochen nach unserem Aufenthalt, sie präsentiert uns mit riesigen Sago Maden auf einem gekochten am Spieß als besonderen Leckerbissen und erwartungsvoll beobachtet, wie wir eine massive Wackelpudding verschlungen. Sie sind etwa so groß wie Ihr Daumen und ledrig, auf der Außenseite. Wie Sie hinein beißen, platzt eine Flüssigkeit heraus. Ein Ende von ihnen (den Mund) ist sehr zäh. Unsere Gastgeber hätten verärgert wir nicht in versteckt hatte, da sie eine lange Zeit zu sammeln und bereiten sie verbracht hatte. Die Korowai Leute haben ganze Festivals widmet sich diese Larven.

Am Ende der Dreharbeiten töteten sie ein Preis-Schwein für eine Feier Mahlzeit. Es war eine große Ehre, aber bewältigt haben gerade über die Maden, ich fand es schwer, Magen, Herz und Ventile des Schweins. Durch all dies jedoch entdeckte ich, dass die Menschen auf der ganzen Welt fand das Konzept der als Vegetarierin seltsam, verwirrend und manchmal beleidigend, also musste ich schnell meinen Kopf um Fleisch zu essen bekommen.

Meinen Geschmack auf jeden Fall durch diese Erfahrungen erweitert worden und ich habe seitdem aßen an Ratte, Quallen und Krokodil. Und ich muss zugeben, ich habe sie alle.

Mike Dilger, Broadcaster und Naturforscher

Bevor ich als Reporter für Programme wie The One Show arbeitete, arbeitete ich fast fünf Jahre lang als Biologe in den Tropen. Durchführung von Flora und Fauna Erhebungen in den tropischen Wäldern von Ecuador, Vietnam und Tansania, hatte ich die Gelegenheit, einige erstaunliche Tierwelt zu sehen und einige offen bizarre Lebensmittel zu essen. In Vietnam wurde besonders meinem Gaumen wie nie zuvor getestet, mit Stachelschwein Curry (das Tier war Roadkill in meiner Verteidigung), berühmte stinkende Durian-Früchte, 1000-Jahr-alten Eiern und frittierte, Tage alte Küken.

Meine schlimmste Erfahrung kam bei weitem als ich eine Umfrage in abgelegenen Wäldern nahe der Grenze zu Laos führte. Wenn ein Besucher kommt, feiern die Dorfbewohner durch ein Schwein zu Schlachten. Ich hatte gesehen, wie diese Tiere lebten und was sie auf einer täglichen Basis, um in menschlicher Abfall für Nahrung – in anderen Worten, schnaufend aßen die Schweine waren Aufräum Kader für das Dorf. Eines der Schweine wurde ordnungsgemäß gefangen und mit einem schnellen Hieb der Kehle versendet. Anscheinend ist eine Delikatesse in Vietnam, die geronnene Schweineblut mit rohen Dickdarm an der Spitze als Vorspeise zu essen. Konfrontiert mit die Gemeinschaft durch den Verzehr von nicht meine Wackelpudding zu beleidigen, verspannt ich mich für einen Schluck, aber in dem Moment, den wollte ich den ersten Löffel schlucken, was, den meine Kehle beschlossen, es war nicht mit nichts davon und gewaltsam ausgeworfen.

Nach einem ehrlich gesagt peinlich Essen musste ich arbeiten mit der Community diskutieren, die ziemlich schwierig mit einem Hemd ganz unten in Schweineblut gebeizt hinsetzen!

Brian Leith, Kreativdirektor

Vor ein paar Jahren habe ich ein paar Wochen vor Ort in einem abgelegenen Teil der Republik Kongo Film Gorillas. Wir waren in einem camp tief in den Regenwald, die mehrere Tage Reisen mit dem Flugzeug, 4WD Fahrzeug benötigt Fluss Piroge und schließlich die Füße. Ndoki Bereich ist etwa so weit von der Zivilisation wie es möglich ist, zu erhalten. Wie Sie sich vorstellen können, waren wir Überlebenden auf minimal und grundlegende Rationen und ziemlich hungrig durch Essenszeiten. Wir lagerten in einer magischen kleinen Lichtung tief in den dichten Wald mit einem kreisförmigen Blick auf den Himmel – Sterne und eine brillante Milky Way – direkt über uns am Abend.

Eines nachts, Küchenchef Französisch-Kongo, Marcel, einen riesigen Topf mit Spaghetti für Abendessen, das wir alle begeistert waren, nach der Hinterkante der Gorillas ganztägig gemacht. Aber wir waren alle entsetzt zu sehen, eine riesige Gottesanbeterin Abstieg aus der Waldlichtung und spin-down direkt auf unserem Topf mit Spaghetti. Es kämpfte in der Gloop für ein paar Augenblicke und dann – zu unserem Schrecken – es begann etwas aus seinem hinteren Ende schlüpfen... Wir sahen in stiller Verwunderung, wie die Gottesanbeterin gebar anscheinend was aussah wie ein großer weißer Wurm – sich windenden schmerzlich aus seinem Gefängnis-Haus. Erst später wir erkennen, dass dies eine intestinale Parasiten, die sich aus der Untergang geweiht Mantis Darm befreien gewesen sein muss. Marcel platzen auf die Szene sichtlich entsetzt was passierte... "Oh Nnoooo...!" rief er aus, bevor wir ihn stoppen könnte er und hob die gesamte Pfanne vom Tisch – zu unserem gleich Schrecken – warf die Menge auf das Lagerfeuer mit ein lautes knisternde Geräusch. Erleichtert, als wir waren nicht zu einen Gottesanbeterin Wurm zum Abendessen essen, wir waren untröstlich, unsere schöne Mahlzeit zu verlieren.

Tom Hugh-Jones, Serienproduzent, BBC Natural History Unit

Interessanterweise wurden einige meiner wildesten Mahlzeiten verbraucht nicht auf Reisen Tierwelt die Dreharbeiten für die BBC, aber als ich ein Kind war. Viele Eltern mit ihren Kindern pingelig Essgewohnheiten zu kämpfen, aber das war mir ein Anliegen. Als ich etwa fünf Jahre alt war, meine Eltern, nahm beide Anthropologen zur Zeit, mich in den Amazonas-Dschungel, mit einem Stamm, den sie Feldforschung mit Taten zu leben. Ich erinnere mich an meinem ersten Tag im Wald, Reisen mit dem Kanu flussaufwärts zu einer Stammes-Regelung, die Einheimischen ihren Blasrohren herausgezogen und Darts auf Affen in den Bäumen entlang des Flussufers zu brennen begann. Ich war so geschockt, dass ich begann zu schreien, erschrecken die Affen entfernt und ihr Leben zu retten. Es funktionierte, aber es nicht gehen gut mit den Einheimischen, die am Rande des Verhungerns, lebten ständig auf der Jagd nach der nächsten Mahlzeit.

Affen, Tapire, Schlangen, Tukane, Pekari, Ameisen, Raupen und Kaiman gehörten meiner Ernährung, und am Ende hatte ich sogar meinen eigenen Mini-Blasrohr und Pfeil und Bogen.

So war es eine seltsame Erfahrung, als eine meiner ersten Aufgaben für den Planetenerde mich wieder in dem Amazonas hat und ich mich filmt die Tiere, die ich einst fand zu jagen. Ich würde immer wieder sagen, der Kameramann "schön schmecken." Und ich immer wieder über vertraute Gerüche und Geschmäcker, die halb vergessene evoziert aber lebhafte Kindheitserinnerungen.

Mein Job hat mich auf der ganzen Welt getroffen und ich wurden allerlei exotische Köstlichkeiten serviert, von Schildkröte in ihrer Schale zu einer Qualle Curry gewürzt mit zusätzlichen Sting, aber die bizarre Kreaturen, die ich als Kind aß gekocht haben ermöglichte es mir, die meisten Dinge zu ertragen. Das einzige, was, dem ich nicht behandeln, ist Sago Larven – sie gaben mir das Würgen unkontrolliert wie ein Kind, und wird es immer.

• Mike, Rachael, Brian und Tom teilen ihre wirklich Wild Food-Geschichten, für die BBC als Teil des Bristol Food Verbindungen 2015 am Montag, dem 6. Mai – besuchen Sie bristolfoodconnections.com für Informationen und Tickets.

Hören Sie online, die Geschichten, die auf BBC Radio 4 The Food-Programm erschienen hier