Haben Sie Chlor? Ihr Huhn könnte (Op-Ed)

Paul Shapiro ist Vice President von Bauernhof-Tierschutz im The Humane Society of United States (HSUS). Er trug diesen Artikel, um Live Science Experten stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Kennt ihr das Gefühl, wenn man aus einem stark gechlortem Pool? Trotz nur haben im Wasser untergetaucht, fühlen Sie sich wie Sie benötigen, um in die Dusche zu springen. Nun stellen Sie sich dieses Gefühl nicht auf der Haut, sondern in den Mund.

Das ist im Wesentlichen das, was heute passiert, wenn Leute Hühner aus den meisten amerikanischen Tierfabriken Essen. Fäkale Verunreinigungen auf Huhn Fleisch töten, Tränken Fabriken in der Regel Vogel Schlachtkörper in Chlor. Es ist eine Praxis so unappetitlich, dass Handelspartner des Landes, wie Russland und die Europäische Union, amerikanische Geflügel Einfuhr drüber beschränkt haben.

Um zu verstehen, warum US-Geflügel-Unternehmen lieber Exportmärkte riskieren würde, als Vögel in Chlor eintauchen zu stoppen, ist es hilfreich zu verstehen, wie schlecht die fäkale Verunreinigungen. Ein Exposé 2014 Consumer Reports ergab, dass praktisch alle — 97 Prozent – gefährliche Erreger wie Salmonellen und Escherichia Coli, Hähnchenbrust in den Vereinigten Staaten Hafen über Kot übertragen und eindeutig nicht in vollem Umfang durch das Chlor beseitigt. Darüber hinaus auch nach Chlor-Behandlung, kann das Fleisch später potenziell Krankheitserregern ausgesetzt und kontaminiert.

Warum gibt es soviel Poop auf unserer Nation Geflügel?

Die meisten Hersteller beschränken Hühner durch Zehntausende von innen riesig, feucht, Lagerhallen, in denen die Tiere wenig haben zu tun, sondern Essen und sitzen meistens in ihren eigenen Kot. Diese Hühner – Tiere, die normalerweise recht sportlich sind, sind genetisch manipuliert, um wachsen so beleibt, so schnell, dass viele mehr als ein paar erbärmliche Schritte können nicht vor dem Zusammenbruch unter dem Gewicht ihrer übergroßen Brüste.

Tierwissenschaften Experte Temple Grandin fasste es unverblümt: "die heutige Geflügel Huhn wurden gezüchtet, um so schnell wachsen, dass seine Beine unter dem Gewicht seines Körpers Ballonfahren zusammenbrechen können. "Es ist schrecklich." [Superbugs steigen, zeigen neue Studien, Tierfabriken (Op-Ed)]

In der Tat schrecklich, wie die Höhe der Zeit ist, die Tiere verbringen schwelgen in Gülle, oft nicht nur ihre eigenen. Wenn der Hersteller eine neue Schar Vögel in einem Schuppen zu bringen, ist gängige Praxis, die Gülle-beladenen Streu aus vergangenen Herden auf dem Boden zu verlassen. Also sind alle paar Monate neue Vögel auf vorherige Generationen Abfällen leben.

Erschwerend, pünktlich zur Grillsaison, hat das US Department of Agriculture (USDA) Regeln vorgeschlagen, die weitere Kontamination erhöht haben könnte. Wie berichtet von der Atlanta Journal-Beschaffenheit, die vorgeschlagenen Beschleunigung Geflügel Schlachtlinien, während zur gleichen Zeit mehrere hundert staatliche Inspektoren aus Schlachthöfen entfernen. Auf diese Schlachtung Pflanzen Arbeitnehmer oft planlos Schäkel lebende Vögel auf bereits schnelllebigen Linien. Es ist so eine ungenaue Prozess, dass fast 1 Million Vögel nicht ausreichend betäubt und jedes Jahr nach der USDA geschlachtet worden. Diese Tiere landen in "Rupfen Panzer," im wesentlichen Bottiche von kochend heißem Wasser, bei vollem Bewusstsein. Als eine erste Amtshandlung in diesen Behältern lassen Sie die Vögel, ihre Abfälle zu verlieren. Es ist das gleiche Wasser, die unzählige andere Vögel dann hindurchführen Kot von Vogel zu Vogel wie ein Lauffeuer verbreiten, an einem trockenen Tag.

Also, könnte schneller bewegte Linien bedeuten, dass noch mehr Vögel die Verbrühungen Panzer zwar bewusst, was in mehr fäkale Verunreinigungen, und als die Washington Post beschrieben, mehr Potenzial für Tierleid und Lebensmittelsicherheit Probleme Huhn Schlachten Pflanzen treten werden. Die USDA ist jetzt scheinbar Rückendeckung aus ihrem Geflügel Linie Geschwindigkeit Beschleunigung Vorschlag, aber ist nach wie vor mit dem Ziel, 800 staatliche Inspektoren bei Geflügel Pflanzen, schneiden eine weitere Selbstregulierung im Bereich Huhn. Es ist klar, dass das Chlor lediglich ein Versuch ist, Lippenstift auf einem Schwein zu setzen – oder Dekontaminationsmittel auf ein Huhn.

Als Amerikaner mit einer langen Reihe von Fleisch erinnert, periodische Episoden von Lebensmittel-Vergiftung Ausbrüche, die krank machen viele kämpfen (und manchmal töten) und aufgrund unsicherer Fleisch, vielleicht ist es Zeit Handelsbeschränkungen zu beginnen, die Wurzel des Problems. Wir müssen erkennen, dass die Misshandlung von Tieren schlecht für sie ist – und für uns.

Wenn dies mehr Amerikaner fordert, weniger Fleisch und mehr pflanzliche Mahlzeiten, gut zu essen. Dies nicht nur wird reduzieren die Menge an diesen Tieren zugefügte Leid, sondern das Land in Richtung einer humaneren Gesellschaft — und, hoffentlich, wo Leute sind wahrscheinlicher, Chlor im Schwimmbad als in ihre Mahlzeiten zu begegnen.

Sie können den Autor folgen. Alle Experten stimmen Fragen und Debatten zu folgen – und werden Sie Teil der Diskussion – auf Facebook, Twitter und Google +. Die Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers. Diese Version des Artikels erschien ursprünglich am Leben Wissenschaft.