Hassen Fische? Versuchen Sie Grass statt für Omega-3-Fettsäuren
Quer durch die Vereinigten Staaten und sogar tief in die Rindfleisch-Gürtel des mittleren Westens hat von den gesundheitlichen Nutzen von Omega-3-Fettsäuren herumgesprochen. Sie senken das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen, klar, Krampfadern, steigern Gehirnleistung, schlagen wieder Depressionen und tun so ziemlich alles außer für Ihre Fenster putzen nützlich.
Die Rind-und Schweinefleisch-Themen Ernährung von Amerika, ist aber reich an Omega-6-Fettsäuren. Obwohl diese Art von Fett wichtig für die Gesundheit ist, erhalten Amerikaner zu viel davon. Das ideale Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 sollte etwa 4 zu 1, die wahrscheinlich das Verhältnis Mensch mit entwickelt. Heute wurde dieses Verhältnis zu über 20 zu 1 verzerrt.
Die Wahrnehmung ist der Fisch – vor allem die großen, überfischt und Heavy-Metal-reiche Art – sind die einzigen Quellen für Omega-3-Fettsäuren, und dass Sie Rind- und anderes Fleisch zu verzichten, um Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung zu bekommen.
Während viele Fische, Pfund für Pfund, sind die beste Quelle für die gesündesten Omega-3-Fettsäuren, jedes Tier, das Grass isst hat Omega-3-Fettsäuren. Der Grund warum die meisten Rindfleisch, Huhn, Milch und Eiern so frei von Omega-3 sind ist, dass wir Kühe füttern und Hühner eine Fabrik-Diät von Mais und andere Lebensmittel, die diese Tiere normalerweise nicht essen.
Bis vor etwa 100 Jahren wurden diese Lebensmittel natürliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren – und immer noch sind, die Tiere haben Zugang zur Weide.
Frei erkundbare Fisch
Fisch bekommen ihre Omega-3-Fettsäuren aus Rasen – das heißt, Seegras, Algen, Algen und Plankton. Wakame, eine Alge in der japanischen Küche allgegenwärtig ist in der Tat die höchste vegetarische Quelle von Omega-3-Fettsäuren. Wakame ist eine Omega-6 zu Omega-3-Verhältnis von etwa 1 bis 18.
Durch eine Rasen-lastige Ernährung, ölige Fische wie Sardinen und Sardellen – ebenso wie der Fisch, der gerne verzehren, wie Makrele – haben die höchsten Beträge der beiden gesündesten Formen der Omega-3-Fettsäuren, Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA).
Mais, für seine Verdienste in der Bewahrung der Azteken, ist eine schreckliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren. Maisöl, hat zum Beispiel eine Omega-6 zu Omega-3-Verhältnis von etwa 45 bis 1. Durch eine unnatürliche Menge Futter Ernährung billig Mais haben Kühe sehr wenig Omega-3-Fettsäuren in Milch, Käse oder Fleisch.
Zurück zu den Wurzeln
Eine Diät Fisch kann noch reich an Omega-3-Fettsäuren sein, vorausgesetzt Sie Lebensmittel aus Weide aufgewachsene Tiere zusammen mit Gemüse, die reich an Omega-3-Fettsäuren essen. Lamm wird fast ausschließlich Weide aufgewachsen, wie eine nicht-amerikanische Industrie und hat somit gute Mengen an Omega-3.
Milch, Käse und Fleisch von Rindern, Grass-fed sind jetzt wieder alltäglich, besonders auf Bauernmärkten. Einige Rasen-Feed Rinder haben über ein 1: 1 Verhältnis. Hühner dürfen Scratch für Rasen, Samen und Insekten produzieren Eiern reich an DHA. Für Fischliebhaber bieten Sardinen unter Höchstmaß an EPA und DHA mit den wenigsten Giftstoffe oder Sorge der Überfischung.
Agrarindustrie, ist natürlich dieses Geschrei hören über gesunde Fette. Seine Lösung war Futter Tiere Fischmehl, die jetzt scheint keine Kranken Konsequenzen haben. Aber wenn Sie jemals eine Kuh oder Huhn im Wasser gesehen, es wird schnell klar, dass sie nicht sehr gut Fische fangen und somit noch nicht entwickelt, um Fisch zu essen. Kühe wurden nicht dazu gedacht, andere Kühe essen entweder; Das ist, wie wir wütende Kuhkrankheit bekam.
Ch-ch-ch-chia
Vegetarische Quellen von Omega-3 Fettsäuren gehören Tofu, Walnüsse und Leinsamen-Öl, und vielleicht überraschend, die Chia pet. Dieses kitschig Weihnachtsgeschenk, mit dem kürzesten Song in englischer Sprache (Ch-ch-ch-Chia), enthält dreimal mehr Omega-3 als Omega-6.
Vegetarier müssen ein wenig vorsichtig sein, denn gute Omega-3 Quellen wie Leinsamen sind meist Alpha-Linolensäure (ALA), die vom Körper in die notwendigen EPA und DHA mit schlechtem Wirkungsgrad, etwa 20 Prozent umgewandelt wird.
Und wir alle müssen etwas vorsichtig sein, denn das Verhältnis überhaupt geht. Zu viele Omega-3-Fettsäuren, wie ein Blutverdünner, können zu hämorrhagischer Schlaganfall führen. Das ist nicht die frei fließende Durchblutung sind die meisten Menschen nach.
- Top 10 schlechte Dinge, die gut für Sie sind
- Die beliebtesten Mythen in der Wissenschaft
- Quiz: Testen Sie Ihre Ernährung Smarts
Benjamin Radford ist Chefredakteur der Zeitschrift Wissenschaft skeptisch Inquirer. Schrieb er in seinem Buch über psychologische Irrtümer und Alternativmedizin "Hoaxes, Mythen und Manien: warum wir kritisches Denken müssen." Dieses und andere Bücher finden Sie auf seiner Website.