Heiß genug, um ein Ei auf dem Bürgersteig an diesem Wochenende zu braten?

PHOENIX, AZ – Es ist so heiß heute... Eigentlich ist es nur 112 Grad Fahrenheit hier heute, nichts im Vergleich zum Death Valley, Ca., die der National Weather Service sagt sehen hoher Temperaturen in der Nähe von 130 bis Montag. Die heißeste Temperatur, die jemals auf der Erde war 134 Grad Fahrenheit (56,7 Grad Celsius) im Death Valley am 10. Juli 1913. All dies hat mich gefragt, über das alte Sprichwort.

So habe ich rund um. Die Wissenschaft an ob Sie ein Ei auf dem Bürgersteig zu Braten ist lückenhaft, aber wenn es je eine Zeit und einen Ort zu versuchen, es wäre an diesem Wochenende im Death Valley. Es funktionierte nicht in Phoenix. Mehr dazu in Kürze.

Es gibt mehrere Verweise auf 158 Grad als die minimale Temperatur benötigt, um ein Ei zu braten. Aber Bill Nye der Science Guy getestet Ei Braten in einer Pfanne auf dem Herd vor ein paar Jahren, und die minimale Temperatur, ein Ei zu kochen war 130 Grad Fahrenheit (55 C), aber, dass es dauerte 20 Minuten an, die relativ niedrige Temperatur. "In der Tat, es kann also zu braten, ein Ei auf dem Bürgersteig, heiß" schreibt er.

Eine weitere Analyse weist jedoch darauf hin, dass Beton – das Zeug von Gehwegen – tendenziell helle und spiegelt somit mehr Wärme als es absorbiert, und Beton ist ein schlechter Wärmeleiter, so dass nicht alle die Wärmeübertragung aus dem Beton würde zum Ei.

Die Library of Congress Glockenspiel in auf diesen einen, stellt fest, dass "Sobald Sie das Ei auf den Bürgersteig zu knacken, das Ei den Bürgersteig leicht abkühlt." Die ehrwürdige Institution äußert Zweifel, aber lässt die Tür der Möglichkeit offen einen Riss, feststellend, dass die "das Ei nicht gleichmäßig garen wird."

Kreis zurück zu Nye Experiment, und Sie könnte Grund, die Temperaturen erreichen 130 Grad im Death Valley, vielleicht ein Ei auf einem Bürgersteig es nur aufgrund der Hitze in die Luft und das Sonnenlicht kochen konnte. Das ist nur eine Mutmaßung, keine Theorie. Wenn Sie sich entscheiden, ihn zu testen und es nicht funktioniert und Sie hungrig sind, versuchen Sie das Ei auf der Motorhaube Ihres Autos zu braten. Metall ist ein viel besserer Wärmeleiter und verhält sich mehr wie eine Bratpfanne. Ich bin mir nicht sicher, auch das wird funktionieren, aber.

Nach der Untersuchung alles, dachte ich, dass ich meinen eigenen Test besser. Ich habe versucht, ein Ei auf dem Bürgersteig hier in Phoenix bei ca. 16:00 zu braten (wieder, es ist etwa 112 Grad heraus). Ich habe versucht, direkt auf dem Bürgersteig, und in einer Pfanne anbraten auf dem Bürgersteig. Nach 5 Minuten und kein Braten ich dann pro Thread hauchdünn an den Rändern des Eies in die Bratpfanne etwas deponiert, dass man auf dem Asphalt und gab ihnen beide weitere 20 Minuten. Die beiden Eiweiß erstarrt ein bisschen — auf dem Asphalt so mehr. Sie waren noch rohen Eiern, aber die Hitze hatte verursacht eine Reaktion von einer Art.

Es war eine gute Wissenschaft Lektion für meinen Sohn, aber habe nichts außer meine Hand gebraten – von der Sonne aufgewärmten Griff die Bratpfanne und sogar, die nur eine momentane Owie war.

UPDATE: Mehr als eine Stunde, nachdem das Experiment begann, hatte das Ei auf dem Bürgersteig (Foto unten) geändert. Nicht frittiert, hat sich geändert. Einige von den weißen Teil, der nun ausgebreitet hatte scheint verdunstet oder in den Bürgersteig getränkt haben. Der Rest der weißen ist erstarrt, sondern noch durchscheinend. Das Eigelb ist seltsamerweise durchhängen.