Heißesten Chile Pfeffer bricht Rekord


Es ist heiß. Glühend heiß. Guinness World Records heißen.

Forscher an der New Mexico State University haben die weltweit heißesten Chilipfeffer entdeckt. Es heißt Bhut Jolokia, vielfältige mit Ursprung in Assam, Indien.

Bei Tests, die Hitze-Scoville-Einheiten (Shu) ergeben, die Bhut Jolokia erreicht 1 Million Shu, fast doppelt so die Shu der ehemaligen Hotshot Red Savina (eine Art von Habanero Pfeffer), die eine bloße 577.000 gemessen. Das Ergebnis wurde heute von der American Society for Horticultural Science bekannt.

Chili ist durch einige, darunter Paul Bosland, Direktor des Chile Pepper Institute an der New Mexico State Department von Pflanzen- und Umweltwissenschaften "Chile" geschrieben. Bosland Samen von Bhut Jolokia bei einem Besuch in Indien im Jahr 2001 gesammelt. Er wuchs der Pflanzen für drei Jahre zu produzieren genug Samen um die Feldversuche zu vervollständigen.

"Der Name Bhut Jolokia"Gespenst Chile"übersetzt," erklärte Bosland. "Ich denke, es ist, weil die Chile so heiß, dass Sie den Geist aufgeben ist, wenn Sie es Essen!"

Die intensive Hitze Konzentration von Bhut Jolokia einen erheblichen Einfluss auf die Lebensmittelindustrie als eine wirtschaftliche Gewürz in verpackten Lebensmitteln haben könnten, sagte er.

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