Hinter Biokraftstoff und Bier: ein Besuch in einer Hefe-Sammlung

DAVIS, Kalifornien-Befinden sich zwei Gefriergeräte versteckt hinter einem Labor auf dem Campus der University of California, Davis, Brummen bei einer eisigen minus 112 Grad Fahrenheit (minus 80 Grad Celsius). Weiß und unscheinbar von außen, innen sind sie mit exotischen Lebewesen, gehalten durch die sengende Kälte ruhenden verpackt.

Jeder Gefrierschrank enthält mehr als 10.000 Sorten von Mikroben, die meisten davon einzellige Pilze, Hefe, einige gesammelte vor mehr als einem Jahrhundert genannt. Dies ist der weltweit viertgrößte öffentliche Sammlung von wilden Hefen, und es hat einen begeisterte Botschafter in Kyria Boundy-Mills.

"Den besten Job der Welt habe weil ich bekommen mit Hefe den ganzen Tag spielen,", sagte Boundy-Mühlen, Kurator der Sammlung, lachend. [Album: exotische Hefen, eingefroren in der Zeit]

Hefe-Grundlagen

Hefen sind allgegenwärtig und vielfältig. Mitglieder dieser Sammlung von Antarktis Meerwasser, die Luft, Tiermist, die Oberflächen von Obst und Gemüse, Pflanzen, Insekten, eingelegte Lebensmittel und Lebensmittel verarbeitenden Einrichtungen gekommen. Die Liste enthält einige seltsam spezifischen Ursprung, wie Makkaroni, ein Pferd Tumor, Liquor cerebrospinalis und Schuppen.

Die Liste der Möglichkeiten, die wir nutzen und interagieren mit Hefe ist nur so weit reichende. Sie sind der Grund, wir haben Alkohol und gesäuertes Brot, sie versprechen in der Herstellung von Biokraftstoffen und Drogen, und sie in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Und sie können Infektionen verursachen.

Boundy-Mühlen prüft jedes Fläschchen von den Tausenden, die in den Gefrierschrank alle fünf Jahre um sicherzustellen, dass jeder hat noch viel von lebenden Zellen im Inneren gehalten. Ihre Stellenbeschreibung auch versenden Petrischalen mit bunten Abstrichen der Hefe Kolonien zu anderen Forschern und auf der Suche nach neuen Hefen zu der Auflistung hinzufügen.

Die ältesten Hefe in dieser Kollektion, die Phaffs Hefe Culture Collection, kam im Jahre 1893 von Wein Gärung. Herman Phaffs, die Sammlung Namensvetter, gebaut, vieles davon ca. 6.000 Hefen. Nur etwa 7.000 Hefestämme sind im öffentlichen Katalog, wo diejenigen, die mit Hefe arbeiten gehen, um es. bestellen

Mikrobielle Versprechen

Die anderen schließen diejenigen ein, die Krankheit, wie Candida Albicans, die Hefe in Hefe-Infektion verursachen; proprietäre Stämme erstellt für bestimmte Zwecke, wie z. B. ein bestimmtes Bier brauen; oder einfach nicht noch nicht identifiziert wurden.

Neue Arten weiterhin ankommen. Boundy-Mühlen führt eine Umfrage der Artenvielfalt in Indonesien, die Suche nach neuen Mikroben enthält. Diese Mikroben, die Hefen, Bakterien und Schimmelpilze werden können, werden auf ihr Potenzial zur Herstellung von Biokraftstoff oder Arzneimittel untersucht.

Bestimmten Hefen produzieren und reichern sich Öl — denke Biodiesel — wenn billige Zucker in Form von Maisstroh oder Reisstroh gefüttert. Andere Hefen brechen die harten Zellulose in Pflanzenmaterial, einschließlich Holz zur Herstellung von Ethanol und ähnliche Substanzen, die als Biokraftstoffe nach Boundy-Mühlen genutzt werden können.

Als Teil der biologischen Vielfalt-Umfrage suchen die Forscher in die Eingeweide des Holz fressenden Larven des Käfers, Mikroben zu finden, die Zellulose abbauen oder diese Produkte verwenden, um andere nützliche Dinge, wie Vitamine machen.

Neue und alte

Zwischen den Käferlarven und Proben aus dem Boden und das Tote Holz selbst fanden Boundy-Mühlen und andere etwa 100 verschiedene Arten von Hefen, von denen 37 sind neu für die Wissenschaft, und von denen einige erscheinen Öl ansammeln. So weit, suchen sie noch für Arten mit dem Potenzial zur Verbesserung der Produktion von Ethanol.

Einige ältere Einwohner der Sammlung zeigen auch Biokraftstoff. Sie sieht Potenzial in eine Hefe, die es in orangefarben gefärbt mit Beta-Carotin (wie in Karotten) Kolonien wächst produziert. Gesammelt von einem Phaffss Schüler im Jahr 1967 aus dem Meerwasser off Point Reyes, Kalifornien, produziert diese Sorte ziemlich große Mengen an Öl, so dass es einen guten Kandidat für Biodiesel, sagte sie.

Studenten nutzen und dazu beitragen, die Sammlung. Ryder Diaz, ein Doktorand in Populationsökologie, studiert die Mikroben Solitärbienen zugeordnet. Er sammelt die Mikroben, Hefen und Bakterien aus dem Nektar der Blumen und der erbsengroße Masse von Nektar und Pollen, dass die Mutter Biene für Eizellen Bestimmungen.

Diaz ist daran interessiert herauszufinden, welche Mikroben mit denen Bienen auftauchen. "Ich mag es als Facebook für Bienen und Mikroben, die denken wie sind diese Organismen miteinander verbunden? Teilen sie die gleiche Netzwerk, oder sind sie Partitionierung ihrer Gemeinschaften,"sagte er.

Die Informationen, die er sammelt wird in die Datenbank gehen; Es ist noch nicht klar, ob neue Arten aufgedreht haben.

Boundy-Mühlen hat keine Lieblings Hefe: "Das ist wie mich zu Fragen, wer von meinen Kindern, ich besser mag," sagte LiveScience. "" Die weltweit beliebtesten Hefe "ist, natürlich, Saccharomyces Cerevisiae, weil wir es verwenden, um Bier, Brot und Wein zu machen. Meine Aufgabe ist es, anderen Hefen zu arbeiten, so dass andere wunderbare Dinge zu bekommen.

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