Hotdogs, Aufschnitt deutlich erhöhen Diabetes-Risiko

Gerade noch rechtzeitig zu Ihren Sommer Cookouts verderben: verarbeitetes rotes Fleisch wie Hotdogs und Aufschnitt, die gleichen Dinge, die Sie Fett und Ihnen Herz-Kreislauferkrankungen geben, kann auch zu einem erhöhten Risiko von Diabetes.

Und zwar, dass nicht allzu überraschend klingen mag — etwas könnte Sie in Datei die "oh gut, alles was ich mag ist schlecht für mich" Kategorie —, verarbeitetes Fleisch mit Diabetes sind, ist erschreckend hoch, nach Ansicht der Forscher an der Harvard School of Public Health.

Nur eine tägliche Portion von 50 Gramm – das ist etwa zwei Scheiben Aufschnitt oder ein Hot Dog – ist verbunden mit mehr als 50 Prozent in das Risiko an Diabetes zu erkranken.

Diese Analyse erscheinen Aug. 10 online in der American Journal of Clinical Nutrition, basiert auf Daten von drei großen Studien mit mehr als 200.000 Erwachsene, von die einige seit fast 30 Jahren befolgt wurden.

Und, oh ja, unverarbeitetes rotes Fleisch wie Hackfleisch und Schweinefleisch auch zu einer Erhöhung Ihrer Diabetes-Risiko, die Forscher sagten, aber nicht in gleichem Maße. [7 Lebensmittel Ihre Herzen hassen]

Eine Prise gute Nachricht dabei ist, dass Fleischesser in vielen anderen Lebensmitteln wechseln können, die das Risiko von Diabetes, senken die Forscher herausgefunden.

Schwarzer Tag für rotes Fleisch

Diabetes, vor einem Jahrhundert kaum bekannt ist jetzt Pandemie und betrifft mehr als 10 Prozent der Erwachsenen in den USA, oder etwa 25 Millionen Menschen. Diabetes ist eng verbunden mit Übergewicht, und die Inzidenz von beiden dieser chronischen Krankheiten ist in der Nähe von parallel in den letzten Jahren gestiegen.

Ärzte haben viele diätetische Faktoren im Zusammenhang mit Diabetes identifiziert. Dazu gehören einfache Kohlenhydrate wie Weißbrot, gesüßte Getränke und Lebensmittel. Rotes Fleisch Beitrag zur Diabetes ist seit mehreren Jahrzehnten debattiert worden.

Die neue Harvard-Studie unter der Leitung von An Pan, Harvard Research Fellow, konzentrierte sich besonders auf rotes Fleisch. Pans Gruppe bestätigt zahlreiche frühere Studien zeigen einen Zusammenhang zwischen rot und Wurstwaren und Diabetes. Der Grund könnte die Nitrite und Nitrate, die häufig verwendet, um das Fleisch zu erhalten sein. Diese Chemikalien in Nitrosamine im Magen, zu konvertieren, die giftig für Zellen der Bauchspeicheldrüse und erhöhen das Risiko von Diabetes bei Tieren, sagten die Forscher.

Diese 50-prozentigen Anstieg der Diabetes-Risiko gilt für jedermann, warnte schlank oder Fett, Pan. Übergewicht oder nicht ausüben, fallen noch zusätzliche Risiken.

Werfen Sie einen anderen Garnelen oder Mandel, auf der barbie

Die Harvard-Forscher fand auch, dass eine tägliche 100-Gramm-Portion unverarbeitetes rotes Fleisch, etwa so groß wie ein Kartenspiel, verbunden mit einer 19 Prozent erhöhtes Risiko für Diabetes. Die Rolle der unverarbeitetes rotes Fleisch ist nicht so offensichtlich in früheren Studien gewesen.

Allerdings gibt es ein Teil 2 an die Harvard-Studie. Die Forscher fanden heraus, dass für ein Fleischesser, ersetzen eine tägliche Portion von rotem Fleisch (verarbeitet oder unverarbeitet) mit einer Portion Nüsse pro Tag mit einer 21 - Prozent geringeres Risiko für Diabetes in Verbindung gebracht; fettarme Milchprodukte, ein 17 Prozent geringeres Risiko zu ersetzen; und Vollkornprodukte, ein 23-Prozent geringeres Risiko zu ersetzen.

Dies impliziert, dass eine Vollkorn-Brötchen die perfekte Ergänzung zu einem Hotdog sein könnte, wenn Sie so gezwungen, die man Essen blieb. Neu erfinden Ihre Ernährung könnte klüger auf lange Sicht sein.

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf LiveScience.