Ist die Kantine Layout der Schlüssel zum gesünderen Mittagessen?

Ich erinnere mich zum erste Mal durfte ich der Schule Mittagessen in der Grundschule zu kaufen. Verschwunden waren die Tage der Erdnuss Butter und Honig Sandwiches, ich ging weiter nach neuen Horizonten: Chicken Nuggets, Pommes Frites und Schokolade Milch eingefroren. Es war eine ganz neue, köstliche Welt. In den Jahren, die ich freute mich auf Taco Tag Huhn Patty Tag und natürlich Pizza Tag, war die fast jeden Tag. Worum geht es den quadratischen Schule Pizzen, die Sie am ersten Duft zeichnen Sie einfach Es ist der Traum jedes Kinder Pizza und Pommes Frites zum Mittagessen haben. Jeder. Einzelne. Tag.

Aber jetzt als Erwachsener, eine Ernährungsberaterin und eine Mutter, die zu haben, eines Tages mit ihrem Sohn über den Kauf oder Verpackung Mittagessen streiten vor sich geht, bin ich entsetzt, was in den Schulen serviert wird. Leider weiß ich, es ist viel einfacher zu reden, was werden, als tatsächlich ändern geändert muss. Es ist, weil Schulleiter nicht verstehen oder nicht bessere Möglichkeiten für ihre Schüler bereitstellen möchten, aber es Geld kostet. Sie wären überrascht, wie viel 10 Cent hier und da summiert sich, wenn man bei der Fütterung einer ganzen Schule.

Sollen Schulen was also tun, wenn sie nicht das Geld, um gesündere Optionen zu bieten haben? Eine neue Studie der Cornell University schaut Mittagessen in der Schule mit einem ganz anderen Ansatz. Sie sind nicht so besorgt, was auf der Portion-Linie ist, wie sie sind, darüber, wo das Essen in der Cafeteria. Sie kennen diese Ende des Gang-Displays, die immer saugen Sie, Guarenteeing, die aus Ziel für unter 50 Dollar kann man nicht machen? Die Cornell Forscher angewendet, dass gleiche Marketingstrategien zu Schule Eßzimmer und es funktioniert. Forscher fanden heraus, dass Kinder waren eher zu holen ein Stück Obst, wenn es neben der Kasse platziert wurde. Sie waren auch eher ein Stück Obst nehmen, wenn jemand fragte, ob sie es wollten. Mehr Kinder, anstatt alles stecken hinter der langen Mittagspause Linie zog setzen gesunder Snack Optionen in stark frequentierten Bereichen der Mensa.

Die Autoren der Studie bemerkte auch ein paar andere interessante Erkenntnisse, wie Kinder waren wahrscheinlicher, einen Apfel zu essen, wenn es in Scheiben schneiden im Vergleich zu einem ganzen Apfel geschnitten wurde. Frischer und weniger verpackt war ein Element, die eher Kinder waren, es zu essen. Kinder auch lieber Gemüse zu essen, die ein Hauptgericht, keine Seite gehörten. Mit gesunden Möglichkeiten unauffällig statt den Auftrag führte Kinder mehr die guten Sachen zu essen. Art, wie wenn deine Mutter, dass Sie, dass Sie Ihr Zimmer sauber, wodurch Sie nicht wollen sagt, es zu tun.

Die Forscher konnten eine Probe-Cafeteria mit nur $50 und ein paar Stunden in eine neue "smart-Kantine" zu verwandeln. Ich glaube nicht, dass das eine Menge des Schulsystems, verlangt wird, vor allem wenn man bedenkt, dass den wahren Preis der Adipositas im Kindesalter.