Ja, nutzt Guinness Bier Rezept Fisch – und das sollte nicht stören

Guinness hat vor kurzem angekündigt, daß sie eine Änderung an ihrer zwei Jahrhunderte alten Rezept, eine machten, die jegliche Nutzung aller Fischblasen machen würde. Warten Sie, so viele Menschen. Guinness hat Fisch drin?

"Es gibt Fisch im Guinness Bier" wurde ein beliebtes Nahrungsmittel Gerücht für eine lange Zeit jetzt – und es stimmt irgendwie, irgendwie nicht richtig. Ihr Rezept ist laut Guinness ein vier-Zutat Mischung aus Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe. So einfach: Woher kommt Fisch? Durch die Filtration.

Nur gebraute Bier kann ziemlich bewölkt sein. Eine sehr häufige Art Brauer ausräumen ist mit einem Kollagen genannt Hausenblase, hergestellt aus Stör Harnblasen. Fischleim ergänzt die trübes Bier, wo sie mit Hefe reagiert. Wenn es gefiltert wird nimmt wieder heraus es Hefe mit ihm, so dass das Bier klar. Es ist ein Prozess namens Schönung – und du bist genauso gut im Saft und Wein wie in Bier zu finden.

So ist warum nach all den Jahren Guinness es tauschen? Das Problem scheint nach Aussage des Unternehmens an der New York Times, nicht eines der Probleme mit dem Rezept, sondern einer der Vermarktung zu einem wachsenden Markt der Vegetarier gewesen zu sein:

"Wegen seiner Verwendung wir bezeichnen könnte nicht Guinness als auch für Vegetarier geeignet und haben auf der Suche nach einer alternativen Lösung für einige Zeit."

Die Substanz wird aus dem Bier entfernt, nachdem es seine Filtration Aufgabe erfüllt hat. Zsoka McDonald, eine Sprecherin des Unternehmens sagte, dass es immer nur "Spuren" in das Endprodukt machen. Das war genug, jedoch die meisten Veganer Trinker entfernt zu halten.

Natürlich, das stellt sich die Frage, ob nicht Hausenblase, plant was Guinness neben halten Bier schön und klar verwenden? Verschiedene Studien haben andere Filtration Zusatzstoffe ausgetestet – von Vogelgrippe Kollagen, Erbsenproteine — mit recht guten Ergebnissen, aber sicherlich Vogelgrippe Kollagen wäre unwahrscheinlich, dass es mehr Vegetarier freundlich machen.

Obwohl Guinness ihren Plan für den Schalter noch nicht offenbart, klingt wirklich wie sie wollen zu einem mechanischen Filtrationsystem bewegen können. (In diesem selben interview, Guinness Sprecher auch auf einem neuen Filtersystem, das sie gekauft hatte sprach.) Wir müssen bis zum Ende des nächsten Jahres warten, wenn das neue Rezept startet Roll-out zu sehen, ob wir den Unterschied schmecken kann.

Bild: VanderWolf Bilder / Shutterstock