Kanadas Top-10-Food Festivals und Feinschmecker-Erlebnisse

Vancouver-basierte Foodblogger holen des Landes Top 10 Essen Erfahrungen, vom arktischen Spiel und feinen Meeresfrüchten bis hin zu französischer Patisserie – und keine Ahornsirup in Sicht

Der weltweit zweitgrößte Land deckt 9.984.670 km2, und diesen Raum hält nicht nur eine Vielfalt an Landschaft, sondern auch eine Fülle von Zutaten, aus beliebten Favoriten (Hallo, Ahornsirup) zu weniger bekannten Leckereien wie Bison Fleisch und Bakeapples, bernsteinfarbenen Beeren ähnlich wie Brombeeren. Aber Kanada ist kaum als ein kulinarisches Ziel entdeckt worden, so sind hier 10 Essen Erfahrungen, um Ihnen einen Vorgeschmack.

Wurzeln, erfreuliches und brüllt Festival, Elliston, Neufundland

Diese drei-Tages-Festival ist der beste Weg, die Rowdy kulinarische Kultur der Insel, bekannt als "The Rock" zu erleben. Seine Hauptattraktion ist der Nahrung wandern, ein drei-Meile zu Fuß entlang einem zerklüfteten Ufer, mit Stopps an Imbissständen für Gerichte wie freche geschmortes Lamm mit eingelegtem Steckrüben und fleischige gebackene Bohnen mit Brot und Schweinefleisch Fett Honig Butter – alle beliebten Köche wie Mark Gray Brookyln Lagerhalle in Halifax, Nova Scotia, und Amanda Ray Biff es Bistro in Toronto. Elliston des berühmten Wurzel Weinkeller (Abstellräume für die Erhaltung der Gemüse über den Winter vor der Kälte in Hügel gegraben) machen es so aussehen, wie ein Teil von The Shire, und Besucher können auch einige der besten Musiker Neufundland fangen. Kommen mit warmer Kleidung und Appetit – Neufundländer wissen wie man feiert, jederzeit, bei jedem Wetter.
• 18.-20. September 2016, Tickets von C$ 80 (40 Pfund), rootsrantsroars.ca

Der größte Hummer Roll, New Brunswick

Gibt es keine vermeiden diese große Krebse an der Ostküste. Stapel von hölzernen Hummerfallen säumen die Straßen, handgemalte Schilder an Restaurants werben Hummer Abendessen, und jeder hat eine Meinung darüber, wo die besten Hummer Brötchen bekommen. Diese sind in der Regel Hotdog-Brötchen, gefüllt mit Hummerfleisch, Mayonnaise, Zitrone Saft und grüne Zwiebel. Die luxuriöseste Version ist im Saint John Ale House in New Brunswick, wo sie stopfen Sie Fleisch aus einem ganzen Hummer in einen butterweichen Keil gegrilltes Weißbrot und top es mit hausgemachten Lobster Roe Aioli. Es ist eine "go big or Go Home"-Situation, und du wirst große gehen wollen.

Spiel und arktischen Apfelküchlein, Manitoba

Etwa 40 % der Fläche Kanadas Masse ist innerhalb des Polarkreises, weitgehend vom Tourismus noch unentdeckt. Die riesige gefrorene Tundra erkundet werden indem man ein VIA Rail Zug von Winnipeg oder ein Flug (es gibt keine Straßen), die kleine Gemeinde von Churchill, im nördlichen Manitoba. Tagen auf dem Eis Eisbären betrachten ausgegeben werden können, abends in Churchill Restaurants mit allerlei leckeren arktischen Fischen und Spiel, einschließlich Moschusochsen, Karibus und Saibling. Zum Nachtisch ist Gypsy Bäckerei eine lokale Institution, die seit über 25 Jahren einen Sturm hier gebacken. Nichts wärmt gekühlte Knochen wie seine frische Apfel Krapfen.

Chinesisches Essen in Richmond, Britisch-Kolumbien

Richmond behauptet, das beste asiatische Essen außerhalb Asiens, dank seiner enormen Zustrom von Zuwanderern, insbesondere aus China zu haben. Es gibt Grill-Gelenke mit poliertem roten Enten hängen im Fenster; heiße Töpfe voller fermentierte Tofu und würzige Brühe; winzige Food-Courts mit Knödel und Hand zog Nudeln; massive Dim-Sum-Restaurants; unendlich viele Sorten von der geliebten Xiao long Bao (Suppe Knödel); und lokal gefangen, Seeigel, Geoduck, Krabben, Fische und spot Garnelen. Ich würde empfehlen, dass Fischers Terrasse Fischrestaurant mit Dim Sum von C$ 15-25pp, wenn Sie in einer Gruppe zu gehen.
• Nähere Infos unter 365daysofdining.com, tourismrichmond.com

Fichte-Tipps in Tofino und Vancouver

Menschen haben seit Jahren für den Einsatz in alles von Cookies, hausgemachte Mayonnaise Nahrungssuche Fichte Tipps – die neue Knospen, die jedes Jahr im Frühling auf Fichte Zweigen erscheinen –. Frisch geerntet, haben die helle grüne Tipps ein citrussy Geschmack, zarte Textur und Geruch wie im Wald. Aber sie haben vor kurzem ein gefragter Bestandteil geworden. Brauereien in Spezialbiere (versuchen Sie Fichte Baum Ale in Tofino Brauen) verwenden, Barkeeper in Sirup, Kochen und Köche haben sogar schon buttern sie in Eis – Ernst hat einen Fichte Bud Geschmack.

Croissant Crawl, Montreal

Wenn Sie hassen, Ausübung, vielleicht ist es weil Sie es nie mit Croissants gepaart haben. Montreal hat eine Fülle von Konditoreien, perfekt für die Erkundung auf einem gemieteten Bixi Bike (Stationen in der ganzen Stadt). Favoriten sind Oh Mon Dieu, ein Croissant mit Schokoladenganache aus Mamie Clafoutis und Patrice Patissiers Choux à la Crème, ein pillowy Gebäck mit Schokoladencreme und karamellisierten Bananen schwer. Es ist ein toller Weg, um die Stadt zu sehen und Kalorien zu verbrennen, während Sie sie sammeln.

BI-Küsten Muscheln, Toronto

Austern in tiefen, kalten, küstennahen Wasser gedeihen, und beide Kanadas östlichen und westlichen Ufer sind Heimat einiger der besten der Welt. Sie ernähren sich durch Filterung Algen, Plankton und andere Mineralien aus dem Wasser, auf andere Merkmale je nachdem wo sie gewachsen sind, von Colville Bay und Himbeere Point auf Prince Edward Island im Atlantik Fanny Bay auf Vancouver Island im Pazifik. Rodneys Oyster House in Toronto hat immer eine gute Auswahl.

Yukon Zimt Brötchen

Yukon, im äußersten Nordwesten Kanadas, ist der Ort für Northern Lights – und Zimtschnecken Kopf. Bevölkerung des Hoheitsgebiets ist winzig, aber sehr viele Leute scheinen zu machen (und Essen) sie. Die größten und bekanntesten sind Braeburn Lodge, eine bescheidene Pension zwischen Whitehorse und Dawson City gemacht. Jeden Tag, der Besitzer –, wie Santa Claus im Biker-Gang – Brötchen backt die Größe der Teller aussieht. Es wurde hier eine Tradition seit 1952: die Brötchen C$ 10 Kosten, sind groß genug für drei, und wirklich, wirklich lecker.

Gourmet, Kajak, Britisch-Kolumbien

Einige Aktivitäten sind mehr als eine Kajaktour mit einem Stopp zum Mittagessen in einem Wald voller Weißkopf-Seeadler, Füchse und Bären kanadische. West Coast Expeditionen hat mehrtägige Kajak Ausflüge von Insel des Frühlings, die Abenteuer mit gutem Essen zu verbinden. Mahlzeiten (alle) verfügen über nachhaltig gefangenen Lachs und Heilbutt und lokal gesammelten Zutaten wie Meer Rakete und Stier Seetang.
• Juli bis September, von C$ 1, 899pp (ca. £950) für eine vier-Tage-Reise, westcoastexpeditions.com

Essen festlich in Toronto

im Sommer. Gibt es asiatische Nachtmärkte und Lebensmittel Truck Rallyes sowie neuere Ankünfte widmet sich alles aus Rippen, Pintxos, Nudeln, Barbecue, Curry und vegane Küche, bis hin zu weniger bekannten Straße isst wie Sri Lanka Kottu Roti. Diese Ereignisse sind gesellig, und eine gute Ausrede, um Bereiche von Toronto Auschecken in vielen Reiseführern nicht erwähnt.
• Details auf spotlighttoronto.com (das ganze Jahr über, Tickets ab $10) und eventbrite.co.uk

Lindsay Anderson und Dana VanVeller Blog unter edibleroadtrip.com