"Kleine" Portionen können uns täuschen, in Essen mehr

Menschen sind leicht beeinflussbar durch die Etiketten auf unsere Nahrung und Essen mehr, wenn sie sie eine "kleine" verbraucht sind, glauben im Gegensatz zu einem "großen". Und zu allem Überfluss, Verbraucher bewusst ihre Maßlosigkeit.

Diese verzerrende Wirkung auf Wahrnehmung und Essverhalten, schlechter für Menschen, die nicht viel mit ihrer Ernährung betroffen sind, und für diejenigen, deren Geist durch andere Aufgaben abgelenkt werden, die Studie ergab.

Die Ergebnisse legen nahe, Etiketten tragen die Adipositas-Epidemie des Landes, sagte der Forscher. In den letzten Jahrzehnten gestiegen Essen Portionsgrößen dramatisch, zusammen mit Menschen Taillen.

"Menschen erkennen nicht, dass sie mehr gegessen haben, so dass sie sogar ihre Mägen Narren sind", sagte Studie Forscher Aradhna Krishna, Professor für Marketing an der University of Michigan. Dies kann zu unbeabsichtigten Überkonsum führen und kann zu Übergewicht führen, sagte der Forscher.

Verkennen Größe

Die Ergebnisse basieren auf fünf Experimente, von die vier in einer Laborumgebung durchgeführt wurden, und in einer realen Situation.

Im realen Experiment manipuliert die Forscher heimlich die Food-Angebote auf einer Sitzung des 76 Führungskräfte. Legten Platten mit jeweils 15 Cookies (ein Gewicht von 2,8 Unzen oder 80 Gramm), auf den Tischen in den Pausenraum. Obwohl die Platten identisch waren, wurden an einigen Tischen sie "Mittel" beschriftet während auf andere beschriften sie "groß."

Führungskräfte, die dachten, sie konsumierten mittlerer Größe Cookies gegessen, im Durchschnitt 0,4 Unzen (12,02 Gramm) mehr als Führungskräfte, die dachten, sie aßen große Cookies Cookies.

Aber sagte diejenigen, die auf die mittlere Cookies später kaute sie weniger als die gegessen hatten, die große Cookies gegessen hat.

Die Forscher fanden ähnliche Ergebnisse in den Laborstudien, in denen Teilnehmer gebeten wurden, die Größe der zu beurteilen und dann Naschen auf den Packungen von Brezeln, Nüssen und Oreo Kekse.

Und als Themen eine Aufgabe zu tun, während Essen bekamen, waren die Verzerrungen noch verschärft. Zum Beispiel sagte Teilnehmer (die ihre Urteile gemacht, als die Platte nicht vor ihnen) eine Schüssel, die tatsächlich gehaltenen 10 Mini-Sandwiches, statt nur acht, wenn es so klein beschriftet war. Aber als Teilnehmer eine Aufgabe hatten zu tun, während sie frühstückten, sagten sie, es hatte rund sieben Sandwiches.

Diese Situation ähnelt Alltag, wo Menschen versuchen, viele Dinge zu tun, wie einst. "[sie sind] noch weniger in der Lage, tiefer verarbeiten was ist genau die Menge, und sie gehe mehr durch das Label" Krishna sagte.

"Kleine" und "groß"

Aber was könnte die Wirkung von vieldeutiger Etiketten, z.B. Starbuck's "Venti" oder Cold Stone Creamery "Like It" Größen? Während die Forscher diese Frage nicht direkt untersucht haben, spekulieren sie, dass die Mehrdeutigkeit Dinge noch schlimmer machen kann.

"Es ist noch mehr möglich, in dieser schuldlos Völlerei zu frönen, weil Sie sich von etwas überzeugen können" sagte Krishna MyHealthNewsDaily. "Nehmen Sie"Venti", können Sie sich überzeugen, dass es wirklich nichts großes, da [Wort] keine Bedeutung für Sie hat."

Um die Situation zu verbessern, sagte Krishna, was eine normale Portionsgröße klargestellt werden sollte für ein Erwachsenen ist. Von dort, "klein" sollte "Mittel" und "große" Größen über Geschäfte und Restaurant-Ketten standardisiert werden.

Die Studie wird in einer kommenden Ausgabe des Journal of Consumer Research veröffentlicht.

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Dieser Artikel wurde durch MyHealthNewsDaily, eine Schwester Website LiveScience zur Verfügung gestellt.