Kugelsichere Kaffee: Entlarvung des heiße gebutterten Hypes

Menschen setzen Butter in ihren Kaffee. Und hey, wenn Sie gerade ein neues Geschmackserlebnis sehnen, mehr Leistung für Sie. Das Problem ist, dass kugelsichere Kaffee, das Unternehmen hinter dem Trend, behauptet, dass trinken eine Tasse von fetthaltigen Joe jeden Morgen statt zu frühstücken eine geheime Verknüpfung ist mit Verlust und geistige Supermächte Gewicht und jetzt hat die Butter Kaffee Kult stark koffeinhaltigen, glänzenden Lippen Anhänger entwickelt. So, jetzt müssen wir darüber reden.

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Was der Hack ist kugelsicher Kaffee?

Kugelsichere Kaffee ist im Wesentlichen, einen heißen Kaffee, plus zwei Esslöffel Butter, plus einen Esslöffel MCT-Öl (das mittelkettige Triglyceride Öl, das wir mehr darüber in einer Minute sprechen). Dann kleben Sie es in einem Mixer, bis es alle emulgiert ist. Dann trinken Sie es.

Je nachdem, welche Ebene der kugelsichere Diät Sie einhalten (ja, es gibt eine ganze Diät, die mit diesem geht), d. h. in der Regel das gesamte Frühstück. Nach Bulletproof Sie sollten Reeeeally den Kauf seiner unverschämt überteuert "Upgrade" Kaffeebohnen und seine Version der MCT-Öl, das es "Gehirn Octane", oder, y ' Know gebrandmarkt hat, vielleicht dieser magischen Kaffee wird nicht funktionieren!

Kugelsichere Kaffee begann Silicon Valley Investor/Unternehmer Dave Asprey, nennt sich "Die kugelsichere Exekutive." Die Geschichte geht so etwas, Dave war ein großer fetter Kerl, und dann drehte er sich obsessive Geist, in Gesundheit und Fitness "Biohacker", und He seinen Weg gehackt zu werden. Denn alles ist ein Hack. Eines der wichtigsten Komponenten zur Neuerfindung, behauptet er, seine buttrig Kaffee-Frühstück, das war er inspiriert, dies zu schaffen, nachdem er einige traditionelle Yak-Buttertee in Tibet war.

Okay, das ist alles in Ordnung. Zweifelhafte Dinge kommen ist, wenn wir in Daves Ansprüche für das, was dieser Kaffee tut. Die meisten dubiosen diejenige ist, die Ihren Tag beginnen, wie dies Ihr Körper verwandelt sich in eine Fettverbrennung Maschine. Gesunde Gewichtsabnahme fördert. Dass es Hunger Pangs beseitigt. Aber warten Sie, es gibt noch mehr! Er betont auch, dass es die geheime Formel zur Verbesserung der mentalen Fokus und Gehirn macht ist. Dass es eine Möglichkeit zur Verbesserung der Wirksamkeit von Kaffee, so dass es frei von Jitter und Beseitigung Spitzen und stürzt ab. Und auch, dass es sehr lecker.

Es gibt eine Tonne von sehr kühne Behauptungen in Graben. Einige werden von Nuggets der Wahrheit extrapoliert. Einige sind wild unbegründet. Beginnen wir mit eine sehr wichtige Lektion, die wir von All The President es Mengelernt.

Folgen Sie dem Geld

Okay, also bist du ein Unternehmer und Sie haben mit dieser Idee, dass Ihr Kaffee Butter und MCT-Öl hinzufügen das Geheimnis für alle Arten von guten Sachen gekommen. Du hast immer noch ein Problem: Sie können keine drei-Zutat Rezept zu monetarisieren. Verdammt. Es muss doch irgendwie zu Sie reich können sich Menschen mitzuteilen, dies zu tun.

Geben Sie die kugelsichere Produktlinie. Sie verkaufen eine Tonne von zweifelhaften Gesundheitsprodukten zu einem erheblichen Markup, sondern konzentrieren wir uns auf die Sachen, die in den Kaffee geht.

Zunächst ist Bulletproof Upgrade Kaffeebohnen. Eines der kühnsten Ansprüche macht Asprey ist, dass die meisten Kaffee geladen wird, mit "Leistung-Raub" Mykotoxine, die "stiehlt Ihre mentale Schärfe und tatsächlich macht Sie schwach." Dies ist die wenigsten kugelsichere aller Asprey Argumente. Mykotoxine sind grundsätzlich, Schimmel, und es ist wahr, dass viele von ihnen sind schlecht für Sie, entzündliche, und vielleicht sogar Krebs verursachen.

Asprey behauptet, dass seine verbesserte Bohnen einen geheime, proprietären Prozess zu unterziehen, der alles andere als Mykotoxine beseitigt. Er behauptet auch, dass Mykotoxine sind der Grund, den Sie Kaffee bitter ist.

Dies ist fast vollständig bullshit.

Für den Anfang, während Mykotoxine auf Kaffeebohnen wachsen können, ist die Kaffee-Industrie über diese seit Jahrzehnten bekannt. Deshalb nass-Verarbeitung entwickelt wurde; eine Technik, die von fast jedem Röster in der Welt, wobei die Bohnen gewaschen werden, und fast alle Mykotoxine werden eliminiert.

Dies ist etwas, das sowohl international als auch in den USA reguliert wird In der Tat fand man Spanisch zu lernen, dass Menschen, die vier Tassen Kaffee pro Tag tranken (und dies ist Marke von Kaffee, unabhängig von Preis und Qualität) hatte nur 2 Prozent dessen, was ein sicheres Niveau von Mykotoxinen ist.

Das heißt, könnten Sie 199 Tassen Kaffee pro Tag trinken und noch unter den sicheren Grenzwert für Mykotoxine. Mykotoxine sind überall, einschließlich der Muttermilch und viel Fleisch Asprey empfiehlt in seinem eigenen kugelsichere Ernährung.

Es ist auch absolut Null Beweise zur Unterstützung Aspreys Forderungen, dass seinen Kaffee weniger Giftstoffe hat oder bietet eine bessere Leistung. Darüber hinaus bedeutet genau das, was zum Teufel "Leistung" im Zusammenhang mit Kaffee? Unklar. Klar, ist jedoch, dass Asprey mehr als $25 pro Pfund seines "Upgrade" Kaffees zahlen. Zu seinem Kredit es ist eine leckere Tasse Kaffee, aber ich habe Tassen, die waren genauso lecker und "durchgeführt" genauso gut, halb so viel Kosten. Wenn Sie mehr über Mykotoxine in Kaffee erfahren möchten, ist dies ein sehr gutes Buch.

Dann haben wir das Gehirn Octane, Bulletproof Version von MCT-Öl. Lassen Sie uns hier klar sein: Es ist nur MCT-Öl. Es gibt nichts Besonderes an sich. Kugelsichere behauptet, während andere Öle eine "unangenehme Ziege erinnernden Geruch und Geschmack" Gehirn Octane schmeckt nichts überhaupt haben, so können Sie es an nichts! Super, außer dass jeder anständige MCT Öl-Sie werden nicht kaufen wie alles schmecken. Was ist der Unterschied, außer dem Namen?

Bulletproof verkauft sich gut, 16 Unzen Gehirn Oktan für $23,50. Im Gegensatz dazu konnte ich die 32 Unzen Flasche Now Foods Marke kaufen (die ich gefunden habe, um recht zuverlässig sein) bei Whole Foods für den gleichen Preis. Ja, bei Whole Foods – der laden oft genannt "Ganze Gehaltsscheck" – es kostet halb so viel. Gehen Sie online und finden Sie 32 Unzen-Flasche für 16 US-Dollar, was in etwa ein Drittel der Kosten des Gehirns Oktan.

Erhalten Sie das Bild? Ich habe kugelsichere Kaffee mit ihren Bohnen und ihre MCT-Öl, und ich habe versucht es mit etwas Kaffee kaufte ich bei einem örtlichen Café, jetzt Lebensmittel MCT-Öl und Butter aus meinem nahen natürlichen Lebensmittelgeschäft. Es gab keinen erkennbaren Unterschied.

Große Ansprüche Gericht

Okay, wir haben die Produkte der Marke Bulletproof angegangen, aber lass uns tauchen Sie ein in einige der anderen Ansprüche.

"Ich bin mein Körper Fett zur Energiegewinnung verbrennen den ganzen Tag programmieren!"

Es gibt keine Peer-reviewed Studien, die bestätigen die Idee, die nichts zu essen, aber Fett (und Koffein) in den Morgen, Sie setzt sich für die Verbrennung von Körperfett. Im Gegensatz dazu wurden die Mehrzahl der Studien Asprey Standorte für seine Ernährung an Ratten und Mäusen durchgeführt. Einige waren vier Jahrzehnte alt. Einige Menschen, verwendet aber in sehr geringen Stückzahlen. Gesamte Stichprobe einer Studie bestand aus zwei Personen. Einer war nur an Ratten mit einer Auto-Immun-Nierenerkrankung.

Dies ist das sogenannte Bestätigungsneigung. Für diejenigen, die nicht mit dem Konzept, es ist, wenn Sie beginnen mit einem Abschluss und dann gehen Sie auf der Suche nach Beweise zur Untermauerung, in der Regel ignorieren Beweise, die es widersprechen kann. Es ist das Gegenteil von gute Wissenschaft.

Sie können ein Pfund pro Tag auf dieser Diät verlieren.

Das mag richtig sein, aber das bedeutet nicht, es ist eine gute Sache oder, dass es gut für Sie ist. Hölle, verlor ich sechs Pfund in vier Tagen durch den Verzehr von nichts als Eis. Und dann gewann ich buchstäblich all das Gewicht wieder dieses Wochenende. Das ist das Problem mit dieser extremen Diäten, die schnelle Ergebnisse versprechen: sie sind nicht nachhaltig. Sie können auf so ziemlich jede Diät (Paleo, Atkins, South Beach, 4 Stunden Körper, etc.), aber die Zahl ein Grund abnehmen, die extreme Diäten Scheitern ist, dass sie sehr schwer, mit im Laufe der Zeit zu bleiben.

Und keinen Fehler machen, die kugelsichere Kaffee-Diät ist die meisten auf jeden Fall extrem. Zwischen den zwei Esslöffel Butter und einen Esslöffel MCT-Öl in Ihren Morgenkaffee verbrauchen Sie 140 Prozent der RDA für gesättigte Fettsäuren, bevor Sie einen einzigen Bissen von richtiges Essen eingenommen haben. Wie für den Rest der Diät ist es im Grunde eine fettreiche Riff auf die Paleo-Diät (die selbst höchst umstritten ist).

Kugelsichere empfiehlt, dass Sie 50 bis 70 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Fett. Während Ernährungswissenschaft definitiv auf Fett herum gekommen ist, kommt es nicht um so viel. Gesättigte Fettsäuren möglicherweise nicht mehr den Bösewicht es einmal war, aber das bedeutet nicht, es sollte mehr als die Hälfte Ihrer Ernährung ausmachen. Die meisten Ernährungswissenschaftler, die eine ausgewogene Ernährung empfehlen, würde diese Zahl rund 25 Prozent setzen.

Zwar nicht eine Diät eine perfekte Passform für alle, hat einige konventionelle Weisheit den Test der Zeit bestanden. Wenn Sie verlieren Gewicht und halten Sie sie ausschaltenmöchten, erhöhen Sie die Menge an Kalorien verbrennen Sie durch immer aktiv, und finden Sie dann einen Weg, die Kalorien zu reduzieren, die Sie verbrauchen, bis Sie ein bisschen mehr brennen, als Sie verbrauchen. Sagen Sie wir, 100 mehr pro Tag. Finde einen Weg, der für Sie richtig anfühlt, so dass Sie nicht das Gefühl Sie sind verhungert, und so Sie alle Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen. Die Pfunde werden nicht nur "schmelzen Weg," aber wenn Sie viel eher, damit weiterzumachen. Lesen Sie für einen Crash-Kurs in Fett diese.

Butter in Ihren Kaffee ist sehr lecker.

Yep. Habe zur hand es Ihnen hier, ist buttrig Kaffee in der Tat ziemlich verdammt lecker. Und obwohl es seltsam klingt, es sollte nicht wirklich so überraschend. Für den Anfang ist es Butter. Butter macht alles besser schmecken. Duh. Zweitens, Sie glaube nicht, dass es so komisch ist, dass Menschen in ihren Kaffee, richtige Creme legen? Nun, was ist Butter aber Creme, hat aufgewühlt worden? Wenn Sie es gründlich mit heißem Kaffee mischen es tut einen ziemlich guten Job der Emulgierung der Fette, und das Endergebnis sieht aus und schmeckt ähnlich wie einen Latte. Aber Sie wirklich das Fett auf den Lippen bemerken, nachdem Sie einen Schluck nehmen. Es fühlt sich an wie Sie zuviel Lipgloss auf. Aber trotzdem: lecker, ja.

MCT-Öl als Wundernahrung.

So, hier ist die kurze und sehr hohem Niveau Erklärung auf MCT-Öl. Die meisten der Fette in den Nahrungsmitteln, die wir essen bestehen hauptsächlich aus langkettigen Triglyceriden (LCT), aber ein paar Nahrungsmittel, wie Kokos- und Palmöl enthalten höhere Mengen an mittelkettigen Triglyceriden (MCTs). Da LCT länger sind, haben sie mehr verdauungsfördernde Prozesse durchlaufen, bevor unsere Körper als Energie verwendet werden können. Da MCTs viel kürzer sind, bilden sie mehr Energie schnell zugänglich.

Dies bedeutet in der Theorie, dass unsere Körper sie eher wie ein Carb benutzen. MCT-Öl, das aus Kokos- und Palmöl gewonnen wird, hat im Krankenhaus für eine lange Zeit für Patienten verwendet worden deren Verdauungssystem nicht richtig funktionieren aber noch fette zur Erhaltung der Gesundheit (häufig AIDS-Patienten) einnehmen müssen.

Gibt es noch sehr wenige Peer-review-Studien über die Wirksamkeit der MCT-Öl für Gewichtsverlust, aber es sind einige, und es gibt einige mehr, die Kokosnuss-Öl verwenden. Es wäre eine Strecke zu diesen Schlussfolgerungen solide nennen, aber es scheint, dass MCT-Öl, eine kleine Menge Fett Verlust für übergewichtige Männer beitragen kann. Wir reden über 12 Wochen 4 Pfund. Für Frauen waren Ergebnisse noch weniger sicher. Viel mehr Forschung getan werden muss, bevor es als Wundermittel angepriesen werden kann. Die besten Destillation von der Forschung, die bislang finden Sie hier.

Soweit MCT-Öl, Verbesserung der Funktion des Gehirns das ist kein Aufruf, die gemacht werden können noch (sorry Bulletproof). Es gab eine Studie, die MCT-Öl zur Behandlung von Menschen mit Typ 1 Diabetes und anderen, die es für Alzheimer-Patienten verwendet, und beide Studien festgestellt, dass MCT-Öl dazu beigetragen, einige kognitive Funktion reparieren. ABER (und es ist ein großes aber) wir nicht die Ergebnisse von Patienten mit erheblichen kognitiven Beeinträchtigung zu extrapolieren und so tun, als zu wissen, die Auswirkungen auf Patienten mit normalen kognitiven Funktion. Es wäre schön, aber das ist einfach nicht, wie Biologie arbeitet.

Ist es möglich? Ja, es ist möglich, aber es ist längst erwiesen. MCT-Öl ist in der Tat sehr umstritten in der Ernährungs-Gemeinschaft.

Es liefert länger anhaltende Koffein ohne Spikes und stürzt ab

Für mich ist dies eines der Bulletproof interessanter Ansprüche. Ich habe nicht gesehen, Bulletproof die Erklärung für den Mechanismus dafür verbesserte Koffein-Erfahrung, aber ich habe eine Vermutung an, wie es vielleicht Arbeit, Wenn es funktioniert.

Koffein ist Wasser und Lipid-löslich. Also, wenn man all das Fett in den Kaffee und dann die Bejeezus daraus mischen, es möglich ist würde, dass einige von diesen Lipiden einige, dass Koffein absorbieren. Im allgemeinen verdaut Ihren Körper Fette langsamer als Kohlenhydrate. Also es ist möglich , die diese kleinen Blobs Fett Art zu handeln, wie Zeit-Release-Kapseln für das Koffein. Dies ist immerhin wie Topf Brownies (mit Unkraut Butter gemacht) arbeiten, und warum die Auswirkungen so langsam und zuletzt für so lange kommen auf. Oder so habe ich gelesen.

Versuchen Sie es, ich habe das Gefühl es etwas geliefert mehr selbst kommen-Up bekommen, und es nicht als nervös wie ich hätte, wenn ich nur eine Tasse schwarzen Kaffee auf nüchternen Magen trank und dann nicht alles für vier Stunden essen. Das heißt, ich fühlte mich noch mehr koffeinhaltigen, als ich sein wollte, und ich fühlte definitiv einen Absturz am Nachmittag, mich so dass wie Koje, um mich scheint. Ich wäre bereit, mit dieser Prämisse weiter, aber nicht auf nüchternen Magen zu experimentieren. Apropos...

Dieser Kaffee zum Frühstück und kein Hunger Pangs bis zum Mittagessen

NÖ! Nee nee nee. Nuh-äh, falsch, keine Möglichkeit. Ich habe versucht, erstes in der früh mit zwei anderen Freunden (ein Männchen, ein Weibchen, beide Anfang 30). Wir bekamen nur hungrig als wir anfingen, den Kaffee zu trinken. Mit der Zeit wir fertig waren, wir fühlten uns ein wenig mulmig (siehe: Einnahme von 140 Prozent Ihre gesättigten Fettsäuren auf einmal), aber unsere Mägen war immer noch sehr leer. Unsere Körper wollte noch Essen. Eigentliche Essen.

Im Namen der Wissenschaft nicht, lasse ich mich etwas für weitere vier Stunden bis zum Mittag zu essen. Bis dahin war ich hungrig. Meine Freunde brach ihr Fasten sogar noch früher. Das war die am wenigsten Spaß Teil an dieser ganzen Sache. Es spielt keine Rolle, als Sie etwa 450 Kalorien (alle aus Fett) bekommen – Sie brauchen richtiges Essen. So funktioniert es in der Natur, und Ihr Körper weiß es.

Man könnte denken, "Oh was ist das Problem, so dass Sie für vier Uhr morgens schnell..." aber Nein, es sei denn, Sie aßen im Schlaf, dann Sie für mehr wie 12 Stunden durch das Mittagessen Zeit gefastet haben werde herum rollt. Betrachten Sie als die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen Essen fünf kleine Mahlzeiten am Tag, schön ausbreiten, denn es bessere Nährstoffaufnahme ermöglicht und bessere Verarbeitung der Lebensmittel, die Sie verbrauchen. Dies ist im Grunde das Gegenteil davon. Habt ihr Schwierigkeiten nicht mittags binging, und diese Art von Verhalten bewirkt Blutzuckerspitzen und Täler, selbst wenn die Koffein Verteilung gleichmäßiger ist. Das ganze fest und Hunger wirft Sie wirklich für eine Schleife.

Es sei darauf hingewiesen, dass eine der weniger bekannten Formen der kugelsichere Diät (es gibt drei) deutet darauf hin, dass Sie etwas gemeinsam mit Ihnen Kaffee am Morgen essen. Dies scheint ein sehr vernünftiger Ansatz. Wenn du gehst, diese verrückte fetthaltige Kaffee zu tun, zumindest machen Sie es sich einigen Eiern und Gemüse, um mit ihm zu gehen, da kugelsichere Kaffee Sie zum Überleben brauchen keine Nährstoffe bereitstellt. Eine davon, mit Ausnahme von Fett. Und es hat zu viel davon.

Unterm Strich

Schauen Sie, gibt es hier einige interessanten Ideen, aber das ist im Kern eine Modeerscheinung Ernährung. Ich fragte Ernährungswissenschaftlerin Maren Robinson, CNC, MPH, früher von der CDC und der Harvard School of Public Health, jetzt mit Kaiser Permanente in Kalifornien, was sie darüber nachgedacht. "Es kann in der Tat zur Gewichtsabnahme beitragen, aber es ist keine nahrhafte ausgewogene Ernährung oder eine langfristige Änderung des Lebensstils," sagte sie. "Für mich ist es die amerikanischen Obsession mit eine schnelle Lösung zur Gewichtsabnahme." Genau.

Mein größtes Problem mit dem Kaffee selbst ist, dass es zu groß ist. Sehen Sie, wenn Sie versuchen, ein wenig Butter in den Kaffee mischen, dabei haben möchten! Ehrlich gesagt, ich glaube nicht, es schmeckt anders als Creme, aber hey, vielleicht wird Ihre neue Lieblingsbeschäftigung. Aber Herrje, verwende zwei Esslöffel Butter. Und versuchen Sie nicht, zu behaupten, dass es eine Mahlzeit ist. Es ist ein Getränk. möchten Sie experimentieren mit MCT-Öl? Du musst die volle Esslöffel auf einmal zu nehmen. In der Tat, sollten Sie wahrscheinlich nicht, weil Ihr Körper vor sich geht, haben Probleme bei der Bearbeitung, dass Öl, wenn Sie Ihr System mit ihm wie das napalm (sehen Sie den Film Paul Thomas Anderson es wird werden Poop.)

Unterm Strich: Es ist fast sicher eine schlechte Idee. Schließlich, es scheint mir, dass kugelsichere Kaffee ist ein Schema, erhalten Sie einige sehr teuren magischen Bohnen kaufen. Es gibt bessere Möglichkeiten, gesund zu erhalten, und es gibt schmackhafter war, die nicht Beschichtung innen Ihren Mixer mit Butter morgens Kaffee zu trinken. Halten Sie es ausgeglichen, Leute.

Obere Bild von Michael Hession