Lebensmittelfarbe kann Krebs, Hyperaktivität bei Kindern auslösen.
Rot 40, gelb 5 und gelb 6, die drei am häufigsten verwendeten Farbstoffe haben Karzinogene, laut einem neuen Bericht des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI), der gleichen Gruppe bekannt, die droht, McDonalds über Happy Meals zu verklagen. Der Food and Drug Administration hat bereits eingeräumt, dass der Farbstoff Rot 3 ist ein Karzinogen, aber es immer noch weit verbreitet ist.
"Diese synthetischen Chemikalien tun absolut nichts, um die ernährungsphysiologische Qualität oder Sicherheit von Lebensmitteln zu verbessern, aber auslösen Verhaltensauffälligkeiten bei Kindern und möglicherweise Krebs in jemand," sagte CSPI executive Director Michael F. Jacobson, Co-Autor des Berichts 58-Seite "Lebensmittelfarben: einen Regenbogen von Risiken." "Die Food and Drug Administration sollten Farbstoffe, die Industrie, Farbe Lebensmittel mit real Food Ingredients, nicht giftigen Petrochemikalien zwingen würde verbieten."
Blue 1, rot 40, 5 gelbe und gelb 6 haben seit langem bekannt für allergische Reaktionen in einigen Leuten verursachen. Reaktionen sind selten, aber sie können schwerwiegend sein. Frühere Studien haben gezeigt, dass Farbstoffe Hyperaktivität bei Kindern auslösen.
Noch beunruhigender, Lebensmittelfarben nachweislich krebserregend. Im Jahr 1985 sagte der stellvertretende Kommissar der FDA, Rot 3, eines der selteneren Farbstoffe "deutlich gezeigt hat, dass Krebs auslösen" und wurde "der größte öffentliche Gesundheit Sorge." Jedes Jahr etwa 200.000 Pfund Rot 3 sind in Lebensmitteln wie Obst Roll-Ups verwendet.
"Farbstoffe hinzufügen keine profitiert überhaupt zu Lebensmitteln, als 'Blickfang' für die Umsatzsteigerung, zu machen", sagte James Huff, Associate Director für chemische Karzinogenese an das National Institute of Environmental Health Sciences National Toxicology Program. ”
CSPI forderte in einem Brief die FDA alle Farbstoffe zu verbieten. Die britische Regierung hat bereits Unternehmen, die meisten Farbstoffe durch Ende 2009 auslaufen gebeten, und die Europäische Union verlangt einen Warnhinweis auf die gefärbte Lebensmittel am Ende dieses Monats.
Europa ist so weit wie Lebensmittelbestimmungen viel strenger als in den USA Infolgedessen ist die britische Version von McDonald's Chicken McNuggets gesünder als diejenigen in den USA verkauft
Das gleiche gilt mit Lebensmittelfarben. Zum Beispiel McDonalds Erdbeer Eisbecher in Großbritannien ist mit Erdbeeren gefärbt, aber in den USA McDonald es verwendet rot färben 40. Ich komme gerade zurück aus dem Supermarkt mit meinen Kindern. Ich überprüfte die Zutaten auf all die Leckereien, die sie kaufen wollte und fast alle von ihnen hatten Lebensmittelfarbe in ihnen.
"Vorschriften" Autor Michael Pollan schlägt eine Mahlzeit mit einer Vielzahl von Farben, aber Lebensmittelfarbe zählt nicht.
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