Listeriose-Ausbruch: Was Sie über die Krankheit wissen müssen

Ein Ausbruch von Listeriose verbunden mit kontaminierten Melone hat bisher erkrankten 22 Menschen in sieben Bundesländern und töteten mindestens zwei, nach der Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Listeriose verursacht durch Infektion mit dem Bakterium Listeria Monocytogenes, die in Boden und Wasser zu finden sind. Menschen sind in der Regel infiziert, nach dem Verzehr von roher Lebensmitteln, die die Bakterien aus dem Boden abgeholt, oder wenn Gülle von Tieren mit L. Monocytogenes als Dünger, diente nach der Mayo-Klinik kontaminiert wurde.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Bakterien können L. Monocytogenes in Lebensmitteln im Kühlschrank wachsen weiter. Die Bakterien können auch in Lebensmittel verarbeitenden Fabriken jahrelang leben.

Etwa 1.600 Personen ernsthaft krank mit Listeriose jedes Jahr und etwa 260 sterben werden, sagt der CDC. L. Monocytogenes ist die dritte tödlichsten Lebensmittelvergiftungen in den Vereinigten Staaten, hinter Salmonellen (380 Todesfälle pro Jahr) und Toxoplasma Gondii (330 Todesfälle pro Jahr), nach der CDC. Schwere Krankheit von L. Monocytogenes ist jedoch weniger verbreitet, als es von Salmonellen, führt zu den Krankenhausaufenthalt von fast 20.000 Menschen pro Jahr ist.

Listerien hat gefunden in rohen Lebensmitteln wie rohem Fleisch und Gemüse, sowie verarbeitete Nahrungsmittel, die nach dem Kochen, wie Hot Dogs und Deli Fleisch kontaminiert werden. Nicht pasteurisierte Milch und Käse auch Bakterien enthalten sind, sagt der CDC.

Schwangere, Neugeborene, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind am ehesten zu erkranken nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit Listerien. Säuglinge mit Listeriose geboren werden können, wenn ihre Mütter kontaminierten Lebensmittel während der Schwangerschaft gegessen hat, auch wenn die Mutter keine Anzeichen einer Krankheit zeigt, sagt der CDC.
Symptome sind Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Magenbeschwerden und Erbrechen nach der National Institutes of Health.

Um das Risiko einer Infektion mit L. Monocytogeneszu reduzieren, hat die CDC die folgende Ratschläge:

• Verderbliche und Ready-to-eat Lebensmittel so schnell wie möglich zu essen.
• Rohes Gemüse vor dem Verzehr gründlich ausspülen.
• Trinken Sie nicht pasteurisierten Milch nicht.
• Erhitzen Sie Ready-to-eat Lebensmittel und Reste, bis sie heiß dampfenden sind.
• Risikogruppen für eine Infektion sollten nicht Hotdogs, Frühstücksfleisch, Aufschnitt oder andere Wurstwaren Essen, wenn sie auf eine Innentemperatur von 165 erhitzt werden