Londons neueste Farm ist eine verlassene Bomb Shelter tief unter der Stadt

Was tun mit ein Luftschutzbunker, wenn Sie nicht mehr von den Nazis Blitzed immer bist? Jahrzehntelang haben Londoner gesucht: Wege zu nutzen, der alten Luftschutzbunker, die tief unter der Erde lauert. Rechenzentren sind sie geworden staubigen Lagerräumen und nun die erste unterirdische urban Farm – dank einer Reihe von Feinschmecker Unternehmer und ein Michelin-Sterne-Koch.

Die höhlenartigen Bunker in der Nähe von Clapham North u-Bahnstation untergebracht einmal bis zu 8.000 Londoner während der Blitz. Wenn Richard Ballard und Steven Dring Zero Carbon Essen zuerst die unterirdische Räume gemietet, mussten Hunderte von Etagenbetten unbenutzt seit dem zweiten Weltkrieg rip.

Dann bekam sie zu arbeiten, Einrichten von einem hydroponischen Garten von Peashoots, Rucola und Radieschen — alles sanft beleuchtet mit LED-Licht violett-rosa.

PEA Shooting Vermehrung. Null CO2-Essen

Null Kohlenstoff Food unterirdische Farm, soll wie ihr Name vermuten lässt, CO2-neutral sein. Der Energieverbrauch von LED-Leuchten soll durch Einsparungen von der wachsenden hydroponisch unterirdisch, wo die Temperatur gleich das ganze Jahr bleibt ausgeglichen werden. (Gewächshäuser Tageslicht aber müssen beheizt werden.) Noch besser: die Produkte muss nicht reisen weit kommt man zu den High-End-Restaurants, die auf die Farm ausgerichtet wurde, Vermarktung am Ende etwas exotischere wie Erbsensprossen, roter Löwe Senf, Rettich, Tatsoi, Pak Choi, Miniatur-Brokkoli, Gemüse und einige mehr geradlinig Gerichte wie Rucola.

Sie haben bereits mindestens eine Koch-Fan. "Als ich diese Jungs kennenlernte dachte ich sie waren absolut verrückt, aber wenn ich die Tunnel besuchte und probierten die leckeren Produkte, die, der Sie bereits nach unten wachsen, dort ich war wie weggeblasen. "Der Markt für diese Produkte ist riesig, sagte zwei Michelin-Sterne-Koch Michel Roux von Le Gavroche, die vor kurzem als Regisseur von Zero Carbon Lebensmitteln unterzeichnet hat, The Independent.

Rucola von Null Kohlenstoff-Essen

Während urban farming Jubel für die Raumfahrt in überfüllten Städten, ist die unterirdische Stadt voll von verlassenen Stollen, alte u-Bahnlinien und antike Aquädukte. Pilz Bauern, deren Erzeugnisse brauchen kein Licht, haben schon gelegentlich Shop unterirdischen eingerichtet. Beispielsweise betreibt die Li-so exotische Pilze in Australien eine ungenutzte Eisenbahntunnel.

Aber LEDs eröffnen unterirdischen Anbau an ein ganzes neues Königreich, biologisch gesehen. Wenn Pflanzen unterirdisch wachsen können, auch dann die Möglichkeiten der Bomb Shelter Landwirtschaft wird um eine größere Schneise unserer Ernährung erweitert. Es ist ziemlich erschreckend, denken Sie darüber, wie viel der Blitz Londons Infrastruktur umgestaltet – und sogar New York (ob Sie es glauben oder nicht). Hier könnte die lange Tradition der Blitz weiterhin wie Londoner Essen, ein Dreivierteljahrhundert später zu gestalten. [Die unabhängige]

Bild oben: Zero Carbon-Essen