Mark Cavendish: "Ich würde ein Multi-Beutel Chips essen. Und dann noch einen "

Der Radfahrer auf seine Vorliebe für Junk-Food und was er über Ernährung gelernt hat


Meine Mutter erzählte mir, dass wenn sie mich zu stillen als Baby versuchen würde würde ich ihr Weg schieben. Ich und mein Bruder hatte Hyperaktivität Themen wie Kinder und sie schob es auf ihrer Scheidung und E-Nummern in unserer Nahrung. Als wir beim Abendessen waren würden wir bis zu handeln. Als ich 16 war, ich war nicht so viel Radfahren. Ich hatte angefangen, bei Barclays, bekam ziemlich mollig und hieß "the fat Banker". Mittags war eine halbe Stunde und ich würde eine Garnele butty und eine Tasche von Walkers Chips kaufen. Später, als ich 20 war, sechs Monate nach Weltmeister, ich saßen in einem Ort, den ich in Cheadle [Track Sprinter Craig MacLean] mitgeteilt und ich würde essen eine große Multi-Tasche mit Wanderer, dann, als ich fertig war, gehen zur Tankstelle zum anderen Multi-Bag und wiederholen. Ich war emotional, ein wenig in einem dunklen Ort. Ich habe eine Vorliebe für Junk-Food – sie ruft mich, immer noch manchmal. Ich denke jeder Profi-Sportler, die sagt, sie halten Sie sich an eine strenge Diät und ihr Essen abzuwiegen, jedes Mal entweder lügt, oder sie krank sind. Ich werde nicht zu einem Benzin-Motor Diesel zulegen und natürlich gucke ich meine Ernährung, aber um genau das zu tun und kein Leben ist nicht für mich. Ich werde nicht die Opfer zu bringen, die ich tun und dann nicht in den Genuss mich manchmal. Wenn es aussieht und wirklich gut schmeckt und lohnt sich die Kalorien, dann bin ich drauf.

Ich habe meine Frau war Peta [eine Ex-Seite 3-Model und jetzt essen Kolumnist für die Sonne] am Santa Monica Pier in Los Angeles und unser erstes Date vor Restaurant auf der Melrose Avenue. Ago ist im Besitz von Robert De Niro und Koch Agostino Sciandri, dessen Sohn Max uns gewonnen [Rad] Bronze Medaille bei den Spielen 1996 in Atlanta. Er lehrte mich wie toskanischen Essen zu kochen. Ich fing an, in gutes Essen, nachdem ich ein Haus in der Toskana, in der Nähe der British cycling Academy Ausbildungsbasis bekommen. Für Radfahrer ist die Gegend unglaublich, mit Wohnungen im Becken von Florenz, die Höhen des Apennin und der kleinen Steigungen rund um Chianti. Die Einheimischen wie Radfahrer, aber das beste von allem ist das Essen – "Bauer Essen" mit einfachen Zutaten, wirklich gut gemacht, mit Herz, aber ohne Extravaganz. Ich liebe rohes Gemüse mit ein wenig Öl und Essig.

Da wir geheiratet, Peta über eine Menge von meiner Küche, und sie ist unglaublich genommen. Sie wird verschiedene Gerichte für mich und die Kinder je nach meinem Regimes tun. Wenn ich 10 Zutaten benennen, werden sie das Rezept jeden Tag ändern. Es ist nur in das letzte Jahr, die ich, welche Proteine gelernt habe Essen und wann man Muskel beibehalten und gleichzeitig den Fettabbau. Bevor ich mehr über Ernährung verstanden habe ich großen Rennen vorbereiten, indem man wirklich mager. Ich würde 800 bis 1.000 Kalorien Tage tun die wirklich mir zerlegt. Früher habe ich mich verhungern. Es war wie eine psychische Krankheit – ich wusste, was ich tat – aber ich würde immer krank nach einem Rennen.

Ich habe Tee mit der Prinz von Dänemark, der einen großen Zyklus-Fan ist. Dann ich mittags ein à la carte mit der Königin eingeladen, bekam das tot gut war. Mich, den Kopf der Prudential Bank, der Kurator des Imperial War Museum, Mary Berry und ein paar andere. Die Königin ist wie eine kleine Oma, die nicht zurück halten und ich sie Liebe. Sie war tot lustig und richtige It während die Scampi Vorspeisen und das Lamm.

Mark ist der Gewinner des 26 Etappen der Tour de France sowie Goldmedaillen bei den Commonwealth und Welt-Meisterschaften. Sportler profitieren von der National Lottery finanziert Ernährungsberatung; thefoodchampions.org

CAV Berg klettern Kirsche und Feigen flapjack

Vorteile: Post-Exercise tanken

Macht 8 Takte
Manuka Honig 6 TL
Raps 2 El Öl
Bio Erdnuss 3 El Butter
Brei 280 g Hafer
Flachs 3 El Samen
getrocknet 1 El Kirschen , gehackt
getrocknet 4 Feigen , gehackte

Backofen Sie den auf 180C/Gasstufe 4. In einem großen Topf Platz mischen Honig, Rapsöl und Erdnussbutter und Ort bei mittlerer Hitze – gut, bis kombiniert. Geben Sie die übrigen Zutaten zu und rühren Sie, bis alle von ihnen kombiniert werden.

Legen Sie die Mischung in ein mit Backpapier legen und 12-15 Minuten backen. Einmal gekocht, abkühlen lassen Sie, bevor Sie schneiden und servieren.

Erstellt von The Food Champions, eine Zusammenarbeit zwischen der National Lottery und Sport Ernährungswissenschaftler aus dem englischen Institut Sport Rezepte

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