Mazí Mas: "Wir verändern das Leben der Frauen – mit ihrer eigenen Nahrung"
Die Migrantinnen Pop-up-Restaurant begonnen von Niki Kopcke
•
Einführung der neuen radikalen 2014
•
Mehr der neue radikale 2014
Eines Niki Kopckes Götzen war ihre griechischen Patentante, Maria Maroulis. Marias Traum, wenn sie ausgewandert war, eine Bäckerei zu öffnen, aber traditionellen griechischen Ehemann nicht einverstanden ("das ist nicht was Frauen – Frauen zu Hause bleiben und Kinder kümmern").
Kopcke hilft seit 2012 andere Frauen ähnliche Träume zu verwirklichen. Sie gründete Mazí Mas ("mit uns" in griechischer Sprache), ein soziales Unternehmen, das organisiert Kochen Nächte für Frauen von Migrantinnen und Flüchtlingsfrauen Hintergründe.
"Wir arbeiten mit hoch qualifizierten Frauen, darunter einen Arzt, der ihre eigene medizinische Praxis in Sri Lanka, hatte aber ihre Qualifikationen werden nicht anerkannt, in diesem Land", sagt Kopcke. "Viele von ihnen sind Langzeitarbeitslose." Arbeitgeber übergehen sie für jüngere Leute, die eine neue Beschäftigung Geschichte haben. "Es ist ein Teufelskreis."
Das Unternehmen bietet neben Unternehmen, Aufbau von Vertrauen und ein Einkommen konkreten Arbeitsplatz Fähigkeiten. Die Frauen werden ermutigt, auf strukturierte Business-Kurse und Ausbildung gehen und mehrere gegangen auf feste Anstellung zu finden.
Mazí Mas findet auf sechs Köche zu einem Zeitpunkt. Die Frauen bringen aus der ganzen Welt – Iran, Äthiopien, Senegal – jahrzehntelange Erfahrung aus ihren jeweiligen Ländern kochen. Die ständig wechselnden Menüs umfassen Moqueca (brasilianischer Fischeintopf mit Koriander und Kokosmilch), Ceviche (peruanische marinierter Fisch) und Ghormeh Sabzi (Persisch Lamm mit Kidney-Bohnen, Kräuter und getrocknete Limetten).
"Gibt es einen Food Revolution fegt das Vereinigte Königreich gibt es jede Menge ethnische Essen herum, aber gibt es nicht wirklich die Art von Essen, die Menschen in ihren Häusern – Kochen und für mich, die schon immer die interessantesten," sagt Kopcke.
Geschlechterforschung Absolvent von LSE, Kopcke sagt es ist wichtig die Küche werden nur für Frauen. "Die Lebensmittelindustrie ist unglaublich von Männern dominiert – schauen Sie in jeder Küche in London werden Sie kaum eine Frau zu finden. Aber wenn man am Haus es ist genau das Gegenteil."
Für die letzten zwei Jahre hat die Gruppe Pop-up-Events und monatelange Aufenthalte geleistet. Als nächstes werden die Frauen zu längeren Aufenthalten in ungenutzte Räume in London, Rekrutierung von der örtlichen Gemeinde, aber das ultimative Ziel ist, eine dauerhafte Restaurant zu eröffnen.
Im Oktober haben Mazí Mas Australien seine erste Veranstaltung in Sydney. Kopcke sagt: "dieses Modell ist unendlich anpassungsfähig, denn das ist ein systemisches Problem. Ich möchte sehen, dass es auf der ganzen Welt, multipliziert, die Menschen zu arbeiten und verändern das Leben der Frauen."