Milchshake wie Kokain für Vielfraße

Der Feind betrachte Millionen übergewichtige Amerikaner essen. Und nach einer neuen Studie, spielt dieser Feind hinterhältigen Knobelspiele.

Die gleichen Änderungen in der Chemie des Gehirns, die push-Drogenkonsumenten zu Schnauben Kokain oder Heroin schießen können auch fahren, Vielfraße, verbrauchen mehr Kalorien als ihr Körper braucht. Gewichtszunahme, sinkt das Vergnügen, das wir von zuckerhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln erhalten. Eine Ernährung reich an diese Arten von Lebensmitteln zu essen, und eines Tages Möglicherweise benötigen Sie zwei Kuchenstücke, die gleiche Freude, die einmal von einem Stück zur Verfügung gestellt bekommen.

"Genauso wie Drogenabhängige mehr um zu jagen ihre ursprüngliche hoch, übergewichtigen Personen müssen können, mehr Essen, damit diese Änderungen zu kompensieren", sagte Cara Bohon, ein postdoctoral Scholar an der University of California, Los Angeles.

Heißhunger auf Kalorien-Dichte Nahrungsmittel beginnen Sie mit der Zunge, die mit winzigen Papillen gebaut, um auf diese Lebensmittel zu reagieren. Vor Tausenden von Jahren, Zucker und Fett dazu beigetragen, unsere Vorfahren vor dem verhungern. Im Vergleich zu Obst und Fleisch aßen wir einmal in freier Wildbahn, sind jedoch heute verarbeiteten Lebensmitteln mehr dicht gepackt mit Zucker und Fett, bietet mehr als Evolution für uns vorbereitet haben.

Aber die Macht der ungesunde Lebensmittel hört nicht bei unseren Geschmackssinn. Genetisch veränderte Ratten, die die Geschmacksrezeptoren für süße fehlt immer noch lieber Zucker auf andere Lebensmittel.

Schuld ist oft das Gehirn hinter der Zunge.

In einer neuen Studie, veröffentlicht im Journal of NeuroscienceSept. 29 Bohon Milchshakes zu einer Gruppe von übergewichtigen Frauen gefüttert und überwacht ihre Gehirne als Reaktion auf die Kombination von Häagen Dazs Eis und Hershey Schokolade Sirup. Sie pflegte funktionelle Magnetresonanztomographie oder fMRI, zu Veränderungen der Durchblutung von Gehirn und fand, dass das zuckerhaltige Leckerli Aktivität im Striatum stimuliert. Das Striatum, befindet sich tief im Inneren des Gehirns ist eine primitive Masse von Gehirnzellen, die u. a. lassen Sie Gefühle der Freude, wenn wir essen Lebensmittel, die wir mögen.

Sechs Monate später, die Frauen zurück und wiederholt die Erfahrung. Einige hatten ein paar Pfund gesammelt. Je mehr Gewicht bekam sie während dieser Monate, desto weniger reagiert ihre Gehirne zu den zweiten Milchshake, im Vergleich zu den ersten.

Zuvor hatte Bohon und ihr Kollege Eric Stice am Oregon Research Institute in Eugene gefunden, dass die Gehirne von übergewichtigen Menschen neigen dazu, Milchshakes mit weniger Freude als die Gehirne von schlanke Menschen reagieren. Sie glauben jetzt, dass das Essen selbst oder die Gewichtszunahme verursacht es das Gehirn im Laufe der Zeit verursachen kann.

"Die Lektion ist hier, dass Sie zu früh, Ihr Verhalten zu ändern", sagte Bohon. "Je länger Sie warten, desto schwieriger wird es sein."

Kalorien-Dichte Lebensmittel nachweislich eine ähnliche Wirkung auf andere Tiere. Ein Labor Ratte zuckerhaltige Lebensmittel für ein paar Monate zu ernähren, und sein Gehirn werden weniger Dopamin--ein Neurotransmitter im Striatum zu reagieren, die uns, mit Gefühlen der Freude motiviert.

Probleme mit Dopamin Verarbeitung wurden auch gesichtet, in den Gehirnen von übergewichtigen Menschen-- und auch bei Menschen, die Kokain, Heroin, Alkohol und Methamphetamine sowie zu verwenden.

"Die Menschen sind einen Mustang, schnell gehen, schieben ihre Beschleuniger fahren", sagte Gene-Jack Wang, Neurowissenschaftler, Adipositas am Brookhaven National Laboratory in Upton, NY studiert "aber sie haben ihre Bremsen verloren."

Viele Wege führen zum Übergewicht

Als Dopamin als Ziel für die Behandlung von Fettleibigkeit entsteht, sind jedoch Forscher schnell darauf hin, dass die gesundheitlichen Problem nicht eine einzige Lösung hat. Es gibt viele unterschiedliche Wege zu Fettleibigkeit und viele Unterschiede zwischen den Individuen.

Für manche Menschen ist Fettleibigkeit so einfach wie ein einzelnes Gen gebrochen. In den 1990er-Jahren entdeckten Forscher, dass Kinder, deren Körper Leptin - ein Hormon, das metabolische Systeme des Körpers produzieren, die Menge an Energie verbraucht und verbrannt auszugleichen hilft--nicht, fettleibig werden. Leptin Behandlung kann diesen Kindern helfen, aber tut wenig, Menschen ohne diese genetische Problem zu helfen, Gewicht zu verlieren.

In der breiten Bevölkerung haben andere genetischen Faktoren begonnen, auftauchen.

Im Jahr 2008 festgestellt Stice, dass eine bestimmte Form des TaqIA1-Gens neigt dazu, das Gehirn Unterschiede zwischen schweren und schlanke Menschen übertreiben. Die Genvariante Adipositas garantiert nicht, aber es erhöht das Risiko für jemanden, der verbringt viel Zeit um ungesunde Lebensmittel.

Dauerstress kann auch zu überessen beitragen. An der University of California reduziert San Francisco, Komfort Lebensmittel reich an Zucker und Fett--das Pint Eis um Mitternacht--die Ebenen von Stresshormonen im Blut von Ratten.

Im Hinblick auf diese neuen Erkenntnisse argumentieren einige Wissenschaftler jetzt, dass übermäßiges Essen sucht berücksichtigt werden sollten. Eine Kontroverse ausgebrochen auf den Seiten von Fachzeitschriften über ob es in das Handbuch aufgenommen werden sollten, mit denen Psychologen ihre Diagnosen zu stellen.

"Ob Sie es sucht oder nicht, rufen Sie essen können sicherlich zwanghaften, werden", sagte Paul Kenny des Scripps Research Institute in Jupiter, Florida "Es gibt so viele Menschen, die übergewichtig, so vieler Menschen, die möchten, dass sie ihr Essverhalten kontrollieren könnten."

Die USA sind eines der fettesten Länder der Welt: fast 30 Prozent der Amerikaner sind übergewichtig, entsprechend einem Report, und diese Zahl wächst. Alle sind sich einig, dass dieser Trend umdrehen wird eine Herausforderung sein.

Fragen Sie einfach eine Laborratte. Wenn Sie die Wahl zwischen Kokain und Zucker gegeben, wird es für Zucker jedes Mal gehen.