Möhren-Cupcakes mit Honig gesüßt Frischkäse Frosting

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Vielleicht ist eines Ihrer gesunden Lebens-Ziele für das neue Jahr, Ihre Kinder, mehr Gemüse zu essen zu bekommen. Ich habe zwei Kinder, die Gemüse lieben und sind große kleine Esser – aber meine älteste Tochter nicht nur nicht mag die meisten Gemüse, aber auch einen sehr wählerischer Esser im Allgemeinen. Also habe ich einzigartige Möglichkeiten, um ihr die empfohlenen drei Portionen Gemüse pro Tag zu finden!

Eine der Möglichkeiten, tun wir, indem Sie unseren Backwaren Gemüse hinzufügen. Wir lieben Muffins Zucchini und Kürbis-Muffins. Aber was ist, wenn Sie wollten etwas, das war mehr ein Dessert und weniger von einem Frühstück Essen? Dann würden Sie wollen versuchen, diese leckeren Karotten-Muffins mit Frischkäse Frosting. Garniert mit einem Zuckerguss natürlich mit Honig gesüßt, könnten sie eigentlich gesund genug, um zum Frühstück zu essen sein!

Möhren-Cupcakes mit Honig gesüßt Frischkäse Frosting

Karotten-Muffins

Zutaten:

• 3 Tassen Vollkornmehl
• 4 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 Tasse Turbinado Zucker, Sucanat oder brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1/4 Tasse Honig
• 1/2 Tasse butter
• 1 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Joghurt
• 3 Eiern
• 1 TL Vanille
• 1 Tasse Fein geraspelte Möhren

Anfahrt:
• Backofen auf 350°. Linie Muffinformen mit Liner.

• Karotten mit fein zerkleinern, von hand oder mit einer Küchenmaschine. Beiseite stellen.

• Butter schmelzen und unter Rühren in Honig helfen auflösen.

• Crack Eiern in die Schüssel mit einem Stand-Mixer und Mischung langsam ausgießen in zerlassener Butter und Honig. Milch, Joghurt und Vanille hinzufügen und vermischen.

• In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Zimt und Muskat zu kombinieren. Zusammen mit einer Gabel zu sichten.

• Fügen Sie langsam trockenen Zutaten zu nass beim zusammen mischen, bis alles vermischt. Verwechseln Sie nicht über den Teig.

• Falten in die Karotten bis gleichmäßig verteilt.

• Füllung Muffinförmchen 3/4 voll und Backen bei 350° 21-24 Minuten. Lassen Sie Cupcakes vor Vereisung.

Honig gesüßt Frischkäse Frosting

Zutaten:

• 1 – 8 oz Paket Frischkäse weich
• 1/4 Tasse Honig
• 1/2 TL Vanille
• 1/2 EL Milch

Anfahrt:

• Kombinieren alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und mischen, bis glatt und cremig. Top Muffins mit Puderzucker einmal abgekühlt.

Diese Muffins sind perfekt für einen Geburtstag, Dusche oder nur einer täglichen Hochgenuss! Viel Spaß!

Wie ernähren Sie Ihre wählerischer Esser ihr Gemüse?

Emily schreibt über grüne und natürliche Leben am Leben erneuert.
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