Neue Täter in rotem Fleisch im Zusammenhang mit Herz-Kreislauferkrankungen


Die hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in rotem Fleisch haben lange vorgeworfen, zur Erhöhung der Menschen das Risiko von Herzerkrankungen. Aber jetzt, neue Forschung zeigt einen Finger auf ein weiterer Täter im Fleisch, das diese führende Todesursache mehr eng verbunden werden kann.

Eine neue Studie zeigt, dass eine Nährstoff l-Carnitin, das findet sich in rotem Fleisch und ist auch beliebt als Nahrungsergänzungsmittel, genannt auch eine Rolle bei der Entwicklung von Herz-Kreislauferkrankungen spielen kann.

In einer Reihe von Experimenten an Menschen und Mäusen Wissenschaftler zum ersten Mal gezeigt, dass Carnitin aus Lebensmitteln sowie über Nahrungsergänzungsmittel beeinflusst Herz-Kreislauf-Risiko.

"Wir haben jetzt ein Verständnis für eine neue Ernährung Weg, dass hilft zu, die langjährige Anerkennung eines Zusammenhangs zwischen rotem Fleisch und die Entwicklung von Herz-Kreislauferkrankungen erklären,", sagte Studie Forscher Dr. Stanley Hazen, Sektionsleiter für Präventive Kardiologie an der Cleveland Clinic in Cleveland, Ohio. Der Weg der Darmbakterien umfasst, die Carnitin bei Menschen, die regelmäßig Fleisch essen zu verstoffwechseln, sagte er.

Hazen und sein Forschungsteam vermutet, dass es muss etwas anderes in rotem Fleisch, neben Cholesterin und gesättigte Fettsäuren, die erklärt, seine Verbindung mit Herz-Kreislauferkrankungen. "Diese Studie legt nahe, dass Carnitin ein Stück von diesem Link möglicherweise," sagte er.

Die Ergebnisse wurden online veröffentlicht heute (7. April) in der Zeitschrift Nature Medicine.

Eine Carnitin-Verbindung

Vor zwei Jahren Hazen und sein Forschungsteam entdeckt, dass Mikroorganismen im Darm Substanzen in Cholin, einem gemeinsamen Nahrungsfett, um ein Nebenprodukt, bekannt als TMAO, umwandeln können Trimethylamin-N-Oxid.

Diese neue Studie betrachtete l-Carnitin, das hat eine ähnliche chemische Struktur wie Cholin.

Carnitin ist ein Nährstoff, gefunden auf einem hohen Niveau in rotem Fleisch, aber Fisch, Geflügel, Milch und andere Milchprodukte sind auch gute Nahrungsquellen davon. Carnitin ist auch eine beliebte rezeptfreie Nahrungsergänzungsmittel, oft als Beitrag zur Steigerung der Energie und bulk-up Muskeln in Rechnung gestellt. Es wird in einigen Energy-Drinks und Muskel Milch gefunden.

Die Forscher untersuchten Fasten Levelsof Blut Carnitin in fast 2.600 Männer und Frauen. Die Ergebnisse zeigten, dass Carnitinspiegel recht stark voraussagen könnte, Gefahr einer bestehenden koronaren Herzkrankheit sowie das Risiko einer kardialen Großereignis, wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod über einen Zeitraum von drei Jahren, aber nur bei Erwachsenen, die hohe Blutspiegel von TMAO hatte.

Hazen Gruppe verglichen auch Mäuse gefüttert ihre normalen Chow, das ist im Grunde eine vegetarische Ernährung, mit Mäusen, deren Nahrung mit Carnitin ergänzt wurde.

"Wir sahen, dass Carnitin ergänzt die Preise von Arteriosklerose in den Mäusen verdoppelt", sagte Hazen. Er tat dies, indem die dramatisch zunehmenden TMAO, produziert von Darmbakterien, die l-Carnitin zu verstoffwechseln.

Was wie Carnitin in rotem Fleisch mit Herz-Kreislauferkrankungen verbunden werden kann erklärte Hazen, dass chronische Einnahme von Carnitin grundlegend verschiebt sich den Stoffwechsel von Cholesterin. "Es ändert es in einer Weise, die Sie anfälliger für Herzerkrankungen wird", sagte er. Essen Carnitin verursacht mehr Cholesterin auf Arterienwände hinterlegt, und weniger aus dem Körper eliminiert werden.

Was zu tun ist

Neben der Suche in Tiermodellen, Forscher auch angeschaut was passiert, wenn Menschen Carnitin Essen, 51 Menschen, die normalerweise Fleisch zu 23 Personen, vegetarisch oder Vegan essen (Wer keine tierischen Produkte zu konsumieren) zu vergleichen. Die Forscher fanden heraus, dass Erwachsene, die Vermeidung von Fleisch und weniger tierische Produkte zu essen viel niedrigeren Konzentrationen von TMAO im Blut im Vergleich mit den Fleischessern produziert.

"Wenn Sie viel rotes Fleisch essen, diese Studie argumentiert um zu prüfen, Rückschnitt," sagte Hazen. Er empfahl, die Frequenz der Verzehr von rotem Fleisch und die Portionsgröße.

Für Menschen, die Einnahme von Carnitin Nahrungsergänzungsmittel sagte Hazen, dass er keine Kenntnis von einer zwingenden Studie ist, einen dramatischen Nutzen daraus zeigt. Und unter den Zuschlag eine Person langfristige Risiko von Herzerkrankungen beeinflussen könnte, er schlug.

Pass auf: eine Substanz namens Carnitin in rotem Fleisch und Ergänzungen können das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.

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