"Niemand darf die Schränke außer mir öffnen": Rosie Reynoldss Küche

Ein Blick in die chaotische Schränke von Koch und Food-Stylist Rosie Reynolds.

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Meine Küche ist... absolut voll bis unters Dach. Niemand ist berechtigt, die Schränke neben mir – in der Tat zu öffnen, die ganze Sache ist ziemlich viel ein No-Go-Zone für alle außer mir, außer wenn wir Dinner-Partys. Wir haben einen kleines Bier Tisch, der nur sechs Platz sollte, aber wir hatten bis zu 15 Personen drängten sich um ihn herum. Wir haben viele Kunstwerke an den Wänden und den handgemalten Schildern finden Sie in Metzgereien. Es ist ein Mock-up Cover des Observer Food Monthly meine Schwester für mich gemacht, wenn ich Leith Kochschule absolvierte-ich wie ein Hot Dog gekleidet bin.

Meine Lieblings Küchengerät ist... Mein Kochlöffel mit der extra lange Griff. Ich bin auf meine fünfte – ich mag es nicht wenn ein Holzlöffel behält sich den Rückstand von einem Curry, sagen, so habe ich eine andere für eine Reihe von Anwendungen.

Mein Storecupboard ist... Marmite. Ich fühle mich ohne ihn im Haus verloren. Ich habe es jeden Tag auf Toast, in Bolognese, manchmal direkt an den Löffel.

Wenn ich verhungere ich... Puttanesca, zu machen, weil es mit den Dingen gemacht wird, ich immer in meinem Schrank habe: verzinnt, Tomaten, Chili, Sardellen, Kapern, Knoblauch, Oliven, Spaghetti... Sie sind meine Lieblingen Aromen (ich bin ein Salz Teufel), und es ist ein ein-Topf-Gericht, so einfach ist.

Meine kulinarische Inspiration ist... Unternehmen. Dass Leute runden abwechselnd mit Ihren Tee zu einem fest. Ich liebe alle diese Esskulturen, wo Sie aus dem gleichen Topf Essen, sei es ein westafrikanischen fest oder einen Sonntagsbraten. Es ist so viel mehr taktile und so viel mehr interaktiv.

Meine Küche am besten gehütete Geheimnis ist... mit Ausnahme von saure Creme gibt es nichts in der Küche, die behoben werden kann – in der Regel mit Sahne oder Vereisung. Menschen werden die meisten Dinge auszuprobieren wenn sie mit einem Lächeln präsentiert wird.

Meine aktuelle Obsession ist... Supermarkt Kräuter Pflanzen am Leben zu halten. Ich habe eine Minze Pflanze, die ich in einem Terrakotta-Topf auf meinem Fensterbrett umgetopft habe, die floriert und eine Koriander-Pflanze, die kommt immer wieder zum Leben. Ich spreche zu ihnen jeden Tag und manchmal geben ihnen Zuckerwasser.

Alles schmeckt besser mit... Parmesan. Es funktioniert sogar mit süßen Sachen, wie Honig, Feigen und Trauben.

Wenn ich einkaufen gehen, ich... bleiben Sie lokale. Ich habe eine ausgezeichnete türkische Lebensmittelhändler, wo ich so ziemlich alles bekomme – Gewürze, Kräuter, frisches Obst und Gemüse. Auch eine gute Bäckerei und ein schönes Metzger. Ich habe im Grunde nie wirklich irgendwo anders hingehen. Ich kaufe so häufig in den Supermärkten in der Nähe von mir für die Arbeit, dass ich sie unter allen Umständen, beim Einkauf für mich vermeiden: jeder dort kennt mich, einschließlich die Sicherheit Jungs.

Für das Abendessen heute Abend... Ich mache Pesto aus übrig gebliebenen Kräuter, neue Saison Knoblauch und Pistazien. Ich werde es mit Pasta, Parmesan und vielleicht einige gebratenen Sardellen habe, weil ich sie Liebe.

Rosie Reynolds ist eine Foodstylistin, Autor von The Küchenregal (Phaidon) und Kochen regelmäßig. Sie werden über unsere Instagram-Account dieses Wochenende statt. Folgen Sie uns für updates