Promi-Rezept: Machen Sie die Obama Familie Lieblings Kuchen

Konditor Bill Yosses, wen Obama "The Kruste Master" genannt hat, sagt über die Präsidentschaftswahlen Familie Lieblingsgericht: "Es gibt sehr wenige Ablehnungen von niemandem wenn Apfelkuchen zum Dessert ist."

Unten stehend finden Sie Bills Rezept, so dass Sie und Ihre Familie Apfelkuchen wie im Weißen Haus haben können. Es ist ein bisschen kompliziert für Leute wie mich, die nicht kochen, also denken Sie daran, wenn es nicht funktioniert, gibt es immer laden gekauft:

Für Tortenboden:

3 Tassen (ca. 13 oz) Allzweck-Mehl
½ TL Salz
10 Unzen (2 ½ Stöcke) kühle Raumtemperatur, ungesalzene Butter, ¼-Zoll-Stücke geschnitten
6-7 El Eiswasser
1 Ei und 1 TL Salz für Ei zu waschen

Für die Füllung:

3 kg Äpfel, wie Gala, Granny Smith oder McIntosh, geschält, entkernt und in Halbzoll Keile geschnitten.

1 Tasse Zucker
½ Tasse Honig, vorzugsweise lokale
½ Tasse Maisstärke
1 TL Vanille-Extrakt
¼ TL gemahlener Zimt
Schale und Saft von einer Zitrone

RICHTUNGEN

Machen Sie die Kruste:
Legen Sie Mehl und Salz in eine Küchenmaschine und Puls fünfmal. Hinzugeben Sie Butter und Puls bis Mischung Formen Kichererbsen-große Stücke, etwa 20 Sekunden. Eiswasser 1 Esslöffel auf einmal hinzufügen und Puls, bis die Mischung nur zusammenhält. Teig und form in zwei gleichgroße Kugeln, dann Presse jeden ball bis in Form eine 5-Zoll-Scheibe. Jede Scheibe in Plastik wickeln und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden und bis zu zwei Tage. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche Roll-out jede Scheibe in einem 14-Zoll-Kreis. Legen Sie einen Kreis zwischen Plastic Wrap oder Pergament Papier und in den Kühlschrank.

Fetten Sie ein 10-Zoll dicke Tortewanne ein und legen Sie des andere Kreis vorsichtig in die Pfanne geben, einen ein-Zoll-Überhang zu verlassen. Kühlen Sie den Teig in die Pfanne Kuchen für mindestens 30 Minuten und bis zu über Nacht.

Heizen Sie Ofen auf 375ºF vor. Nehmen Sie die Tortewanne mit der unteren Kruste aus dem Kühlschrank und lassen Sie für fünf bis zehn Minuten zu erweichen. Falten Sie die Stoffkante des Überhangs unter sich und Klemmen Sie den Teig um einen geriffelten Rand zu bilden. Linie mit Folie und Füllung Torte Gewichte, Reis oder Bohnen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und aus Folie und Pie Gewichte heben; lassen Sie Tortenboden für 10 Minuten abkühlen.

Machen Sie die Füllung:

In einem großen Topf alle sieben Sie, Zucker und Maisstärke, dann werfen Sie mit Äpfeln, Honig, Vanille, Zimt, Zitronensaft und Zitronenschale. Für 20 Minuten ruhen lassen.

Bringen Sie Früchte-Mischung zum Kochen, bei mittlerer Hitze unter Rühren bis die Masse leicht eingedickt ist, sicherstellen, dass die Früchte nicht auf den Boden der Pfanne kleben bleibt. Entfernen von Heizen und kühlen.

Ei und Salz verquirlen und den Rand der vorgebraten Tortenboden bestreichen. Die Fruchtbeerfüllung einfüllen und dann lag der zweite Kreis der Teig über der Füllung andrücken sehr an den Rändern um sicherzustellen, dass das Ei Dichtungen waschen Top Pie-Teig auf den Boden vorgebacken Kruste. Mit einem Schälmesser Punktion der obersten Torte in einem weiten Kreis ungefähr 10mal mit der Spitze des Messers, Dampfdüsen zu bilden. Top mit restlichen Ei waschen putzen und mit Zucker bestreuen.

Backen Sie eine weitere 30-40 Minuten oder bis die Füllung Kuchen beginnt zu brodeln, die Lüftungsschlitze und der oberen Tortenboden goldbraun ist. Entfernen Sie auf ein Kuchengitter und 1-2 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

(Das Ei zu waschen ist ein Ei, das ist gerührt und durch Zugabe von Salz ausgedünnt, es dient dann als Lack Farbe fertig gebackenen Produktes geben oder die zwei Teige, in diesem Fall der Ober- und Unterseite des Kuchens zusammenkleben)

Quelle