Prost! 5 berauschende Fakten rund ums Bier
Wenn Amerika und amerikanische Arbeiter hatte ein offizielles alkoholisches Getränk, wahrscheinlich wäre es Bier. Nach der Brewers Association war die gesamte US-Biermarkt Wert $ 96 Milliarden im Jahr 2011, als Bier rund 200 Millionen Barrel (1 Barrel entspricht 31 Gallonen Bier) verkauft wurden. Im selben Jahr waren 1.989 Brauereien in den USA alles aus hellen Lagerbier, schokoladigen Stouts gären.
In diesem Sinne, und Gruß bis Labor Day, LiveScience schlägt einen Toast auf Bier, das sudsy Getränk, das Menschen seit Jahrtausenden gebraut haben.
1. Was ist in einem Glas?
Wasser, meist. Aber auch Blumen, Pilze und Getreide.
Bier bekommt viel von seinem Aroma von Hopfen, die Rebe gewachsen Blumen sind, die eher wie Mini-Zapfen als Gänseblümchen. Der Alkohol in Bier stammt aus Getreide, meist Gerste, die malted (oder Keimen durfte) und dann in Wasser, Zucker zu extrahieren. Diese Zucker werden ein fest für die Hefe, die winzige, einzellige Pilze, die Leben von Zucker und Alkohol auszuscheiden. [Mehr Bier Fakten]
Hefen in der Regel gefiltert aus kommerziellen Bieren bevor sie abgefüllt sind, aber sie hinterlassen Spuren (und Varianten) hinter. Eine im August 2010 im Journal of Proteome Research veröffentlichte Studie festgestellt, dass Bier eine überraschende Vielfalt von Proteinen enthalten: mindestens 62, 40 davon aus Hefe kommen. Diese Proteine zeichnen Schlüssel bei der Unterstützung des Bieres schaumigen Kopf, die Forscher.
2. Wer trank es dann...
Seit Jahrtausenden erstelle ich leckere Biere arbeiten Mensch und Hefe zusammen. Bereits im sechsten Jahrtausend v. Chr., hatte die alten Sumerer die Kunst der Gärung entdeckt. Mit dem 19. Jh. v. Chr. waren sie Bierrezepte zu Tabletten in Form einer Hymne für Ninkasi, ihre weibliche Gottheit Bier einschreibt.
Andere Kulturen auf der ganzen Welt Bier unabhängig entwickelt, aber die Arbeit des Bierbrauens ging oft an Frauen. Tenenit, die ägyptische Gottheit Bier, war weiblich, wie die Zulu-Bier-Göttin Mbaba Mwana Waresa. Eine Studie von 2005 festgestellt, dass unter den Leuten des alten Peru Wari Elite Frauen das Bier gebraut. Jahrhunderte später, dominiert Frauen die europäischen Brauereien Szene, laut einem Artikel der 1993 im Yankee Brauen News Ende Bier Anthropologe Alan Eames. Nach Eames es war nicht bis den späten 1700er, dass Bier eine männlich dominierte Getränk wurde.
3. und wer trinkt es jetzt
Bier ist heute das bevorzugte Getränk der Männer, nach Angaben von einem Juli 2010 Gallup-Umfrage. Von den 67 Prozent der Erwachsenen in den USA, die Alkohol trinken, 54 Prozent der Männer ihre oberen alkoholisches Getränk, verglichen mit 27 Prozent der Frauen Bier genannt. (Schnaps wurde von beiden Geschlechtern gleichermaßen bevorzugt, während Frauen stark begünstigt Wein, einen Trend, der vor allem getrieben von Frauen über 50.)
Bier ist beliebt bei Jugendlichen, die Hälfte der 18 - 34 jährigen Inserat es als ihre Top-berauschende Getränke. Midwesterners sind die oberen Biertrinker in den Vereinigten Staaten, aber nicht viel. 46 Prozent der Midwesterners sagte Bier ihr Lieblingsgetränk, verglichen mit 42 Prozent der Ostländer, 40 Prozent der Menschen im Westen und 37 Prozent der Südländer.
4. es ist nicht nur gut zum trinken
Bier ist nicht nur angenehm zu trinken. Köche verwenden Bier Geschmack Barbecue-Sauce, Brot und gegrilltes Huhn zu befeuchten.
Aber das ist nichts im Vergleich mit John Milkovisch, ein pensionierter Eisenbahn Upholsterer setzen Bier (oder zumindest Bierdosen) an. Ab 1968 Dosen Milkovisch verbrachte 18 Jahre entlang der Außenseite der seine bescheidene Houston mit abgeflachten Bier nach Hause. Er den Deckel von der Traufe aufgereiht und verwandelte sie in Maschendrahtzaun.
Milkovisch starb im Jahr 1988, und sein Haus ist heute ein Museum. Laut der Website Beer Can House war die Inspiration für das Projekt einfach. [Bildergalerie: außergewöhnliche Umweltkunst]
"Nun, ich denke, es hätte der Liebe Gott"Mutter, es ist Zeit für Sie, diese verrückte Sachen zu bauen", sagt" Milkovisch zitiert. "So, hier habe ich, ich baute es."
5. Was schwimmt nach unten
Aufmerksamen Biertrinker bemerken, dass wenn Bier in ein Glas gegossen wird, die Bläschen zu den Gesetzen der Physik zu trotzen scheinen nach unten statt oben schwimmenden.
Stellt sich heraus, diese Leute habe nicht zu viel zu trinken. Bier-Bläschen wirklich schweben nach unten, manchmal nach einer 2004 Analyse durch Forscher der Stanford. Durch das Ziehen von den Wänden des Glases fanden sie, hinaufschweben Bier Bläschen leichter in der Mitte des Glases. Wie diese Bläschen nach oben, ziehen sie die umgebende Flüssigkeit an der Oberfläche. Wenn die Bläschen Join den Schaum oder "Kopf" des Bieres, beginnt die Flüssigkeit pour zurück hinunter die Seiten des Glases, kleinere Bläschen nach unten ziehen, damit. Die Forscher verwendeten eine super-Zeitlupen-Kamera erfassen die Bläschen Abstieg und das Geheimnis herauszufinden. (Das ist ein Weg, um eine Bar gewinnen Wette.)
Forschung im Juni berichtete vorgeschlagen, dass die Bier-Gläser in denen Stout in der Regel genossen werden, die unten schmaler sind, möglicherweise macht Bier Luftblasen in erster Linie nach unten wandern.
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