Q&A: Armut und Soda Verbrauch ein Rezept für Adipositas?

Wie können wir verhindern, dass Amerikaner immer dicker? Das Problem weiterhin kochen, Kontroverse, als Beamte Soda Beitrag zur Fettleibigkeit Ziel. Vor kurzem schlug New Yorks Bürgermeister Michael Bloomberg, verhindern, dass Menschen, die Essensmarken erhalten einzusetzen, um Soda und andere zuckerhaltige Getränke zu kaufen.

Washington, D.C., Beamten führte der Weg im Mai, wenn sie eine 6-prozentige Steuer auf solche Getränke zugelassen. Die meisten der steuerlichen Auswirkungen werden auf Einkäufe von Kindern und Jugendlichen, weil sie die meisten zuckerhaltige Getränke trinken. Unterdessen Ernährungswissenschaftler und Aktivisten in der gesamten Nation haben gekämpft, um "Essen Wüsten" auszulöschen – arme Gemeinden, die frei von Lebensmittelläden bieten gesunde, frische Lebensmittel, so dass Bewohner mit kaum eine andere Wahl zu kaufen Kalorien geritten Convenience-Produkte bei lokalen Bodegas.

Aber solche Maßnahmen funktioniert? MyHealthNewsDaily sprach mit Kindheit Ernährungsexpertin Simone French, der University of Minnesota School of Public Health, der vor kurzem ein $ 7 Millionen ausgezeichnet wurde gewähren, indem die National Institutes of Health, eine Adipositas-Prävention-Zentrum Co zu lenken.

Q: Ist es wirklich möglich, ein Lebensmittel, wie Soda, link zum Ausbau Taillen? Und wie passt die Armut?

A: Der Beweis ist zwingend, dass einkommensschwache Menschen haben Diäten, die schlechtere Qualität im Vergleich zu Menschen mit höheren Einkommen sind. Preise Essen ist ein wichtiges Thema. Billige Lebensmittel tendenziell weniger ernährungsphysiologischen Qualität. Alkoholfreie Getränke sind sehr günstig und bieten eine Menge Kalorien für ein paar Cent. Der Beweis, dass alkoholfreie Getränke mit Übergewicht verbunden sind wurde in den letzten Jahren etwa sechs Mal geprüft. Die letzte Überprüfung ergab, dass alkoholfreie Getränke nur eine kleine Menge zu Übergewicht tragen, aber Wissenschaftler unterscheiden sich in ihrer Interpretation der vorhandenen Beweise.

Q: Wie gesüßte Getränke könnte eine Person, dick zu werden? Ist es nur eine Frage der Kalorien?

A: Gesüßte Getränke der täglichen Energieaufnahme Kalorien hinzufügen und leicht addieren sich zu viele. Einige haben argumentiert, daß flüssige Kalorien nicht senden Sattheit Signale an das Gehirn sowie solide Kalorien, und dies möglicherweise Teil der Grund, warum Menschen leichter als Überessen Lebensmittelorientierte Kalorien übermäßige Kalorien in Form von gesüßte Getränke trinken können.

Q: Was sagt uns wissenschaftlicher Erkenntnisse über "Essen Wüsten"?

A: das Konzept der Nahrung Wüsten ist interessant, aber es war schwierig, mit den aktuellen Daten zeigen. Manchmal gibt es Lebensmittelgeschäfte in einkommensschwachen Gebieten aber Menschen können nicht dort einkaufen. Manchmal haben die Lebensmittelgeschäften erhältlich gesunde Auswahl begrenzt; die frische-Produkte-Qualität ist gering und der Preis ist hoch.

Q: Was sind Ihre Gedanken über den Vorschlag zum Verbot der Verwendung von Essensmarken Limo in New York City kaufen?

A: Obwohl diese Politik Frage hoch, als professionelle Volksgesundheit und Adipositas Prävention Forscher politisiert, glaube ich, dass die Bundesrepublik Dollar sollte verwendet werden, um den Kauf von nur gesunde Lebensmittel unter denjenigen zu unterstützen, die Nahrungsmittelhilfe benötigen. Alkoholfreie Getränke sind ein sehr deutliches Beispiel für ein nicht-gesunde Lebensmittel – reiner Zucker und keine Nährstoffe. Essensmarken sollte gelten nur für den Kauf von Lebensmitteln und Getränken, die einige vereinbarten Ernährung-Kriterien erfüllen.

Q: Was sind Ihre Gedanken auf eine Soda-Steuer, und wie unterscheidet es sich von der potenziellen Lebensmittelgutscheine Verordnung?

A: Soda ist ein Benutzer-Steuer, die alle Käufer der Getränke betrifft. Ich denke, es ist auch eine vernünftige Strategie, Einnahme von Getränken bekannt, Kalorien und keine Nahrung zu entmutigen.

Q: Sollten Gesetzgeber Schritte machen es schwieriger für die Armen, ungesunde Lebensmittel zu kaufen?

A: Ja.

Q: Wie viel Unterschied glaubst du Steuern auf Junk-Lebensmittel werden in auswischen Übergewicht machen?

A: Es ist bekannt, dass Fettleibigkeit durch viele verschiedene Faktoren jeder Beitrag eine bestimmte Menge verursacht wird, was wir als die Adipositas-Epidemie zu beobachten. Nur wenige gut informierte Leute würden denken, dass jeder eine Aktion "die Adipositas-Epidemie auslöschen wird".

Steuern auf Zucker gesüßte Getränke können helfen Übergewicht über mehrere Wege zu verringern. Den Kauf von gezuckerten Getränken, wegen des höheren Preises zu reduzieren, die eine Steuer führen soll. Zweitens dient die Besteuerung Zucker gesüßte Getränke eine soziale Funktion Einfluss und Bildung. Eine klare soziale Botschaft, dass diese Arten von Getränken nicht gesund sind und dazu führen, überschüssige Energie-Aufnahme und Gewicht zu gewinnen dass können.

Q: Welche große Anstrengungen zur Bekämpfung der Fettleibigkeit ergriffen werden könnten?

A: Es gibt viele, zu viele um Sie hier aufzulisten. Staatlich finanzierte Ernährungsprogramme wie SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program), WIC (Frauen, Säuglinge und Kinder) und Mahlzeiten Schulprogramme sind große erste Schritte zur Förderung der gesunden Ernährung und Kauf von gesunden Lebensmitteln, denn diese Programme eine sehr große Anzahl von US-Erwachsene und Kinder und diese bei den meisten Risiko ungesund Ernährung und Übergewicht beeinflussen.

Q: Am Ende des Tages, glaubst du, wir werden die Adipositas-Krise lösen?

A: Ich würde gerne glauben, dass wir zur Verringerung von Übergewicht in unserer Bevölkerung auswirken kann. Sicherlich einige Segmente der Bevölkerung gelungen, normales Gewicht trotz der vergifteten Umwelt bleiben. Aber wenn man die Mehrheit der Bevölkerung, ein gesundes Gewicht zu halten, müssen die Umwelt ändern.

Es dauert Jahre, um Menschen zu unterstützen soziale und politische Veränderungen, die helfen die Umwelt zu verändern. Einige Beispiele sind die Zucker Getränk steuern, Kalorien-Kennzeichnung von Essen in Restaurants, und Entfernen von staatlichen Subventionen für Rohstoffe wie Zucker und hilft Unterstützung niedrigere Preise für frische Lebensmittel, gesunde Ernährung für Menschen mit niedrigerem Einkommen mehr erschwinglich zu machen.

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