Queller Verkäufe steigen Dank Essen Fernsehshows

Salzige Küstenmeeres Pflanze sieht Popularität erhöhen nach am Samstag in Rezepten mit Küche und Sonntags-Brunch

Britische Supermärkte haben steigende Nachfrage nach Queller, berichtet die salzigen Küste Meer Pflanze auch bekannt als Meer Spargel, dank TV-Koch zeigt.

Im vergangenen Jahr, Verkauf von Queller, ein gesunder Begleiter zu Fisch, um 80 % bei Tesco, dank seiner Beliebtheit als Zutat auf BBC1 Saturday Kitchen und Channel 4-Sonntags-Brunch in die Höhe geschossen haben.

Die Pflanze wächst natürlich in der Nähe der Mündung Wasser und Gezeiten Bäche, aber für das zweite Jahr in Folge ist der kommerziell Ernte für den Supermarkt in Vale Evesham, Worcestershire – eine Gegend, die bekannt für die Qualität seiner Spargel. Der Züchter verwendet Gewächshäuser replizieren Küste Temperaturen und Wachstumsbedingungen zu einem Top-Zustand und Geschmack zu gewährleisten.

"Bis vor etwa fünf Jahren, Queller wirklich nur noch bekannt wurde vom Feinschmecker aber da von Köchen wie Hugh Fearnley-Whittingstall und Jamie Oliver es Mainstream-Delikatesse, immer verfochten wird", sagte Tesco Gemüse Käufer Bart Vangorp. "Es sei denn, Sie am Meer war es ziemlich schwer lebte zu finden, weshalb wir beschlossen, es um es einfacher für unsere Kunden den Kauf auf Lager haben."

Das Gemüse ist auch von Waitrose – die Verkäufe Hebung von 50 % gegenüber dem Vorjahr – gemeldet hat und Marks & Spencer bestückt.

Queller (auch bekannt als Queller) ist nicht wirklich eine Alge, sondern wächst in der Gezeitenzone auf schlammigen, sandigen Wohnungen, oft in Flussmündungen und Gezeiten Bäche. Eine Sukkulente der Gattung Salicornia, ähnelt es einen Miniatur-Kaktus ohne die Stacheln. In der Saison von Mitte Mai bis Oktober ist es am besten leicht dünsten oder anbraten bereit. Junge Triebe können roh und genossen für ihre Knusprigkeit gegessen werden.

Die Pflanze, in der Regel auf frisch-Fisch-Schalter sowie Supermarkt Kühler Abschnitte, verkauft hat lebendige grüne Stiele mit eine knackige Textur und saftigen zarten Spitzen. Es hat einen deutlich salzigen Geschmack und ist kalorienarm mit praktisch kein Fett. Es ist auch reich an Vitaminen, besonders Vitamin c.

Tesco Queller liefert Spezialität Züchter Westlands – Großbritanniens größte Produzent von essbare Meerespflanzen. Das Unternehmen wachsende Queller vor sieben Jahren begonnen und zunächst produziert etwa zwei Tonnen ein Jahr, aber die Nachfrage ist jetzt so stark, dass es voraussichtlich rund 240 Tonnen in diesem Jahr zu ernten ist.

Peter Taylor, general Manager von Westlands, sagte: "während die Briten dauert von Mitte Mai bis Oktober Saison, Mündung angebautes Queller hat ein notorisch kurzes Fenster des Seins auf höchstem Niveau, das ist ca. 2-3 Wochen von Ende Juni bis Anfang Juli, nach denen wird es zu strähnig. Es muss nicht im Wasser wachsen – mag es feucht sein. Und wir verwenden nur das Gewächshaus zu verbessern und die natürlichen wachsenden Tage und die Saison zu verlängern."