Salmonellen überleben: Was können Sie tun

Die Häufigkeit, mit der Darm-Buttern Salmonella-Bakterien dringen in, unser
Essen hat in letzter Zeit alle Elemente von einem schlechten Film-Grundstück, das bringt uns zu
unsere Knie und macht uns zu schleudern.

Kopfsalat, Tomaten, Erdnussbutter und Huhn jetzt Pistazien. Pistazien?

Die FDA warnte die Menschen diese Woche, alle Nahrungsmittel mit Pistazien zu vermeiden
bis sie die neuesten Kontamination herausfinden können. Nur zwei Personen
bisher erkrankten aber Beamten sind besorgt, kann das Problem
Medienberichten zufolge wachsen.

Während sie nicht Aliens sind, sind Salmonellen hart. Letzte Woche haben wir gelernt, dass Salmonellen in den Weltraum geschickt in der Schwerelosigkeit Umwelt mehr virulent geworden.

Etwa 40.000 Fälle von Salmonellose sind in den USA
Jedes Jahr heißt es nach Angaben der Centers for Disease Control und
Prävention. Viele mildere Fälle werden nicht gemeldet, so dass die Agentur zahlen
die Anzahl die realen kann 30mal höhersein. Die meisten Menschen nur eine
Fieber und eine Magenverstimmung. Manche Menschen zeigen überhaupt keine Symptome. Aber "Salmonellen können dazu führen, dass schwere und
manchmal tödliche Infektionen bei Kleinkindern, ältere oder gebrechliche Menschen,
und andere mit geschwächtem Immunsystem,"sagt die FDA.

Was ist mit diesen Fehlern?

Salmonellen sind eine Gruppe verschiedener Stämme von Bakterien, die können
verunreinigen fast alle Nahrungsmittel verursacht Durchfall, Bauchschmerzen und
Fieber. Wissenschaftler sind immer noch lernen, warum die Mikroben sind so
problematisch. Ein Grund ist, dass sie Tricks, um herumzukommen entwickelt haben
das menschliche Immunsystem.

Berüchtigt für festhalten an Schneidebretter, auch nachdem sie schon
gewaschen, Salmonellen auch bekannt jetzt in dir, Multiplikation lauern
leise, dann auffällig, nur wenn es eine gewaltige und krankmachende Kraft aufgebaut hat.

Wissenschaftler auch gerade gelernt, dass Salmonellen Schutz innen Amöben zu finden – das sind allgegenwärtig, zu Land und zu Wasser – vielleicht ein Grund, sie so effektiv verbreiten.

Ihre beste Verteidigung, nach der CDC:

• Essen Sie nicht rohen oder ungekochten Eiern, Geflügel oder anderem Fleisch. Rosa in der Mitte? Du bist gefährdet.
• Rohes Fleisch sollten aus zubereitet, gekocht und zu verzehrfertigen Nahrungsmitteln getrennt werden.
• Hände,
  Schneiden von Platten, Zähler, Messer und andere Utensilien sollten gewaschen werden
  gründlich nach dem berühren ungekochte Lebensmittel. Hände sollten gewaschen werden, bevor
  Umgang mit Lebensmitteln und die Behandlung zwischen verschiedenen Lebensmitteln.

Eine andere weniger bekannte Quelle der Verunreinigung: Haustiere.

Reptilien, Schildkröten, einschließlich sind anfällig für Salmonellen auf packen ihre
Haut. Eine Studie von 2004 durch Michigan Forscher, berichtet in der Zeitschrift Clinical Infectious Diseases, festgestellt, dass fast 12 Prozent der Salmonellose-Fällen bei Kindern bis 5 Jahre von Reptilien verursacht wurden.

Entenküken und Küken können packen Sie es in ihren Darm und infizieren
ihrer Umgebung. "Kinder können die Bakterien durch einfach ausgesetzt werden
halten, kuscheln und küssen die Vögel"nach Angaben der CDC.

Hockende Vögel können auch Salmonellen zu fangen, und Virginia Bürger eine erhebliche Zahl von Todesfällen von Berichten
Vögel, Vogel Abrufstationen wie Finken gemeinsam. Salmonellen Auftritt in der Wildnis im
regelmäßigen Zyklen, und dies scheint in einer von ihnen, sagt Jim Parkhurst, staatliche Wildlife Spezialist.

Menschen, die mit kontaminiertem Vogelfutter können mit infiziert werden
Salmonellose, vor allem, wenn sie nicht gründlich gewaschen haben ihre
Hände nach Kontakt mit Produkten oder Oberflächen potenziell ausgesetzt
Salmonellen. Gute sanitäre Anlagen mit Abrufstationen ist
empfohlen, die Vögel und uns zuliebe.

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Robert Roy Britt ist das Editorial Director von Imaginova. In dieser Spalte, die Wasser-Kühler schaut er auf was Menschen in der Welt der Wissenschaft und darüber hinaus sprechen.