Schaftler: Begeisterung für die Nahrungssuche gefährden unsere Pilze

Die Überschwemmungen des Regens in diesem Monat haben eine beeindruckende Reihe von Pilzen in Feldern und Wäldern herausgebracht. Von den essbaren Arten ist eines der besten der Cep oder Penny Bun Bolete, mit einem plumpen kurzen Stiel und eine runde Kappe – der klassische Pilzform, der aussieht, als ob ein freche Gartenzwerg drauf sitzen sollte.

Die Kappe hat markante Röhren statt Kiemen, aus denen die Sporen freigesetzt werden. Aber nicht alle Röhrenpilze sind essbar. Bitteres Bolete hat einen braunen Stiel und Kappe und durch die Kiemen Drehen braun Betätigung unterschieden werden kann. Es hat einen sehr bitteren Geschmack, obwohl es nicht unbedingt giftig ist.

Es ist ein Mythos, aber, dass giftige Pilze alle farbigen oder Fleck beim Schneiden, als ob Sie nicht, sie zu essen warnen.

Bisher in diesem Herbst haben Dutzende von Menschen vergiftet worden, durch den Verzehr von Pilzen wie die Begeisterung für die Nahrungssuche wild gewachsen ist. Und die Nachfrage nach Gourmet-Pilze von Luxusrestaurants treibt Teams von professionellen Banden, Pilze in einigen Gebieten zu Streifen.

Große Teile des New Forest, Ashdown Forest, Epping Forest und Hampstead Heath, in London, haben von Banden systematisch plündern Pilze, oft brechen Statuten und riskieren Strafen ins Visier genommen.

Und das Argument, dass Pilze sammeln harmlos kommt nicht voran; wie Kommissionierung Wildblumen bleibt das Zerreißen von Waldpilzen und trampeln die Ökologie der Wälder – der Boden Schäden sowie nichts überlassen für andere zu betrachten.