Schweine packen humanpathogene Erreger
Hier ist Schlamm in deinem Auge: Schweine ohne Antibiotika ausgelöst, in dem Bemühen
zum placate Verbraucher Ängste über die Chemikalien tragen mehr Bakterien und
Parasiten, die natürlich Verbraucher im Zuge der Tomate befürchten
Angst und Rindfleisch, Huhn und Spinat Verunreinigungen vergangener Tage.
Zumindest ist das Ergebnis einer Studie, finanziert durch das National Pork Board.
Ein Vergleich der Schweine
aufgewachsen im Freien ohne Antibiotika und Schweine aufgezogen in konventionellen
Schweinefleisch Produktionseinstellungen ergab, dass antibiotikafreien Kreaturen hatten
höhere Raten von drei lebensmittelbedingten Krankheitserregern gegenüber Schweinen auf
konventionelle Betriebe, die drinnen bleiben und erhalten vorbeugende Dosen
Antimikrobielle Medikamente.
"Tierfreundliche, Outdoor-Farmen haben tendenziell ein höheres Vorkommen von Salmonellen,
sowie höhere Raten von parasitären Erkrankungen,", sagte Studienautor Blei
Wondwossen Gebreyes, Associate Professor für Veterinär präventive
Medizin an der Ohio State University.
Antibiotika sind an Schweine verfüttert.
um zu verhindern, krank in geschlossenen Umgebungen. Aber für
den größten Teil der Schweine konnte interessieren sich vermutlich weniger: die Erreger
in der Regel nicht verursachen Sie Krankheiten bei den Tieren.
Die Wissenschaftler testeten das Blut von Schweinen auf Bauernhöfen in North Carolina,
Ohio und Wisconsin. Von den insgesamt studiert wurden 324 erhöht
Antibiotika-freie Systeme und 292 lebte in Innenräumen betrieben.
Fast waren 7 Prozent der antibiotikafreien Schweine mit Toxoplasma Gondiiinfiziert,
im Vergleich zu 1,1 Prozent der herkömmlichen Schweine. Die meisten Menschen mit einer
funktionierendes Immunsystem kann Symptome der Infektion widerstehen.
durch Toxoplasmagilt die risikoreichste für schwangere Frauen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
War in beiden Gruppen häufig Salmonella : 39 Prozent der
es mit 54 Prozent der herkömmlichen Schweine infiziert waren die
keine-Antibiotikum Schweinegrippe hatte.
Es scheint, dies ist eine Lose-Lose-Situation.
"Der Vorteil der Verwendung von Antibiotika ist es, diese Infektionen zu verhindern
von dem auftreten. Der Nachteil ist, scheint es einen günstigen erstellen
Umgebung für die Stämme der Bakterien, die resistent sind
Antibiotika,"sagte Bogner. "Auf der anderen Seite sind als Antibiotika
nicht verwendet, tendenziell die Schweine weniger widerstandsfähig Fehler, aber höhere Wachstumsraten zu erhalten
die gemeinsame Bakterien Essen Sicherheitsbedenken."
Der drei Erreger untersucht die positiven tests für Trichinella
Fadenwurm hat Forscher am meisten überrascht. Bogner sagte Bundes
Inspektoren könnte erwarten, dass ein positiven Test für den Parasiten zu finden
unter den mehr als 14.000 Schweine, so die beiden positiven Tests unter 600
antibiotikafreien Schweine waren signifikant.
Die Infektion durch diesen Parasiten, Trichinellose,
seit jeher verbunden mit ungekochten Schweinefleisch, aber in der
jüngeren Vergangenheit hat der Parasit vor allem wildlebende Säugetiere zugeordnet.
Menschen mit dieser Infektion zu erleben in der Regel Durchfall, Erbrechen,
Müdigkeit und Fieber, gefolgt von Kopfschmerzen, Husten und Schmerzen
Gelenke und Muskelschmerzen. Die Symptome können für Monate, und schwere andauern.
Fällen können tödlich sein, nach Angaben der Centers for Disease Control und
Prävention.
So lange wie Schweinefleisch
Laut Richtlinien des Bundes, das Vorhandensein von gebacken
Diese Krankheitserreger bei Zuchttieren sollte keine Gefahr für menschliche
Gesundheit, die Universität Noten in einer Erklärung. Das US Department of
Landwirtschaft, empfiehlt Verbrauchern frisches Schweinefleisch, ein internes Kochen
Temperatur von 160 Grad Celsius.
Die Studie ist in der jüngsten Ausgabe der Zeitschrift lebensmittelbedingten Krankheitserregern und Krankheitveröffentlicht.
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