"Sehen Sie unten die Izakaya": Pubs, Japan Style

Tokios Tavernen sind winzige, manchmal rauhen Orte zum Feierabend zu trinken und große japanische Bar Essen

Nach einem Tag voller Besichtigungen und unvermeidliche Lost In Translation ist Momente in einem Izakaya absetzen die perfekte Erholung für jeden Reisenden in Japan. Izakayas gibt fröhlich Pubs mit Speisen und Getränken – klein, rauhen und informelle.

Sie stammen aus dem 17. Jahrhundert, wenn Teehäuser Willen Verkaufsbeginn um Snacks zu begleiten. Heute sind sie beliebt bei Arbeiter benötigen, um sich zu entspannen. Man findet sie überall Japan, aber Tokyo ist randvoll mit ihnen. Einige sind wirklich schön, wie Kan im trendigen Naka-Meguro oder Künstler-unter dem Motto Tatemichiya im modischen Daikanyama. Andere sind spezialisiert auf ein bestimmtes Lebensmittel: Kaoriya im belebten Stadtteil Ebisu ist bekannt für seine Soba.

Aber für ein Allround-Reiseziel, auch im Ebisu, versuchen Yokocho. Es ist in einer kleinen, gut kuratierte Gasse Izakayas in einem ehemaligen Einkaufszentrum. Beim Öffnen die unscheinbare Tür von der Straße Ihre Sinne auf Hochtouren – Ihre Augen scannen alle gut aussehende Thirtysomething Einheimischen, Ohren erfreut das Klirren der Flaschen gehen und chatter, Nase, verschlingt den Geruch von Grillfleisch und Schalen mit Eintopf. Treffen Sie Ihre Wahl von Yakitori (Hähnchen-Spieße), Eintopf (in Scheiben geschnitten, Fleisch und Gemüse in der Brühe köcheln), Okonomiyaki (herzhafte Pfannkuchen) oder Grill, alles gewaschen, mit Umeboshi Sours (gesalzene Pflaumen mit Shochu Reis Geist und Soda).

Die meisten Menüs sind auf Japanisch, also nehmen Sie Platz an der Theke, sehen Sie sich das Essen vorbereitet und Ihre Bestellung wird natürlich folgen. Wir hatten zarte Rinderzunge, verkohlte Edamame, Ente knusprig gehäutet und hier Steak in Frühlingszwiebel-Sauce. Mit Stühle berühren, Sie werden unweigerlich beginnen, unterhielt sich mit Ihrem Nachbarn... und das ist die Schönheit der Izakayas. Die Informalität, Kameradschaft und Vielfalt machen Yokocho einen muss-Besuch.

Natalie Lee-Joe ist Mitbegründer des Jidori, ein Yakitori-Restaurant in Ost-London