Seltene Multistate Ausbrüche verursachen die meisten lebensmittelbedingten Erkrankungen Todesfälle, CDC sagt

Jeder sechste Amerikaner erkranken jährlich durch den Verzehr kontaminierter Nahrung, aber es ist die größere Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten — diejenigen, die Menschen in mehreren Staaten krank machen – das sind in der Regel dazu führen, dass die meisten Todesfälle, laut einem neuen Bericht der Bundesrepublik.

Unter alle Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten in den Vereinigten Staaten zwischen 2010 und 2014 nur 3 Prozent der Ausbrüche waren multistate Ausbruch, aber diese Ausbrüche beteiligt 56 Prozent der Todesfälle durch alle Ausbrüche, laut dem neuen Bericht von den Centers for Disease Control and Prevention.

Der Grund dafür, dass ein relativ hoher Anteil der Todesfälle von dieser kleine Prozentsatz der Ausbrüche kommen ist, dass der multistate Ausbruch der Regel tödliche Arten von Bakterien Kontamination, CDC Direktor Dr. Tom Frieden sagte auf einer Pressekonferenz heute (Nov. 3). Der Bericht stellt fest, dass 91 Prozent der Bakterien zugeordnete diese Ausbrüche zu drei Hauptgruppen gehören: E. Coli, Salmonellen und Listerien.

"Multistate lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen die tödlichsten lebensmittelbedingter Ausbruch, trotz nur einen kleinen Anteil am berichteten Ausbrüche in den Vereinigten Staaten sind", sagte Frieden in einer Erklärung. [Top 7 Keime in Lebensmitteln, die Sie krank machen]

Die jüngsten multistate Ausbruch beinhaltet E. Coli Verunreinigungen in Lebensmitteln von Chipotle Mexican Grill. Mehr als 40 Restaurants in und um Seattle und Portland, Oregon, sind geschlossen, während Behörden untersucht werden. Medienberichten zufolge sind mindestens 22 Menschen krank geworden.

Obwohl Bakterien eher zu verunreinigen Lebensmittel wie Rind, Huhn, und frisches Obst und Gemüse sind, haben Gesundheitsbehörden auch die unerwartete Kontamination bestimmter Lebensmittel gesehen. Beispielsweise wurde im Januar 2015 ein Listeriose -Ausbruch unerwartet zurück zu Gala und Granny Smith Äpfel, verfolgt Frieden sagte.

Da viele Lebensmittel in die USA, aus anderen importiert werden können Ländern, Erkennung von bakteriellen Kontamination manchmal Hinzufügung, heißt es im Bericht. Darüber hinaus dürfen Contaminatedfoods nicht verteilt werden, in einem Placebut stattdessen kann transportiert werden landesweit, macht viele Menschen krank in einer Reihe von Staaten.

Die 120 multistate Ausbrüche gemeldet, während des Studiums enthalten fast 8.000 Fälle von Krankheit; 1.460 Krankenhausaufenthalte; und 66 Todesfälle, laut dem Bericht.

Bessere Sicherheitsmaßnahmen können nach Gesundheitsbeamten helfen multistate Ausbrüche zu vermeiden. Menschen, die mit der Versorgung mit Lebensmitteln arbeiten sollten erfüllen oder sogar übertreffen, Regierung Essen Sicherheitsvorschriften und-Normen zu Essen auf dem Bauernhof, in der Verarbeitung und im Vertrieb, sicherer zu machen, sagte Frieden.

"Amerikaner sollten nicht zu kümmern, krank aus der Nahrung, die sie essen," sagte Friedmen.

Forscher arbeiten auch an innovativen Methoden, um besser multistate Ausbruch zu erkennen. Eine solche Technik beinhaltet die Verwendung einer neuen Technologie der DNA-Sequenzierung, die Keime in Kranken und in kontaminierten Lebensmitteln findet. Diese Keime finden helfen Spur kontaminierte Lebensmittel auf die ursprüngliche Quelle, heißt es im Bericht.

Food-Industrie sollte auch Aufzeichnungen, so dass Lebensmittel ab dem Zeitpunkt des Ausbruchs zu seiner ursprünglichen Quelle zurückverfolgt werden können heißt es im Bericht.

Folgen Sie Live Science @livescience , Facebook & Google + . Ursprünglich veröffentlicht am Live Science.