Shopper achten weniger auf Nährwertangaben als sie denken


Auch gesundheitsbewusste Käufer, die Nährwertangaben lesen Sie zahlen viel weniger Aufmerksamkeit auf die Informationen als sie, dass sie es tun denken, laut einer neuen Studie.

Forscher fanden heraus, dass 33 Prozent der Studienteilnehmer, dass sie "fast immer sagten" Kalorie Inhalt Onlabels, aber nur 9 Prozent von ihnen betrachtete die Kalorienzahl für fast alle Produkte während eines Experiments betrachten.

Und ein Eye-Tracking-Gerät festgestellt, dass nur etwa 1 Prozent der Teilnehmer die Informationen über total Fett, Trans-Fettsäuren, Zucker sah und Portionsgröße auf fast allen Etiketten, sogar though31 Prozent der Teilnehmer sagte, dass sie fast immer Blick auf den Gesamtfettgehalt, 26 Prozent sagte dasselbe in Bezug auf Dosierung, 24 Prozent sagten, sie schauen auf Zucker Inhalt und 20 Prozent sagten, dass sie an Trans-Fettsäuren aussehen.

"Die Ergebnisse dieser Studie deuten darauf hin, dass die Verbraucher eine endliche Aufmerksamkeitsspanne für Nutrition Facts Etiketten: Obwohl die meisten Verbraucher Etiketten anzeigen, kaum ein Konsument betrachtet jede Komponente auf jedem Etikett" schrieb Studie Forscher, Dan J. Graham und Robert W. Jeffrey der Abteilung für Epidemiologie und Community Health der University of Minnesota.

Unaufmerksamkeit zu Gesundheitsinformationen

Die Forscher gestellte 203 Menschen ungehindert in einem simulierten Lebensmitteleinkauf Übung. Der Käufer wusste, dass ihre Augenbewegungen verfolgt werden würde, aber wusste nicht, dass die Forscher sich speziell auf ihre Beobachtung der Nährwertangaben konzentrieren würde.

Die Teilnehmer betrachtet 64 Lebensmittel auf einem Computerbildschirm angezeigt. [Neue Lebensmittel-Ernährung-Symbol: wie wird es aussehen?]

Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen getrennt, so dass ein Drittel sah, dass die Ernährung Fakten Label auf der linken Seite, ein Drittel sah, dass es auf der rechten Seite und das restliche Drittel sah es in der Mitte des Pakets. Nachdem Sie sich jedes Produkt, wurden die Teilnehmer gefragt, ob würden sie erwägen den Kauf des Artikels.

Die Studie ergab, dass die meisten Käufer Etiketten am oberen Rand der Verpackung mehr als die unten betrachten. Und die Teilnehmer lesen 61 Prozent des Labels, als es in der Mitte des Pakets, war während Teilnehmer, die die Etiketten auf der linken Seite sah nur 37 Prozent der Etiketten lesen. Wer die Etiketten auf der rechten Seite sah lesen 34 Prozent der Informationen.

Darüber hinaus sah Teilnehmer Nutrition Facts Etiketten im Zentrum für mehr als 30 Prozent länger als die Etiketten auf der rechten oder linken Seite.

"Verbraucher sind eher zentral Etiketten und Nährstoffe näher an die Beschriftung oben zu sehen", schreiben die Autoren.

Die Ergebnisse auch vorgeschlagen, dass der durchschnittliche Verbraucher nur die oberen fünf Zeilen eines Etiketts Ernährung liest.

Weitersagen: Grocery Shopper verbringen Sie weniger Zeit, die Nährwertangaben auf den Etiketten zu lesen, als sie denken, sie tun, und die Position der Beschriftung spielt eine wichtige Rolle bei ob es gelesen wird.

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