Sichere Türkei Tipps Befürchtungen Vogel-Grippe
Als Amerikaner zu einem Türkei Abendessen Donnerstag eingefunden haben, gibt es noch eine andere Sache, dankbar zu sein: Puten.
Mit einem leistungsstarken Vogelgrippe-rund um den Globus zu verbreiten sind Hühner und Enten für Esstische in mehreren Ländern bestimmt zerstört. Allein China hat mehr als 10 Millionen Vögel in einem bisher erfolglosen Versuch, die Ausbreitung des Virus getötet.
Die Vogelgrippe in Asien mindestens 67 Menschen getötet hat, aber jetzt es nicht von Mensch zu Mensch zu verbreiten und den Vereinigten Staaten nicht getreten.
Können Sie sicher sein, dass Ihr Thanksgiving-Truthahn sicher ist? Ja, Beamte sagen, aber wie immer müssen Sie es Kochen richtig.
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"Während Vogelgrippe bei Menschen und Vögel auf anderen Kontinenten beobachtet wurde, ist es etwas für die Amerikaner zu übermäßig besorgt, mach dich nicht", sagt Mike Hulet, Associate Professor für Geflügel-Wissenschaft an der Penn State. "Vogelgrippe nicht einmal dieses Land eingegeben, aber selbst wenn es hatte, so lange wie ein Truthahn richtig gekocht wird, gibt es nichts zu befürchten. Das gilt auch für alle Bakterien und Viren."
Denn jetzt virenfrei
Bisher wurden keine Fälle von der aktuellen Vogelgrippe-Stamm (namens H5N1) in Vögel in den Vereinigten Staaten erkannt. Auch wurden weitere Vogelgrippe-Stämme, die potenziell in eine menschliche Vielfalt verwandeln konnte in diesem Jahr gefunden. Kein Geflügel aus Ländern mit bestätigte Fälle der hoch ansteckenden Sorten können in den Vereinigten Staaten importiert werden.
Waren eine irgendwie vorbei an das monitoring-System schlüpfen und in der Küche, es gibt noch etwas zu befürchten. Das Vogelgrippe-Virus kann auf den Menschen, die Essen richtig gekocht Geflügel, entsprechend dem USDA weitergeleitet werden.
Die paar Dutzend menschliche Todesfälle in Asien von der Vogelgrippe in den letzten Monaten durch unsachgemäße Handhabung der infizierten Vögel oder Ausrüstung verursacht wurden, sagen Wissenschaftler.
Sauber sein
Ordnungsgemäße Handhabung und Zubereitung von Geflügel bietet Schutz gegen das Virus, wie es gegen viele Viren und Bakterien, wie Salmonellen und Escherichia coli. Ein qualitativ hochwertige Lebensmittel-Thermometer sagen ein wichtiges Werkzeug für alle, die Köche Geflügel, Experten.
Hier sind die USDA Empfehlungen:
- Waschen Sie die Hände vor und nach Umgang mit Lebensmitteln.
- Rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und ihre Säfte weg von anderen Lebensmitteln zu halten.
- Waschen Sie nach rohes Fleisch schneiden Hände, Schneidebrett, Messer und Theken mit warmem Seifenwasser.
- Desinfizieren Sie Schneidebretter mit einer Lösung aus 1 Teelöffel Chlorbleiche in 1 Quart Wasser.
- Verwenden Sie ein Lebensmittel-Thermometer, um sicherzustellen, dass Essen die richtige Temperatur erreicht hat. Kochen Sie ganzes Geflügel bis 180° Celsius; Brüste auf 170 ° c; Drumsticks, Schenkel und Flügel um 180°; und eine minimale Temperatur von 325°.
Was ist nächstes Jahr?
Genießen Sie das diesjährige Türkei. Da gibt es keine Garantie, dass nächstes Jahr, wenn die Vogelgrippe die Vereinigten Staaten erreichen könnte, wird so einfach sein.
Andere Stämme der Vogelgrippe mussten Zerstörung der US-Geflügel in der Vergangenheit. Die drei wichtigsten Ereignisse:
1924: Enthaltenen Ostküste live-Vogel Märkte.
1983 / 84: Etwa 17 Millionen Hühner, Puten und Perlhühner in den nordöstlichen Vereinigten Staaten wurden zerstört.
2004: Ausbruch bei Hühnern in den Südstaaten der USA wurde schnell ausgerottet und beschränkt sich auf eine Herde.
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