Sie brauchen zu tun zu verbessern Ihre Mahlzeiten ist hören Sie genau auf Ihre Nahrung


Bist du ein Händchen mit Audio-Equipment, dies möglicherweise einen Versuch wert, während einer Mahlzeit oder zwei. Experimente zeigen, dass Sie können Ihr Essen besser oder schlechter nur durch Manipulation, was Sie hören.

Ein paar Dinge beeinflussen, wie wir die Dinge erleben wir essen. Wir wissen über Geschmack und Geruch. Wir wissen, ist in diesen Tagen, dass "Mundgefühl" der letzte Schrei als Lebensmittel Kriterium. Etwas, was die meisten Menschen nicht beachten ist gesund. Zwei Wissenschaftler, Massimiliano Zampini und Charles Spence, haben eine Reihe von Experimenten durchgeführt, die zeigen, dass was wir hören beeinflusst, wie wir Essen erleben.

Jedes Experiment erfordert die Probanden Kopfhörer während des Essens zu tragen. Die Kopfhörer können eine Reihe von Dingen tun. Sie können die hohe oder tiefe Töne, die eine Person macht, wenn sie in Nahrung beißen herausfiltern. Sie können den Ton ganz dämpfen. Oder sie können die Intensität des Tones zu erhöhen. Abhängig von der Nahrung, die wir essen, können diese Veränderungen einen großen Unterschied machen.

Zampini und Spence begann mit Kartoffel-Chips. Ein Thema würde in eine Kartoffel-Chips mit nur ihre vorderen Zähne beißen und dann zu bewerten, die frische und Knusprigkeit des Chips. Als die Forscher den Klang der Crunch, oder auch nur die hochfrequente Geräusche, die durch das Knirschen gekröpft, der Chip schmeckte frischer und knuspriger.

Als nächstes kam stilles Wasser, und es gab das gleiche Ergebnis. Wenn das Volumen der Hochfrequenz-Töne oder die Gesamtlautstärke des Klangs der sprudelnden erhöhte die Versuchspersonen glaubten, waren sie ein energischer kohlensäurehaltiges Getränk Verkostung. Dies verlangen nicht, Kopfhörer. Der einfache Trick halten das Wasser näher an das Ohr gemacht Leute denken, dass sie besseres stilles Wasser tranken. Äpfel erscheinen schärfer und härter, wenn die Lautstärke der Crunch erhöht wird. Hochfrequente Töne machen Essen schmeckt süßer. Niederfrequente Töne verstärken Bitterkeit. Und sogar feuchtes Futter scheint saftiger, wenn Menschen auf die verstärkte Klang des Kauens hören.

Alles, was Sie tun müssen, um Ihre Mahlzeiten zu verbessern ist wirklich, wirklich zuzuhören. Alle Sie tun müssen, um ein fremdes Mahlzeit leicht ruinieren Maske ist den Sound von ihnen Essen.

Bild oben: Von radioaktiven und Scott Wylie. Zweites Bild: Mächtige Hansa

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