South Street Kitchen, Gillingham, Dorset – Restaurantkritik

"Für diesen Teil der Welt ist dieser Ort so radikal wie ein Papst in Stiletto hochhackigen Pumps"

Ich habe dargelegt nicht, um South Street Kitchen zu überprüfen. Zunächst nicht; nicht einmal in der Sekunde. Ich hatte eine Reservierung in einem anderen Restaurant in Dorset, aber nach dem schleppen, wo die Bahn-Linien nicht hingehen, ich wiederum bis um zu erfahren, dass sie einen schönen Urlaub hatten. Panik, und mit einem Pre-paid B & B, ich warf über für einen anderen geeigneten Fall für Behandlung, landet in einem kleinen Ort, der mir in solchen stürzt eine existentielle Trübsinn, die ich nie darüber schreiben werde. Sie wirken wie nette Leute, aber wenn Samuel Beckett jemals in der Gastronomie ging, könnte es am Ende aussieht. Überprüfen Sie diese armen Seelen – mit ihren flachen Fizz, ihren Weihnachtsschmuck noch bis Flaschen braune Sauce und Brobdingnagian "Degustationsmenü" – wäre wie ein Piledriver, eine Ameise. Also, Nein, sogar Fragen Sie mich nicht.

Gebrabbel mittlerweile, traf ich die Feinschmecker Weinrebe wie ein Derwisch. Es führt mich zu einem Outfit in Gillingham, die eine verblüffende Imitation von etwas unternimmt, Sie fänden in Haggerston oder das Northern Quarter, anstatt direkt an einer Hauptstraße, Charity-Shops und die Art der Kneipe, das Fleisch Raffles hält viel gegeben. Es liegt gut versteckt, aber Sie können es riechen, bevor man es sieht: ein verführerische Schleier der duftende Rauch in der Luft hängt.

Das äußere ist gemalte dunkelsten, Stormcloud grau, mit nichts, außer einem großen, einheitlichen Beil zu erhellen. Reine tot Butch. Innen, hat auch einen gewissen Stolz: ein langer, fensterlosen Raum, alle große Tafeln und Filament Glühbirnen, gesäumt von Knopf-Rückseite Bankette, vieles davon aus vorherigen Amtsinhaber, The Shed, deren Besitzer wieder in ihren vorherigen Baby, The Old Inn in Holton geerbt. Adieu Chaps schleppen kräftig eingesackt Fleischstücke, die offene Küche am Ende des Raumes. Große, saftige Burger serviert mit Steakmesser torkelnd, Cocktails kommen in Gläsern (ich liebe ihre Version von einem Moscow Mule, mit Marmelade Wodka gemacht). Das Menü ist U.S.-Akzent Räucherei im Geschmack.

Warten Sie! Stop! Komm zurück... Sie können Ihre Augen auf dieses Bündel von innerstädtischen Restaurant Tropen Rollen, aber für diesen Teil der Welt, es ist so radikal wie ein Papst in Stiletto hochhackigen Pumps. Plus, diese Jungs wissen was sie tun: das Fleisch, das in einen fetten Burrito gepackt ist lokalen Bruststück, für 12 Stunden, bis es eine wunderbar rauchige, verträumten Qualität hat, ohne dabei an seine bullige Substanz langsam geräuchert. Gestapelt an der Spitze sind sparky grüne und rote Salsas und Sauerrahm. Auf der Seite, richtige Kartoffelschalen; durch die richtige, ich meine nicht einfach Schalen, aber aus dem Fleisch der tatsächlichen gerissen, gebackene Kartoffeln und frittiert: etwas ich habe seit Jahren nicht gesehen. Proust seine Madeleines gehabt haben kann, aber diese – knackig, erdig, verführerisch ölige – tut es für mich.

Gibt es Fladenbrote, in einem Holzofen gekocht; Meins ist beladen mit geräuchertem Huhn, Chili und Salat Blätter, alle Ölspray mit gutem Öl. Und ein eher zufällig Fritto Misto serviert in einem Blatt Backpapier scrunched Rand: Garnelen, Tintenfisch, Sardellen. Vielleicht dies könnte haben gebraten worden für eine kürzere Zeit bei höherer Hitze, aber ich verzeihe ihnen für die Bereitstellung von hausgemachter Aioli und ein Chargrilled Kalk zum würzen. Und die Chips – aus einem Topf, wie wir alle sind ich bin-A-Promis-Blenden: Doppel-gebraten (aber nicht undurchdringlich Röstgericht-Stil à la Heston anmeldet), knackig und lacy außen, mehlig und flauschig Wenn gebissen, mit Salz und Petersilie verstreut. Diese Chips sind ganz einfach herrlich.

Besonders erfrischend über South Street Kitchen ist, dass es ein Ort für die lokale Bevölkerung ist. Ich meine nicht, dass in einer Sneery, Liga der Herren Weg, aber es ist völlig ungestört von lästigen "Streben nach den Sternen" oder "Küchenchefs Philosophien". Noch gibt es Desserts mit Sammelpflanzen Unkraut oder eine Küche voller Dörrgeräte und Thermomixes übersät.

Wenn Sie darauf bestehen, bekommen alle Lust, bieten sie eine "Verkostung Tabelle des Küchenchefs" beim Abendessen – fünf Kurse, einschließlich der gern von Schweinen Wange Yakitori mit asiatischer Krautsalat, mit passenden Weinen. Der Ort summt mit schätzen Kunden: Familien mit kleinen Kindern, ergrauten Ramblers, allen Seins mit gleicher Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Smiley Mitarbeitern betreut.

Ja, das Menü kann nicht werden gegen eine Boden (es sei denn, Sie Wild Sushi zählen), aber es ist alles getan, mit einem Auge auf die wichtigen Dinge: gut zu produzieren, richtige Rauchen Technik, ein Gefühl, dass sie wirklich zufrieden, Sie zu sehen sind. Meine ursprünglichen Pläne können spektakulär entgleisten, aber wir finden den Sweet Spot am Ende.

• Süden Straßenküche, South Street, Gillingham, Dorset, 01747 824648. Geöffnet di-so, Mittag-14:00, Abendessen di-SA, 6-9 Uhr Mittagessen. Über £25 pro Person zuzüglich Getränke und Service.

Essen 6/10
Atmosphäre 7/10
Preis-/Leistungsverhältnis 8/10

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