Studie findet warum wir sehnen sich Chips & Pommes frites


Es ist schwer, nur eine Kartoffel-Chips zu essen, und eine neue Studie könnte erklären, warum.

Fetthaltige Lebensmittel wie Chips und Pommes frites auslösen des Körpers um Chemikalien zu produzieren, ähnlich denen in Marihuana, berichten Forscher gefunden, heute (4. Juli) in der Zeitschrift Proceedings der National Academy of Sciences (PNAS). Diese Chemikalien, genannt "Endocannabinoide," sind Teil eines Zyklus, das hält Sie immer wieder kommen nur ein mehr Bissen Käse Pommes frites, die Studie ergab.

"Dies ist die erste Demonstration, dass Endocannabinoid-Signalisierung im Darm eine wichtige Rolle in regulierenden Fettaufnahme spielt" sagte Studie Forscher Daniele Piomelli, Professor für Pharmakologie an der University of California, Irvine, in einer Erklärung.

Hausgemachte Marihuana Chemikalien

Die Studie ergab, dass Fett im Darm die Freisetzung von Endocannabinoiden im Gehirn löst, aber das graue Zeug zwischen den Ohren ist nicht das einzige Organ, das natürliche Marihuana-ähnlichen Chemikalien macht. Menschlicher Haut macht auch das Zeug. Haut Cannabinoide können die gleiche Rolle für uns spielen, wie sie für Topfpflanzen: ölige Schutz vor Wind und Sonne.

Endocannabinoide sind auch bekannt, Einfluss auf Appetit und der Geschmackssinn, nach einer 2009 durchgeführten Studie in PNAS, was, dass die Knabbereien Menschen bekommen erklärt, wenn sie Marihuana zu rauchen. [Gelesen: 8 Gründe, warum unsere Taillen erweitern]

In der neuen Studie ausgestattet Piomelli und seine Kollegen Ratten mit Röhren, die den Inhalt ihrer Mägen abtropfen lassen würde, wie sie gegessen oder getrunken. Diese Magen-Rohre konnten die Forscher feststellen, ob Fett auf der Zunge, in diesem Fall würden sie sehen, ein Endocannabinoid fungierte, sogar mit den Rohren implantiert oder im Darm, lassen Sie in diesem Fall würde sie nicht den Effekt sehen.

Die Ratten müssen auf eine Gesundheit Shake (Vanille sorgen), eine Zuckerlösung, eine eiweißreiche Flüssigkeit namens Pepton oder eine fettreiche Getränk gebildet von Maisöl trinken. Dann Forscher betäubt und seziert die Ratten schnell einfrieren ihrer Organe für die Analyse.

Für die Liebe von Fett

Verkostung von Zucker und Proteine beeinflussen nicht die Freisetzung von körpereigenen natürlichen Marihuana Chemikalien fanden die Forscher. Aber auf den Fettgehalt einzureden. Die Ergebnisse zeigten, dass Fett auf die Zunge löst ein Signal an das Gehirn, das dann eine Nachricht bis zu den Darm über ein Nervenbündel Relais den Nervus Vagus genannt. Diese Meldung befiehlt die Produktion der Endocannabinoide im Darm, die wiederum eine Kaskade von anderen antreibt alle schieben die gleiche Nachricht signalisiert: Essen, Essen, Essen!

Diese Nachricht in die Entwicklungsgeschichte der Säugetiere hilfreich gewesen wäre, sagte Piomelli. Fette sind entscheidend für das Überleben, und sie waren einmal schwer zu bekommen in der Säugetier-Ernährung. Aber in unserer heutigen Welt, wo ein Convenience-Store voll von Junk-Food sitzt an jeder Ecke unsere evolutionäre Liebe Fett leicht nach hinten los.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass durch die Blockade der Empfang von Signalen Endocannabinoid, medizinische Forscher möglicherweise in der Lage, den Teufelskreis zu durchbrechen, der treibt Menschen zu fetthaltige Lebensmittel essen. Endocannabinoidrezeptoren im Gehirn blockieren kann dazu führen, dass Angst und Depression, sagte Piomelli, aber ein Medikament entwickelt, um den Darm zu Ziel könnte nicht diese negativen Nebenwirkungen auslösen.

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