Thankgiving Mythos: Türkei macht schläfrig
Es gibt ein paar Mythen erzählt jedes Jahr bei mir zu Hause an Thanksgiving. Gehört, dass Onkel Lou wird endlich die Andeutung von Freitagnachmittag, dass er seinen Willkommensgruß abgelaufen hat und lässt sich ohne streichen die meisten der Reste. Das andere ist, dass es eine natürliche Substanz in der Türkei namens Tryptophan, die Sie nach dem Thanksgiving-Essen schläfrig macht.
Während die erste Mythos aus Wunschdenken stammt, verweilt schläfrig-Türkei-Mythos um jedes Jahr, weil es so logisch klingt.
Ach, ist es nur am Rande wahr. Was macht dich schläfrig nach Thanksgiving-Dinner jede beliebige Kombination von Alkohol, schlechte Unterhaltung und ein Kohlenhydrat-schweres Essen, aber nicht die Türkei selbst ist.
Die Tryptophan-Reise
Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die entscheidend für eine gute Gesundheit. Menschliche Körper braucht Tryptophan, bestimmte Arten von Proteinen zu bauen. Allerdings gibt es auch eine Schlaf-Verbindung. Der Körper nutzt Tryptophan in einem mehrstufigen Prozess zu Serotonin, ein Neurotransmitter im Gehirn, die hilft, Schlaf zu regulieren.
Türkei hat Tryptophan. Aber alle Fleisch hat Tryptophan bei vergleichbarem. Cheddar-Käse, Gramm für Gramm, hat mehr. Während Cheddar ist nicht der aufregendste Käse in den Käsekeller, verbindet niemand es mit dem Schlaf. Türkei wird aus keinem anderen Grund als gefressen, während die größte Mahlzeit des Jahres ausgezeichnet.
Im Wesentlichen können große Mahlzeiten mit jedem Lebensmittel, die Tryptophan enthalten Schläfrigkeit verursachen. Die wahren Schuldigen sind die Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Füllung, Gemüse, Brot und Kuchen. Die massive Einnahme von Carb-lastige Kalorien stimuliert die Freisetzung von Insulin, das wiederum die Aufnahme von die meisten Aminosäuren aus dem Blut in die Muskeln außer Tryptophan löst.
Mit anderen Aminosäuren aus der Blutbahn fegte Tryptophan – aus der Türkei oder Schinken oder Fleisch oder Käse, für diese Angelegenheit – seinen Weg zum Gehirn Serotonin produzieren besser machen können. Ohne diese Insulin-Überspannungsschutz müssten Tryptophan mit allen anderen Arten von Aminosäuren in die große Mahlzeit zu konkurrieren, wie sie ihren Weg zum Gehirn über einen gemeinsamen chemischen Transportweg. Und nicht genügend Tryptophan würde es zum Gehirn machen, weil andere basischen Aminosäuren weit reichlicher Nahrung sind.
Türkei-Schlafmittel
Tryptophan kann die Produktion von Serotonin und süße Träume auslösen, wenn es allein auf nüchternen Magen eingenommen wird. In der Tat waren Tryptophan Ergänzungen in den 1980er Jahren beliebten Schlafmittel. Dann Verbot die FDA ihre Verkauf 1991 nach einem massiven Ausbruch einer Autoimmunerkrankung Eosinophilie-Myalgie-Syndrom genannt.
Zehntausende von Menschen wurden krank mit Grippe-ähnliche Symptome und 37 starb — wahrscheinlich nicht die Art von Schlaf, die jemand im Sinn hatte. Den meisten Fällen wurden zurückgeführt, um Verunreinigungen im Werk des Herstellers Ergänzung, aber Wissenschaftler finden immer noch einen Zusammenhang zwischen hoher Dosen von Tryptophan und Eosinophilie-Myalgie-Syndrom.
Es bleibt noch laufende Debatte über ob Tryptophan wirklich Eosinophilie-Myalgie-Syndrom, verursacht mit einige argumentieren, dass die Pharmaindustrie unter die FDA Druck, die diese natürliche Ergänzung wirkt auf Serotonin in einer Weise ähnlich wie Prozac und viele antidepressive Medikamente Arbeit verbannen.
Wie ein gutes Abendessen könnte dieses 16-Year-Old Argument sehr stimulierend sein oder einfach zum Einschlafen.
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Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten. Schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LiveScience.