Top-10-Dorset-Fisch und Meeresfrüchte restaurants

Dorset verdient eine Goldmedaille für seine Fisch- und Seafood-Restaurants.
Nick Fisher, Co-Autor von The River Cottage Fisch Book, wählt 10 der besten familienfreundliche Orte, viele mit Blick auf das Wasser aus ihren Fang Ursprung

Crab House Café, Wyke Regis

Ich habe die Crab House bekannt seit seiner Eröffnung serviert frische ausgelöster Austern aus eigener Austernbänke direkt vor dem Restaurant Haustür abgeholt. Austern – in der Tat Meeresfrüchte aller Art – ist eine Leidenschaft von Nigel Bloxham der Besitzer und Koch, und das Café ist perfekt gelegen um Fisch frisch aus dem Portland und Weymouth Boote kaufen. An einem sonnigen Tag gibt es fast Caribbean/Florida, The Crab House fühlen. Portland Harbour ist Heimat von einigen atemberaubenden wilden Muscheln zu, und das besondere an Messermuscheln mit Chorizo und junge süße Dicke Bohnen, die ich probierte war kriminell wunderschön. Die schickeren Gerichten gehören Filets von Brill aus den Trümmern Sand bank nur ein paar Meilen vor der Küste, serviert mit Meerrettich und Queller (£19,95) und lokal tauchte Jakobsmuscheln (£8,95) gefangen. So viel von diesem fantastischen Fisch wird in Frankreich und Spanien exportiert – in der Tat die meisten von den besten Fisch, den Sie in Frankreich, Spanien und Italien Essen stammt aus dem West Country. Die Krise mit dem Euro bedeutet mehr davon gibt es jetzt zu Hause – eine süße Silberstreif am Horizont, die Europäische Finanzkrise vielleicht.
• Ferrymans Weg, Portland Road, 01305 788 867, crabhousecafe.co.uk

Watch House Café, West Bay, Bridport

Hunde, Boote, Strand, Kinder, Meer, Himmel und Fett, festen Flocken perfekt gekochten Fisch Fleisch machen Watch House Café einen Zerschlagung Mittagszeit Veranstaltungsort. Neue kleine Schwester, die beliebte und viel gepriesene Hive Strandcafe in Burton Bradstock, Watch House – befindet sich in einem ehemaligen 1970er Jahre Bungalow-Strand-Café, die beängstigend Speck serviert rollt und ungenießbar Tee – ist die Eigentümer neue Venture in West Bay, der Küstenvorort von Bridport. Große Schüsseln mit dampfenden Exe Muscheln (£9,95), Schwarzbrot Haustür frische Lyme Bay Krabbe Sandwiches (£8,15) und eines der besten Kabeljau, Chips und Erbsen (£13,45) denen Sie sich jemals gewünscht konnte, Ringen sind die tägliche Kost; man kann dort auch guten Kaffee, richtige große Töpfe mit Tee und eine Auswahl an lokalen Bieren und Apfelwein. Bequem informell, mit einem System, wo Sie an der Theke, schnappen Sie sich einen Tisch bestellen (außen und innen Küche ist geräumig und komfortabel – mit Haken zu binden, Hunde oder Kinder). Wir nehmen oft unsere vier Kinder und Hund für eine belebende Klippenweg, bevor stopfte in einen Krabben-Snack oder ein Fisch fest von riesigen Keile an hausgemachten Kuchen gefolgt.
• 01308 459330, watchhousecafe.Co.UK

Der Olivenbaum, Bridport

Das Olive Tree sitzt auf einem der Bridports zwei Hauptstraßen, eine Muschelschale Lob vom Herzen dieser beschäftigt, freundliche Marktstadt. Von außen dieses Hautpstraße Bistro nicht genau Shout "Fisch", aber innen, Chef und Miteigentümer Stephane Frigon (ein begeisterter Angler und Taucher) freut sich einfach über Dinge, die in Schalen und Skalen zu kommen. "Spektakulär" (£17,90) ist eine prächtige, Brühe pochiert Badewanne voller Exe Muscheln, lokale Muscheln, Lyme Bay Jakobsmuscheln und Brocken von saisonalen weißer Fisch (Seelachs, Wittling, Knurrhahn) und Lachs, alles garniert mit einem Filet vom lokalen Wolfsbarsch. Ich mag es mit meiner Frau teilen – gibt es leicht genug für zwei Personen und wir Löffel und schlürfen und Bagger mit Hunks lokalen Versiegelung Brot. Und wenn ich gierig fühle mich, wir werden es mit einem halben Dutzend runden hand tauchte Jakobsmuscheln (£7,90) serviert (leicht gekocht) im Rohbau mit nur einer würzigen cremigen Sauce um ihre Bescheidenheit zu decken. Auf der Speisekarte stehen auch Wolfsbarsch Filets (£14,90) und lokalen Krabbe als Heftklammern, und gelegentlich Stephane bekommt seine Hände auf etwas sexy wie Bündel von riesigen schwarzen Messermuscheln, Cornish Sardinen, Queller und Langusten.
• 59 East Street, 01308 422882, olivetreerestaurant.net

Parkstone Bay Café, Poole

Poole ist der Kensington Dorset. Es ist voll von leuchtend roten Ferarris, lecker-Mumien und kosmetisch erhalten Damen-wer-Lunch. Für diejenigen von uns aus ländlichen West Dorset, wo unsere Traktor-Rumpeln Straßen haben Unkraut wächst das Center Poole kann scheint ein wenig beängstigend, elitär und Fondsmanager schwer. Immerhin sehen, wie die andere Hälfte (Dorset) lebt, ist gelegentlich unwiderstehlich. Als Familie gerne wir The Bay Café in Parkstone Bucht auf unseren Bikes besuchen, so dass wir auf Millionärs Zeile auf Sandbänken nach dem Mittagessen radeln kann. Es ist eine winzige geschmückten Holzhütte im Herzen der Yacht zu besitzen, Deck-Schuh tragen, Chino-sportliche Poole, und es ist eine Oase der Charme. Ich habe hier Tintenfische und Chorizo Eintopf gegessen, das war besser als alle hatte ich in Spanien. Belgische Chef Stephane macht eine große knusprig Schellfisch Fischkuchen (£7,90), geräuchert, pfeffrigen Makrele Nicoisesalat und ein Auflauf der schottischen Muscheln gekocht belgischen Stil. Es bricht nicht die Bank und die Position tief in der noblen yachty Marina ist faszinierend für jeden, der auch nur das geringste Interesse in Booten.
• Parkstone Bay Marina, Türken Lane, 01202 724915 parkstonebay.com/cafe

Hive Strandcafé, Burton Bradstock

Heringe vom Grill mit Kräuterbutter, Salat und Getreidespeicher Brot (£10,95) ist ein spezielles Tagesmenü Inserat finde ich schwer zu widerstehen. Hering-Funktion so selten auf britische Menüs, abgesehen von den Verdächtigen Niederländisch-härtenden Sorten und die gelegentliche industriell vinegared Rollen Mop. Also habe ich zu jedem Restaurant applaudieren, das ihnen dient. Die Heringe, gebratene Makrelen Filets und Cornish Sardinen sind ein Genuss. Auch gibt es große Krabben serviert ganz oder abgeholt, und gibt es ausgefallene Filets vom Steinbutt und Glattbutt nach Lust. Der Bienenstock ist nie nicht beschäftigt, auch im Winter, und es kann sein, ein bisschen von einem Brötchen Kampf um serviert bekommen, aber Essen kommt schnell und ist immer zuverlässig sehr lecker. Hier essen wir wie eine Familie das ganze Jahr und es hört nie auf, mich zu überraschen, wie gut der Fisch und der Service ist. Es ist nicht gerade billig, es kann laut werden, aber es ist es Wert. Es ist die Hunde- und kinderfreundlich. Seine Lage macht es ideal für Parken und zu Fuß Chesil Beach.
• Beach Road, 01308 897 070 hivebeachcafe.Co.UK 01308 8970

Marlboro Fisch & Chips und Weyfish Fischhändler, Weymouth

Vergessen Sie die Olympischen Spiele und der Welt-Erbe-Jura-Küste; die aufregendste Sache über Weymouth ist der Hafen (im Bild). Für ein Angeln Boot Groupie wie mich gibt es nichts Schöneres, als zu Fuß rund um den Stadthafen voller Vertretung, Jakobsmuschel Bagger, alleinige Netzfischer und Whelkers, die Wange schmiegen sich durch Backe mit Charter Boote und touristischen Tauchboote... beim Verzehr von Fisch zu Angeln. Ich möchte beginnen mit einer Makrele Bap verschmiert mit Meerrettichsoße aus der Marlboro-Fisch-Bar. Die Makrele wird filetiert, leicht geschlagen und frittiert. Ich bin ein großer Fan von tief braten fettem Fisch, etwas, was selten vorkommt in unseren Küchen.

Ich möchte meinen Spaziergang mit einer Tasche von Billy Wintern (lokal gefangenem Weymouth Bucht Garnelen), frisch gekocht und serviert in ihren Schalen aus Weyfish Fischhändler auf der Ostseite der Kai zu beenden. Und vielleicht werde ich verwöhne mich mit einer Tasse lokalen Wellhornschnecken in Malz-Essig oder sogar eine frisch gepflückten Portland Krabbe übergossen. Meeresfrüchte ist manchmal besser auf dem Huf. Sitzen auf der Stadtmauer, ist tun Kampf mit Garnelen-Überfall Silbermöwen beim Saugen salzig Garnelen Saft aus meine Fingerspitzen eine Freude wie kein anderer.
• Marlboro Fisch & Chips, St.-Thomas-Straße 46, 01305 785700. Weyfish, 1 Custom House Quay, 01305-761-277

An der Bucht, Lyme Regis

Lyme Regis ist Zehe-curlingly hübsch, mit seinen historischen Cobb berühmt geworden durch Meryl Streep in The French Lieutenant Woman. Aber der Hauptgrund für einen Tagesausflug an Lyme ist der Strand mit den Kindern zu besuchen. Essen und trinken mit vier Kindern ist nie billig, aber unsere Familie Favorit für erschwingliche Fische in Lyme ist By The Bay, der perfekte Ort für Strand, Cobb und Stadt Spaß. Wolfsbarsch mit mediterranem Gemüse und Risotto (£15,95), und ihre zuverlässig leckere Kabeljau und Chips mit Erbsen kommt in an einen vernünftigen £9.95 – und füllt sich sogar hohl-beinigen jungen im Teenageralter.
• Marine Parade, 01297442668, bythebay.co.uk

Die Bluefish Café & Restaurant, Chiswell, Portland

Wie kann man ein kleines unabhängiges Restaurant nicht lieben, das ein Menü mit beiden geschmorten Schwein Wangen mit rote Beete und Gewürzgurken sowie pochierter Wolfsbarsch mit lokalen Reisig und Serrano-Schinken präsentieren können. Ganz zu schweigen von Jakobsmuscheln mit Blutwurst und Orangenbutter Sauce (zwei Kurse £22,50, drei Kurse £26,50). Kindermenü (£9,95 oder £12,95) umfasst hausgemachte Fischstäbchen, die sind so gut, ich muss aufhören, mich von anderen Menschen abgelenkt Kleinkinder zu stehlen. Bluefish ist fantastisch für so viele gute Gründe: Es ist klein, freundlich, ausgeführt von einem begeisterten französischen Koch; Es schmiegt sich direkt unterhalb der Schindel Bank Portland Ende Chesil Beach; Freuen Sie sich auf ein gemächlich, unharassed, kulinarisches Erlebnis, und das Menü ist wie eine schizophrene Mischung aus alles, was, die ich essen gerne, aus Blauschimmelkäse, Pflaumen, von Chorizo, hausgemachte Chutney, und Confit von der Ente, Tintenfisch Tinte und Schinken Hock Suppe – mit einem Entenei! Sie auch eines der besten und größten Moules Frites ich je hatte das Vergnügen, anzugreifen. Einen kurzen Spaziergang vom Hafen von Portland und Portland Gefängnis, ist es ein toller Ort zum Essen, bevor Messermuscheln auf dem Wattenmeer suchen oder Ihre Bank-Raub Onkel zu besuchen. Ich liebe es!
• 01305 822991, thebluefishrestaurant.com

Half Moon Inn, Melplash, Bridport

Seehecht ist kein Fisch, der sehr oft in Kneipen serviert wird. Teilweise weil die Chance gegeben, würden die Spanier kaufen und Essen jeden Seehecht jemals gelandet, wie Merluza als das vollkommenste aller weißen Tiefseefische zu betrachten. Eine ganze Reihe von großen Seehecht ist durch die (umstritten) Baumkurrentrawlern von Brixham gelandet. Und einige gelegentlich landet in Melplash, einem kleinen Dorf auf der Straße zwischen Bridport und Beaminster. Diese neu gestalteten, strohgedeckten Gastro-Pub ist erstaunlich gutes Fleisch (z. B. lokale 28-Tages-Aged-Beef) und eine Auswahl an sehr leckeren Fisch. Die noblen Fisch-Torte mit Lachs und Jakobsmuscheln (£12) und die natürliche geräucherten Schellfisch Chowder (£6,50) sind lebendig mit würzigen Aromen und festen Fisch-Fleisch. Die Portland Krabben und Lyme Bay Jakobsmuscheln singen Sirenengesänge Chesil Schindel, und die Schalen leicht gedämpfte Fowey Muscheln sind eine einfache Publikumsmagnet. Mit einem Rücken Garten für Kinder zu untersuchen und sehr einladend Service ist es schwer, etwas nicht glücklich darüber zu finden.
• 01308 488321

Shelleys Scholle, Dorchester

Alle best gehüteten Fisch-lokal Geheimnisse in Dorset gibt es keine so gut gehalten wie Shelleys Scholle (bis vor kurzem genannt Billy The Fish), abgesondert eine praktisch unsichtbare Sackgasse im Zentrum von Dorchester nach unten. Diese winzige offenen Küche Cafe-Restaurant ist mit verwendeten Netze und Töpfe drapiert. Billy war ein Fischhändler, der gelegentlich Fisch für Kunden gekocht. Jetzt, da sein Vater nicht gut ist, Shelley, der hat den Großteil der Küche, wie das Restaurant größer wurde (aber es immer noch klein ist) läuft nun die Küche, wo alles frisch auf Bestellung zubereitet wird. Kochen Fisch gut ist wichtig, aber es sourcing ist noch wichtiger. Billy hat seinen Kauf von Booten und Markt in Brixham, Devon (Bild), bringen nach Hause Skate, Migräne, graue Meeräsche, Seeteufel und Knurrhahn als sowie große Bass und Krabben. Shelley raucht ihr eigenes Lokal Linie gefangen Makrele (Hauptgericht £8,50). Bei meinem letzten Besuch Portland Krabben und lokalen Queller war ihr Bestseller Starter (£4,95), während Kuriositäten wie Meeraal und Huss (ein Dornhai) regelmäßig erscheinen an der Tafel. Dies ist Fisch mit Einfachheit und Liebe gemacht.
• Trinity Street, 01305 757428, keine website

• Der Eintrag auf das Hive Strandcafé wurde am 31.07.2012 den jüngsten Unfall bei Burton Bradstock entsprechend geändert.