Top 10 Restaurants in Buenos Aires

Das Steak ist natürlich toll, aber Argentiniens Hauptstadt hat auch stimmungsvolle lokale Pizza Gelenke, Fine dining und Latin Fusion Restaurants. Wir runden die besten Plätze zu essen




Argentinien: der Peso und der "blauen Dollar" – was Touristen wissen müssen

Eine frische Generation von Küchenchef nimmt nationalen Küche Argentiniens zu neuen Höhen, wie gesehen, wenn das Land 15 Einträge auf Lateinamerika 50 besten Restaurantliste schöpfte. Aber am anderen Ende der kulinarischen Skala, sollten Reisende nicht entgehen lassen die klassischen Parrillas (Steakhäuser), die das gleiche Menü für Generationen – riesige Platten aus Steak, dick geschnittene Chips und billigen Rotwein mit Sodawasser aufgefüllt gedient haben. Liebst du große Platten von Fleisch La Cabrera, La Lechuza, La Brigada und Lo de Jesus sollte auf Ihrer Liste.

Aber für eine Mischung aus Erfahrungen, lesen Sie weiter. Diese Liste vereint nicht nur das beste Steak und gehobene Einrichtungen, sondern auch einige der besten experimentellen Entscheidungen aus Supper Clubs Pizza Gelenke, bieten eine alternative Scheibe immer vielfältigeren Food-Szene der Stadt. Und achten Sie darauf, uns Ihre eigenen Favoriten in den Kommentaren unten zu informieren. Beachten Sie, dass alle in Pesos, aber in den offiziellen Umrechnungskurs Preisangaben. Reisende, die Parallel arbeiten "blaue Rate" (siehe unsere erläuternde Stück) viel mehr Nahrung für ihr Geld bekommen.

Don Julio, Palermo

Gibt es eine Hölle von viel des Wettbewerbs um den Titel des besten Parrilla in der Stadt, und diese konsequent macht eines sehr starken Argument für sich selbst. Wie? Durch eine großartige Balance zwischen Tradition und nachsichtig. Erwarten, dass Funkenbildung Gläser gefüllt mit samtig Malbec, elegant gekleidete Kellner kennen das Menü innen nach außen, Wände, gesäumt von alten Weinflaschen unterzeichnet ehemalige Gäste und Leuchten aus Wagenräder gefertigt. In einer offenen Küche, das Esszimmer sieht so Ihr Kellner zu erklären, die verschiedenen Fleischstücke Fragen und sie werden Ihnen gerne einen Crash-Kurs, basierend auf Proben entfernt auf dem Grill brutzeln. Aus dem Bife de Chorizo (Lende) und Lomo (Filet), Mollejas (Bries) und Chinchulins (Leberwurst), Sie werden bald verstehen, das alte Sprichwort: das einzige Teil einer Kuh ein Argentinier nicht essen, ist das Moo.
• Guatemala 4699, + 54 11 4832 6058. Für eine Haupt-voraussichtlich Getränk und Dessert rund 220 Pesos pro Person (£16) bezahlen

El Cuartito, Recoleta

Sowie das Steakhouse ist ein weiteres Quintessenz BA Erlebnis – die No-Frills-Pizza-Restaurant. Bis 1934 zurückreicht, ist dieser klassische Treffpunkt wie ein argentinisch-Themen Diner (weiß und Celeste Fahnen, Fußball Fanartikel, Fotos von alten Tango Schlagersänger) verkleidet. Argentinien kann über die italienische Einwanderung gegründet, aber es funktioniert Pizza seinen eigenen Weg: dicken brotig Basis, einfach auf die Tomate, Nässen mit Mozzarella. Es ist das ultimative Komfort-Essen und das ist, warum ist immer gerammelt voll. Kaufen Sie ein Stück zu Essen an der Theke und beobachten alle Gesellschaftsschichten, von Geschäftsleuten, ältere Damen treiben, die Mittagessen. Andere argentinische Grundnahrungsmittel hier versuchen gehören Fugazzeta (Pizza base mit geschweiften Zwiebel Streifen) und Fainá (ein dichtes Kichererbsen Fladenbrot).
• Talcahuano 937, + 54 11 4816-1758, galeriaelcuartito.com.ar. Pizzastück, 12 Pesos (90p)

Tarquino, Recoleta

Der Michelin-Stern-Systems nicht nach Argentinien dehnen, aber was Sie finden ist Köche, die ihre Fähigkeiten mit einigen der weltweit größten, perfektioniert haben und dann wieder zu einen Spin auf ihre nationale Küche gelegt. Dante Liporace ist eine solche Lichtgestalt nach Abschluss Pensum unter Ferran Adrià bei el Bulli. Liporace leitet jetzt dieses relativ neue Restaurant in einem umgebauten Herrenhaus im Kolonialstil in Luxushotel Hub Porteño. Sie gehen durch eine opulente Flur, mit Wänden aus weißem Marmor, bevor er zu einem kontrastierenden Galpón (Plumpsklo), mit einem Feigenbaum wächst durch seine Mitte. Gerichte befinden auf verspielt, sich sieben-Gang-Degustationsmenü dekonstruiert Pizza oder eine molekulare übernehmen Argentiniens geliebten Flanbeinhalten könnte. Siehe auch: Paraje Arevalo, El Baqueano und Aramburu.
• Rodríguez Peña 1967, tarquinorestaurante.com.ar, Degustationsmenü mit Weinbegleitung 1.000 Pesos (£75) oder 200 Pesos (£15) für eine Haupt-

Don Carlos, La Boca

Direkt neben dem blau-gelb-Boca Juniors-Stadion gelegen, ist dies eines der Stadt mehr Oldschool Parrillas. Sie können das Testosteron neben dem Grillen Steak riecht. Es ist ein einfaches Setup, mit einigen namhaften Fans: Francis Ford Coppola und argentinischen Starkoch Francis Mallmann, nennen Sie es oft als ihren Lieblingsplatz. Es war lange bekannt dafür, dass kein Menü: stattdessen Don Carlos würde abwägen Kunden bei der Ankunft und einen Strom von Gerichten, die er dachte, sie hätten gerne präsentieren. Ausländer sind weniger ein Novum in diesen Tagen und Sie werden wahrscheinlich mit einem Menü, präsentiert aber im Chat mit den Menschen selbst zu bekommen und er nehme bald über das Verfahren. Stoppen Sie ihn nicht.
• Brandsen 699, + 54 11 4362 2433. Nehmen Sie ein Taxi hin und zurück in der Nacht. Erwarten Sie für eine Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, ohne Getränke rund 180 Pesos (£14) Zahlen

Casa Felix, Chacarita

Buenos Aires Puertas Cerradas (hinter verschlossenen Türen Restaurants) nahm Wurzel nach der Wirtschaftskrise von 2001 als unternehmerische Köche sah, um den Tourismus-Boom zu nutzen. Diego Felix war einer der Pioniere und ungewöhnlich in dieser Gegend, er ist spezialisiert auf vegetarische und oder Essen. Er bietet ein fünf-Gänge-Menü in seinem eigenen Haus mit der Adresse, die nur für diejenigen mit einer Reservierung zur Verfügung gestellt. Klopfen, und Sie sind durch ein Candle-light-Terrasse, einen kleinen Garten hinter dem Haus, geführt wo Felix viele seiner Kräuter und Gemüse wächst. Nach genießen Sie einen Cocktail mit anderen Gästen, werden Sie zu Ihrem Tisch gezeigt, so dass den Verfahren ein Gefühl von Hälfte-Restaurant, Hälfte-Dinner-Party. Felix heiratet Rezepte und Techniken aus über das Land und der Kontinent insgesamt, so konnte man sich in Patagonien Sandperch serviert mit einem mexikanischen MaulwurfGraben. Felix spricht gut Englisch, so gibt es keinen Grund zur Sorge, wenn Ihr Spanisch nicht. (Für mehr erstklassige vegetarisches Essen, versuchen Sie entspannte Buenos Aires Verde in Palermo.)
• Bei der Buchung angegebene Adresse colectivofelix.com , 5-Gang-Degustationsmenü $280 Pesos (£21). Beachten Sie, es ist nicht unbedingt Vegetarier oder Veganer, es sei denn, Sie bitten

HG Restaurant, Palermo

Die Initialen stehen für den Sternekoch: Hernán Gipponi, kamen im vergangenen Jahr 50 besten Hotlist sehr zu empfehlen. Sie finden seine Räumlichkeiten im Inneren des Hotels Fierro, auf eines der ruhigeren, gepflasterten Straßen in Palermo Hollywood. Gerichte auf der beliebten Degustationsmenü beinhalten zarte Tintenfisch als weich, als Nudeln oder zum Brunch, ein langsam pochiertes Ei gekocht bei 63 C. Hotelrestaurants können steif und unpersönlich, aber Fierro arbeitet hart, um eine soziale Atmosphäre zu schaffen. Der jüngste Schritt ist eine Tabelle Nächte, die Sie zusammen, um ein einmaliges Menü in einer gemeinsamen Umgebung (£40 pro Person, inklusive Wein) genießen mitbringen. Die Weinkarte verdient Exploration zu, wie sie durch die Eigentümer Bruder, Andrés Rosberg, Präsident der argentinischen Sommelier Association erstellt wurde. Tipp: machen Sie nicht zu viele Sightseeing-Pläne nach den Sonntags-Brunch, denn Sie kämpfen werde, zu bewegen.
• Soler 5862, + 54 11 3220 6820 fierrohotel.com sieben-Gänge Degustationsmenü, ohne Wein, 390 Pesos (30 Pfund)

Chan Chan, Congreso

Peruanisches Essen einen weltweiten Trend wird, dauert dieser bunten Cantina zurück zu den Wurzeln, mit seiner massiven Platten Ceviche, groß genug, um zu teilen. Wenig schlägt seinen zingy Fisch, "gekocht" in Zitronensaft und Schwimmen im "Tiger Milk", wie die Chili-infundiert citrus Sauce bekannt ist. Sparen Sie nicht an den Seiten entweder: darunter riesige Platten aus Papas a la Huancaina (Kartoffelscheiben in einer dicken Käsesauce) oder frittierte Yuca (Maniok). Wenn Sie eine Reise nach bereits zu viel schweres Essen oder zu viele lange Nächte aufgenommen hat, bietet dieser Ort eine sofortige Erfrischung. Es ist die Art der heimeligen, No-Frills-südamerikanische Küche, der nicht einfach aus dem Kontinent zu finden ist.
• Hipólito Yrigoyen 1390, + 54 11 4382 8492 Netz 35 bis 50 Pesos (£2,70 bis £4)

La Esperanza de Los Ascurra, Villa Crespo

Eine feine Linie in Negronis Weise ist dies eine topaktuellen Wermut Bar mit einer umfangreichen Tapas-Menü. Wie ein großer Prozentsatz der Argentinier der Besitzer hat spanische Vorfahren, und dies ist, wo viele seiner Gerichte stammen. Erwarten Sie Papas Bravas und Jamón Crudo, sowie viele argentinische Wendungen wie "Gaucho" Mozzarella (frittierte Hunks von Käse). Seine entspannte Atmosphäre zieht in einem jungen, hippen Publikum. Sie finden es im Stadtteil immer cool Villa Crespo und es erwies sich als so populär, dass sie vor kurzem einen zweiten Standort in Palermo eröffnet haben.
• Aguirre 526, esperanzaascurra.com.ar + 54 11 2058 8313, Tapas-Gerichten aus 15 pesos (£1)

Il Ballo Del Mattone, Palermo

Es wäre eine Strecke zu empfehlen diese Trattoria hat das beste Essen in der Stadt, aber es hätte die beste Pre-party-Atmosphäre. Gegründet von Künstlern und immer lebendig, ist es ein großartiger Ort, um eine (lange) Nacht heraus auf der Stadt beginnen. Im Inneren ist ein Aufstand der Farben und hosten sie manchmal live-Musik, zu. Das Menü ist immer an einen überdimensionalen Tafel, geschleppt über auf Ihren Tisch gekritzelt – das Essen hat eine italienische Design und die Pasta ist hausgemacht. Mit ihren Vintage-Kleidung und Frisuren der Hipster kann das Personal haben Sie sich Fragen, wo sie auf party gehen. Scheuen Sie sich nicht zu Fragen; Sie sind nicht schüchtern.
• Gorriti 5936, + 54 11 4776 4247 Facebook-Seite rechnen Sie mit rund 180 Pesos (£14) für eine Main, Getränk und dessert

Floreria Atlantico, Recoleta

Dies ist eine andere Wahl für Nachtschwärmer (wenn Sie kein Nachtmensch sind, können Sie in der falschen Stadt sein). Es ist derzeit angesagtesten Cocktailbar von BA und finden Sie es durch Eingabe eine "Geheimnis" Eingang auf der Rückseite ein potent duftende Blumengeschäft, die spät in die Nacht geöffnet und hat nebenbei im Verkauf von Vinyl records – offensichtlich. Ein Gimmick? Sie werden alle Zynismus zu zerstreuen, sobald Sie die Qualität der Cocktails probieren. Die Getränke an diesem anspruchsvollen, Low-light Speakeasy sind eindeutig die Hauptstütze hier (die Cocktailkarte führt Sie rund um die Welt), aber es auch eine feine Speisekarte gibt. Die meisten Platten bestehen für den Austausch, einschließlich einen Teller bekannt als "Atlantic Bestien", mit Langusten, Austern und Garnelen.
• Arroyo 872, + 54 11 4313 6093 floreriaatlantico.com.ar Tapas aus 60 Pesos (£4,50)

iLatina, Villa Crespo

Diese relative Newcomer begann als ein Puerta Cerrada (hinter verschlossenen Türen Restaurant) in Palermo und dann Word schnell verbreiten, ermutigen, dauerhaftere Räumlichkeiten zu bekommen. Die drei Geschwister dahinter stammen aus Kolumbien, aber ihre Nahrung stützt sich auf Einflüsse aus ganz Südamerika. Ein Probe-Menü kann mit Anis, weiß-Mais Arepas (Fladenbrot) enthalten Schweinefleisch geschmort in Kaffee und Zuckerrohr und Avocado und Aguardiente Eis.
• Murillo 725, + 54 11 4857 9095, ilatinabuenosaires.com . Degustationsmenü 490 Pesos (£37). Nur, zum Abendessen auf Reservierung geöffnet