Tragbares Gerät kann testen, ob Ihre Lebensmittel ohne Gluten

Für Menschen mit Gluten Allergien oder Zöliakie kann die Idee, Essen und trinken in Restaurants erschreckend sein. Es umfasst in der Regel hinterfragen, Menüs und Lebensmitteletiketten, verhören Kellner, oder ihre eigenen Mahlzeiten zu bringen, wohin sie gehen müssen.

Aber jetzt, diskrete Neugerät, klein genug, um in einer Tasche oder Handtasche passen könnte ein einfacher und sicherer Erlebnis für Gluten-Sensitive Menschen essen.

Von San Francisco ansässige Startup 6SensorLabs hergestellt, kann die tragbare Gluten-Test Gerät, genannt Nima, Nahrung für die Präsenz von Gluten, die Ergebnisse innerhalb von Minuten und Verringerung der Angst der Menschen Essen testen. Das Gerät könnte auch bieten, größerer soziale Freiheit, so dass Mahlzeiten mehr Spaß, sagte 6SensorLabs Mitbegründer und Chief Technology Officer Scott Sundvor. [8 top Mahlzeiten von Ernährungswissenschaftlern]

"Eine Menge Leute, die Fragen der Ernährung bekommen sehr gestresst, wenn sie essen gehst, und meiden sie ganz," sagte Sundvor Leben Wissenschaft. "Unser Produkt wirklich sie zu Beginn wieder ausgehen und Beginn offener in sozialen Situationen ermöglichen."

Schätzungsweise eine in 133 Amerikaner oder etwa 1 Prozent der Bevölkerung davon Zöliakie, eine vererbte Autoimmunkrankheit in welche Essen Gluten betroffen ist kann schwere Schäden an den Dünndarm nach Angaben der Organisation über Zöliakie. Derzeit gibt es keine Behandlung oder Heilung für Zöliakie – außer Essen eine Diät ohne jede Gluten ein Protein ist gefunden im Weizen, Roggen und Gerste.

Verwendung des Geräts Nima stellen Einzelpersonen sicher, dass ihre Nahrung durch ein winziges Stück ihre Mahlzeit in einer Einweg-Kapsel platzieren, drehen die Kappe geschlossen und Einlegen der Kapsel in das Nima Haupt-Sensor-Einheit ist glutenfrei. Innerhalb von 2 bis 3 Minuten lässt Nima Benutzer wissen, ob das Essen sicher ist zu essen, indem Sie ein Smiley-Gesicht auf dem Bildschirm anzeigen, gibt es kein Gluten oder ein Stirnrunzeln, wenn das Ergebnis positiv für das Protein, das Unternehmen sagte.

Das Gerät kann eine Reihe von Lebensmitteln, von Suppen und Saucen auf solidere Elemente wie gebacken und gebraten waren, testen, sagte Sundvor. Mit einer Kombination aus chemischer und mechanischer Prozess, schleift die Nima unten keine klobigen Bits Auflösung das Essen in eine firmeneigene Mischung aus Enzyme und Antikörper, die auf Gluten in der Mischung zu konzentrieren. Und Sundvor sagte diese Antikörper erkennt Mengen an Gluten so niedrig wie 20 Teile pro Million, das FDA-Limit für die maximale Höhe der Gluten als akzeptabel in Lebensmitteln, die Gluten-frei gekennzeichnet sind.

Aber Nima selbst ist keine FDA-zugelassene Gerät. Es nicht für medizinische oder diagnostische Zwecke gedacht ist, erklärte das Unternehmen. Stattdessen sagte das Nima als ein Werkzeug für mehr Informationen über Lebensmittel beim Essen vermarktet wird, Sundvor.

"Wir verkaufen dies als ein Gerät, das eine weitere Schicht von Daten geben kann", sagte Sundvor Leben Wissenschaft. "Das ist nicht etwas, das hilft Menschen, ihre Krankheit zu behandeln oder Gluten-Empfindlichkeit zu diagnostizieren, und genau deshalb, brauchen wir nicht FDA-Zulassung für das Gerät."

Das Nima eine tragbare Alternative zu aktuellen klobig und zeitraubende Lebensmitteltests Kits auf dem Markt bietet, sagte Sundvor. Das Gerät heißt 99,5 Prozent genau. Diese Zahl basiert auf ca. 2.000 Tests der Nima Empfindlichkeit gegenüber Gluten in verschiedenen Lebensmitteln mit derjenigen anderer Gluten Verbrauchertests derzeit auf dem Markt zu vergleichen.

Nima Ergebnisse wurden auch von zwei verschiedenen externen Labors validiert: Bia Diagnostik und BioAssay-Systeme. Und Sundvor sagte, dass seine Firma macht Sie sicher, dass das Gerät noch gründlicher getestet durch einen dritten bevor der Sensor zur Verfügung gestellt für der Öffentlichkeit noch in diesem Jahr bekommen.

Allerdings gibt es noch einige Herausforderungen. Vor allem die Nima kann nicht garantieren, dass eine ganze Mahlzeit frei von Gluten, weil die Tests nur der Teil der Mahlzeit, die Benutzer in ihrem Gerät platzieren, sagte Sundvor. Ist Gluten in das Salatdressing auf der Seite einer Mahlzeit, zum Beispiel, und nicht in die verkrusteten Parmesan-Hähnchen, könnte das Gerät falsch negativ geben, wenn das Huhn der einzige Teil der Mahlzeit getestet ist.

Das Nima vermeidet Kreuzkontamination im Inneren des Gerätes selbst durch die Verwendung von Einweg-Kapseln. Dieses Design auch für potenzielle Expansion in Kapseln für andere Allergien später mit der Entwicklung der Milch- und Erdnuss-Allergie-Tests Kapseln bereits im Gange ermöglicht, sagte Sundvor.

Derzeit können Benutzer ein Starter-Kit online, Pre-order besteht aus den wichtigsten Nima Sensoreinheit und drei Kapseln, verkauft für $199. Nachfüllpackungen von 12 Kapseln werden auch auf Abo-Basis für $47,95 während der Vorverkauf zur Verfügung. Sobald das Gerät in Mitte 2016 verfügbar ist, sagte das Unternehmen auch eine Nima-app in der Benutzer können Ergebnisse protokollieren und teilen ihre Erfahrungen mit verschiedenen Restaurants, testen verschiedene Lebensmittel, Sundvor.

"Das wird einen wirklich großen Einfluss auf Menschen haben", fügte er hinzu. "Es wird bringen mehr Transparenz in Essen im allgemeinen und Menschen helfen, mit ihren diätetischen Fragen."

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