Über Craft Bier: der Tee-Revolution, das bereit ist zu übernehmen
Nach einer überwältigenden Festivaltag konstituierenden Melbourne Tee Umfragen Van Badham eine andere Art der Trinkkultur, das Brauen in Australien
Autor und Dichter Marcus Clarke definiert eine bestimmte Art von australisch anno 1869: "sie sind keine Nation von Snobs wie die Engländer oder extravagante Prahlerei wie die Amerikaner oder rücksichtslose elenden wie die Franzosen, sie sind einfach eine Nation der Trinker."
Natürlich gibt es Hinweise darauf, dass Clarkes Analyse einige zeitgenössische Währung hat. Trotz NSW premier, Mike Baird der energischen Bemühungen die Trinkgewohnheiten der koloniale Besiedlung unseres Landes einzuschränken ist eine Kultur der saufen vibrierend lebendig auf dem gesamten Kontinent.
Ich habe an anderer Stelle geschrieben von Australiens negative Leistung in diesem Bereich; im vergangenen Jahr Alkoholmissbrauch war 15 Menschen getötet und hospitalising eine weitere 430 jeden Tag, und wurde als einer der "wichtigeren Gesundheitsrisiken" konfrontiert durch die Gemeinschaft, in der kurz- und langfristig von der Australian Bureau of Statistics eingestuft.
Aber während "Casino Mike" eine Art Ostküste Puritanismus verfolgt – Verbot zum Mitnehmen Alkoholverkauf nach 22:00, abgesehen von Gönner Veranstaltungsorte nach 01:30, und erzwingen einen letzten Anruf um 03:00 – kann mehr organische Reaktion auf Australiens Trinkkultur entwickelt in einer gleich-Gegenteil Antwort ohne plumpe Einmischung oder autoritäre Anleitung weiter.
Ich beziehe mich auf die reizvolle Entstehung von Australiens Teekultur in lebendige und sichtbare Anzeige am konstituierenden Melbourne Tee-Festival am vergangenen Wochenende, wo 53 Marktfahrer übernahm die Melbourne Conference and Exhibition Centre, catering für mehr als 4.200 Ticketkäufer.
Das Festival ist tatsächlich ein Sydney-Export, begann im Jahr 2014 in Partnerschaft zwischen perfekte Süd – grüner Tee Fachbetrieb – und die Kaninchen Loch Bio Tee-Bar, mit Sitz in Sydneys Redfern. Beide Unternehmen boomen, ihre waren beliebt bei Kunden, die vielleicht ihren Tee Gaumen durch jahrelange Einkaufen bei T2 verfeinert haben.
Es überrascht nicht, ist T2 unter die Schausteller auf dem Festival auch. Es ist wahrscheinlich die heute international erfolgreiche Kette das erste Anzeichen dafür war, dass es etwas einweichen im Wasser des australischen Getränkemarkt; beginnend in einer bunten Shops in Melbournes Fitzroy, hat die kreative Zusammenarbeit zwischen zwei Freunde, die ursprünglich geplant hatte, um einen Haushaltswaren-laden zu eröffnen einen Regenbogen von verschiedenen Box Braut seit nunmehr 20 Jahren Einzelhandel.
Vor kurzem verkauft zu multinationalen Unilever für eine unbekannte aber deutlich komfortabel Summe, T2 jetzt beschäftigt weltweit mehr als 700 Mitarbeiter und ist in Neuseeland, Großbritannien und den USA Franchise. Auch für diejenigen, die wuchs in Tee-Familien wie meine, die Idee, dass der australische Einzelhandel mit Tee einen erlegten Bushell hinausgehen würde oder Lipton – oder die seltene behandeln von einem Twinings – in einem internationalen Wettbewerb Boutique Tee mischen Marken eine sehr visuelle Kulturwandel.
Auf dem Tee-Festival ist die Vielfalt, die in den Regalen bei T2 Blenden kann weit durch das Angebot von vielen anderen Anbietern Tee abgelöst. Als ein Tee-Fanatiker ist die Verkostung Schüssel, die ich mit meiner Eintrittskarte gegeben bin schnell mit den Aromen der Tee Vielfalt beschichtet; fünf Chai-Hersteller bieten Variationen aus einem Kurkuma-basierte Gesundheit Chai zu der geschäftstüchtige Brauer Chai-Walli, deren persönliche Mischung aus der traditionellen indischen Tee sie darüber hinaus leckere Tassen in (sehr lecker) Krapfen und Kerzen durchdringt. Eine Bio Kräutermischung aus Oovio ist so reich mit Beeren-Aromen, die ein Schluck schmeckt wie Französisch-küssen eine liquid Blaubeere. Massenmarkt-Anbieter Madame Aroma engagieren einen Akt der Marketing-Genie durch die Einbeziehung einer Stichprobe von ihren Paris Nachmittag "Blend" "– Single-Herkunft Keemun Mischung angereichert mit Vanille und Rosenblätter – in das Festival Goody-Bag. Als Tee-Kenner bin ich gezwungen, zuzugeben, dass es lecker ist.
Und für den Fall, dass Sie Ihre Oolongs aus Ihrem Matchas nicht sagen, das Festival leitet Workshops in Tee Wertschätzung ganztägig. Meine Weinprobe aus einer Sitzung mit Rabbit Hole leidenschaftlichen Besitzer Amara Jarratt sind schwer mit ihrer spezifischen Anweisungen für Temperatur-Preise und Brauen Zeiten neben Urteile "herrlich!", "lecker!", "unglaublich!" nach einer Prozession von Proben aus weißem Tee durch Oolong, Japan und China Grüns, sowie wunderschöne schwarze Mischungen.
Es ist interessant zu vergleichen, auch die australischen Bundesstaat Kulturen, die der Tee Verkäufer Angebote informieren. Jarratt Einzelhandel ihren Sydney-Teebar mit der Begeisterung des High-End-Sommelier. Hannah Dupree von Melbournes Sturm im Wasserglas importiert ihre Spezialität-Mischungen in einer maßgeschneiderten Platz im Northcote, wo sie Sie durch ihre Leidenschaften auf Drop-in-Basis am Mittwoch chat verfügbar ist. Ehemalige Wissenschaftler Samantha Brown von Tasmaniens Art of Tea, verkauft Mischungen gemischt mit den saftigen Produkten von ihrem Heimatstaat aus einem Stall in Salamanca Märkte und maßgeschneiderte Sorten an das Museum of Old and New Art.
Das Tag-Long Tee-Abenteuer ist so berauschend, ich bin in etwas meine Tassen Wenn ich weit über meinem Budget brenne und mit meinem Heer beladen mit neuen Tees und Proben zu verlassen. Es lässt mich denken; Vielleicht könnte anstelle von verfolgten die Bewohner Sydneys Schnaps Bars, Casino Mike die Lifestyle-Alternative angeboten auf dem Tee-Festival statt Weltmeister? Es gibt kommen bei Carriageworks in Sydney am 21. August für einen Start.
Es wäre toll für New South Wales, wenn der Premiere einen Moment, um durch die reflektierende Zureden einige gute dampfenden Tannine gerührt werden könnte. Ich bin nicht der erste, deuten darauf hin, dass der Mann eine Tasse Tee und einem guten hinlegen benötigen.
• Sydney Tee-Festival wird am Carriageworks am 21. August stattfinden