Um Mangelernährung zu beenden, müssen wir auf die Platte mit Daten über die Essgewohnheiten der Menschen
Mit einer von drei Menschen unterernährt weltweit, gibt es eine klare Notwendigkeit, serviere bessere Informationen über den Verzehr von Lebensmitteln und die Systeme, die es zu gestalten
Lebensmittel-Systeme werden zunehmend als die treibende Kraft hinter Mangelernährung in all seinen Formen erkannt. Gesunde Ernährung sind so grundlegend zu Wachstumsstörungen und Vitamin-und Mineralstoffmangel zu lösen, wie sie sind Übergewicht und ernährungsbedingten nichtübertragbaren Krankheiten zu verhindern. Und gesunde Ernährung sind durch gesunde Lebensmittel-Systeme ermöglicht.
Davon zeugen die 2014 internationalen Konferenz über Ernährung – wo der Fokus "bessere Ernährung, bessere Leben" – und eine Fülle von aktuellen Berichten war. Jedoch haben Versuche zu ändern oder zu beeinflussen Nahrungssysteme auf Arten, die mehr Unterstützung einer guten Ernährung sind durch einen Mangel an relevanten Daten vereitelt worden.
Die Welt ist weniger als gute Informationen, was gesunde Ernährung Systeme aussehen und fehlt die Daten, die Politik sich Lebensmittel-Systeme bei der Verringerung der Mangelernährung effektiver zu gestalten muss.
Zwei Initiativen, die wir mit – der Geschäftsbericht der Welternährung (GNR) und der global Panel auf Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion Systemen für Ernährung – beteiligt sind versuchen, dieses Problem anzugehen, durch das hervorheben, was funktioniert in der Verbesserung der Ernährungssituation und Hinweis darauf, wo die Daten einfach fehlt. Die Forderung nach einem "Datenrevolution" ist keine leere Rhetorik; evidenzbasierte Entscheidungen können nur mit glaubhaft gemacht werden. Nicht alle Datenlücken müssen gefüllt werden – nur diejenigen, die Entscheidungen über die Verbesserung der Ernährung und solche, die erforderlich sind, um Entscheidungsträger zur Rechenschaft zu behindern.
Essen-System von Datenlücken identifiziert durch die GNR und der global Panel neue Metriken briefing Papier sind weitgehend ähnlich. Erstens sind wie erschwinglich und zugänglich nährstoffreichen Lebensmitteln? Zweitens: Was ist die Qualität der Ernährung und die Vielfalt der Verbrauch? Drittens: wie gesund sind Lebensmittel-Systeme auf der ganzen Welt?
Die GNR konzentriert sich zusätzlich auf ökologische Nachhaltigkeit, während der global Panel Indikatoren betont, die schauen was Verbraucher wählen und was zur Verfügung steht.
Unter den vielen Bereichen, wo neue Daten benötigt wird, sind zwei oberste Priorität. Erstens ist unsere globalen Daten über den Lebensmittelverzehr überraschend begrenzt und Armen. Keine Versorgung mit Lebensmitteln, sondern der tatsächliche Verbrauch. Eine Reihe von Initiativen sind im Gange, um dies zu verbessern, aber gleichzeitig wertvolle, die meisten versuchen immer noch, das Beste aus vorhandenen Daten machen.
Datensammlung muss erweitert und verbessert um aufzuzeichnen, was Menschen an verschiedenen Orten tatsächlich Essen. Schlechte Ernährung sind jetzt die Nummer eins Risikofaktor für Krankheiten, nach der jüngsten global Burden of Disease-Analyse im Lancet veröffentlicht. Sicherlich sollte das weltweit wichtigste Risikofaktor gemessen und mit größerer Präzision und Disaggregation verstanden werden? Gute Methoden gibt es bereits für Sammeln von Daten über den Lebensmittelverzehr – von einzelnen Aufnahme oder mit Haushalt Lebensmitteleinkäufe. Aber es eine weit verbreitete Wahrnehmung ist, dass diese Ansätze zu teuer sind.
Wir, die Co-Autoren dieses Stückes, beide mitgewirkt haben bei der Durchführung von Haushaltsbefragungen in Entwicklungsländern – von unseren PhD Tagen bis zu unserer heutigen Arbeit – und wir sind immer verwundert über die Aussage "das ist zu hart zu tun".
Erhebungen über Einkommen und Beschäftigung sind viel mehr labyrinthischen in Bau und verlassen Sie sich auf eine Vielzahl von Annahmen über Stückpreise, Zeit verbracht auf der Suche nach Arbeit und die Opportunitätskosten der Zeit. Sie sind nur so zeitaufwendig, als die Sammlung von Daten über den Lebensmittelverzehr und wohl nicht als Mehrzweck. Daten über den Lebensmittelverzehr können uns viel über Hunger, Ernährung und Einkommen, oft auf Haushaltsebene sagen.
Der zweite Schwerpunkt ist gute Daten über die "Lebensmittel-Umgebungen" in denen Verbrauch Entscheidungen getroffen werden. Während Lebensmittelsystemen zu Gabel Prozesse, Handlungen und Incentives entlang der Wertschöpfungskette vom Bauernhof darstellen, spiegeln Essen Umgebungen der Kontext der Orte, wo Menschen ihre Nahrung zu bekommen. Indikatoren sind erforderlich, um zu beschreiben und verfolgen Sie die Bereiche, wo politische Maßnahmen müssen gerichtet werden:
- Welche Speisen werden Verbraucher mit präsentiert?
- Was prägt die verfügbaren Optionen?
- Welche Faktoren beeinflussen die Entscheidungen im Zusammenhang mit der relativen Preise, Einkommen, persönlichen Vorlieben und gesellschaftliche Normen?
- Was sind die Gesundheit und Ernährung folgen dieser Entscheidungen?
Die Erhebung solcher Daten werden nicht kostenlos, und ihre Analyse und Nutzung wird nicht einfach sein. Aber gibt es wirklich keine Alternative. Lebensmittel-Systeme scheitern bereits die 795 Millionen Menschen, die hungrig sind, die 2 Milliarden, die derzeit Mikronährstoffmangel leiden und der 1,9 Milliarden, die übergewichtig und adipös sind.
Schlechte Ernährung untermauern entscheidend ist, in der Regel diese Bedingungen. Bei etwa ein Drittel der Menschen unterernährt in der einen oder anderen Form berechnen nicht Geschäft wie gewohnt einfach. Nur die Daumen und wir hoffen, dass es besser werden? Oder wir werfen ein neues Licht in die dunkleren Aussparungen der weltweiten politischen Agenden und nehmen Sie die doppelte Herausforderung die richtigen Arten von Daten zu sammeln und Verfolgung von politischen Entscheidungen, die einen Unterschied machen? Wenn Lebensmittel-Systeme ungemessenen und daher ungeplanter Weise zu entwickeln weiterhin, werden zukünftige Diäten und Ernährungsprobleme nur verschlimmern.
UN-Mitgliedsstaaten und Agenturen haben Unterstützung Ernährung ICN2 Rahmen und die Ziele einer nachhaltigen Entwicklung, dafür sorgen werden durch eine Reihe von Indikatoren, die unterstützen bestimmte, messbar, belegbar, realistisch und zeitgebunden Ziele für die Aktion unterstützt. Lebensmittel-Systeme sind komplex und einfache Kategorisierung zu trotzen. Entscheidungsträger brauchen ein Dashboard von Indikatoren zur Form-Lebensmittel-Systeme helfen, so dass sie Nahrung für alle Menschen, nicht nur das Glück zwei von drei liefern können.
Ohne die Daten fliegt die Welt Blind. Gegenwärtige und zukünftige Generationen verdienen mehr als Wunschdenken über gesunde Lebensmittel-Systeme; Sie verdienen gezielte Investitionen zur guten Ernährung. Alles andere ist nicht kompatibel mit der nachhaltigen Entwicklung.
- Patrick Webb ist Professor an der Tufts University Friedman Schule für Ernährungswissenschaft und Politik