Vegan-Geschmackstest: von Kebab, Wagenräder

Vegane Ernährung sind vielfältig und gesund – aber jeder sehnt sich manchmal eine fertige Mahlzeit und einen Keks. Also, haben wir drei Experten – zwei Vegan, ein Allesfresser – fleischlose Hauptgerichte, Snacks und Desserts zu bewerten. Hier ist das beste, was, die wir gefunden - teilen Sie Ihre eigenen Favoriten unten


Sein Weg 5:2, Paleo und #eatclean; in diesem Sommer kommt alles Vegan. Neue Studie von Ipsos Mori ergab, gibt es jetzt mehr als eine halbe million Veganer in Großbritannien – ein Sprung von 350 % in den letzten zehn Jahren. Google-Suche für "Vegan" haben in den letzten fünf Jahren verdoppelt, und die Zahl der Vegan-Friendly Produkte im Vereinigten Königreich wuchs um 134 % zwischen 2012 und 2015. Steigend, und während Mode und der "Lifestyle"-Version für eine gesunde Ernährung spielt seine Rolle (zuletzt hörten wir, J-Lo noch tapfer auf ohne Butter kämpfte), für viele Menschen ist der Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Treibhausgas-Emissionen zunehmend schwer zu ignorieren.

Eine Ernährung auf pflanzlicher Basis ist nicht so schwierig- oder freudlos - wie die alte Witze implizieren. Wenn Sie die Zeit und Lust zum Kochen haben, können Sie Tausende von leckere, gesunde und spannende Gerichte mit Inspiration von indische, italienische und orientalische Küche (um nur einige zu nennen) erstellen. Aber Kochen von Grund auf neu ist nicht immer praktisch. Ob Sie kommen nach Hause von der Arbeit spät, sind aus zum Grillen, ausgefallene schuldig zu behandeln, oder bist du einfach kein natürliches Star in der Küche, sollte es gute Möglichkeiten für vorbereitete veganes Essen. Unser Panel – ein Hardcore-Veganer, vegetarisch, Vegan Neubekehrte und Allesfresser Kochen Kolumnist Felicity Cloake, die vor kurzem Vegan für die Woche ging – zusammengetan, um dem Markt sorgfältiger Prüfung zu geben.

Sobald ein düster und begrenzten Bereich vegane Produkte sind in Umfang und Qualität verbessern, und einige tatsächlich die tierische originale übertrumpft. Aber einige Kategorien sind besser als andere. Es überrascht nicht, Fleisch waren die schwierigsten Lebensmittel zu imitieren (einige Veganer tun die Textur neu erstellen möchten oder – ich wage zu behaupten, es – Geschmack von Fleisch, ohne die Ausbeutung des Tieres in Frage). Fleischalternativen schmeckte oft hoch verarbeitet, salzig und unheimlich ähnlich. Vegane Speck und Steak nicht gut ergehen ("Veganer sollten nur zugeben, wir Kriegen nie unser Steak," sagte ein Tester), aber Veganer Käse waren größtenteils besser als erwartet.

Das vegane Ei war die größte Enttäuschung, seine fesche Karton offenbart eine traurige Packung hellgelbes Pulver, die sich etwas mit der Textur von Eiern, aber keiner von ihren Geschmack werden gekocht. Die Desserts waren die erfolgreichsten – gab es so viele Top-scoring-Eis und süße Leckereien, dass wir sie alle nennen kann. Diese Hersteller sind ein Vorbild für den Rest. Nur eine Bemerkung – mit der Kokosnuss beruhigen!

Die Pfanne el

Jill Wooster ist seit 20 Jahren Veganer und Vegetarier davor war. Ihre Motivation ist vor allem den Tierschutz; der Nutzen für die Umwelt, sagt sie, ist ein Bonus. Sie wechselt zwischen Hausmannskost und gelegentliche verarbeiteten Lebensmitteln.

Saoirse Christopherson ist seit sechs Monaten Veganer und Vegetarier seit drei Jahren war. Sie hörte auf zu essen Fleisch aus Gründen des Umweltschutzes, aber fügt hinzu, dass "Sie werden zunehmend bewusst, dass Verzehr von Eiern aber nicht Huhn und Käse aber nicht Rindfleisch Heuchelei ist". Sie kocht fast alle Mahlzeiten von Grund auf neu.

Felicity Cloake ging, dass Veganer eine Woche nachdem er von ihr Editor dazu gezwungen. Sie kocht täglich, wenn nicht sogar stündlich.


Fleischalternativen

Linda McCartney vegetarisch Viertel-Pfünder Burger, £2

"Nicht nur seinen leicht rauchigen, salzigen Geschmack machte eine schöne Abwechslung von den generischen Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen so rätselhaft häufig in Fleischersatz," Felicity sagt, "aber es hatte eine gute Textur, zu festigen. Ziemlich lecker, eigentlich. "
★★★★★

Tofurky langsam gegartes chick'n, £3,44

Jill geschätzt "delikaten Geschmack" der leicht gewürzt-Version, die gut in Salaten war, aber sie hat wirklich begeistert über die Barbecue-Stil. Saoirse ist einverstanden. "Es würde verweilenden Fleisch Heißhunger befriedigen sagt sie, und war"ideal als vegane Option im Sommer Grillabende."
★★★★

Wheaty vegane Döner, £3,49

Dies bestand den Post-Bier-Test für Saoirse. "Fleischige Textur, salzigen Geschmack und eine willkommene Abwechslung zum Grundnahrungsmittel in vegane Falafel Kebab. Natürlich fehlt es den fettigen Geschmack und die Textur des Fleisches, aber es ist knusprig an der Außenseite und gibt viel salzigen Saft auf der Innenseite. "Toll, in einer Pitta oder auf einer typischen Döner Salat."
★★★★

Mächtige Biene Kokos ruckartig Streifen, £1,80

"Dies hat eine gute Struktur und eine schön kräftig im Geschmack, aber es ist nicht überwältigend," sagt Saoirse Teriyaki-Geschmack. Die würzige Barbecue-Version wurde auch ausgewogen zwischen Salz und süß. "Chow unten mit einem Pint."
★★★★

Wheaty Bio Vegan Merguez Wurst, £3,25

"Warme, würzige Wurst mit schöne Textur, Geschmack und eine heiße Afterkick," sagt Jill. Alle die "Wurst" auf dem Prüfstand war dies die wenigsten verwerflich für Felicity, der seine starke nordafrikanische würzen gelobt. "Setzt es abgesehen von den meisten anderen Produkten, die unheimlich ähnlich schmecken".
★★★


Fertiggerichte

Amys Küche glutenfreie milchfreien Mac & Käse, £3,29

Jill versucht die Lasagne Fertiggerichte und hatte folgendes zu sagen: "out of the Box, dies nicht gut aussehen, ich Mikrowelle es mit geringen Erwartungen... aber es war wirklich sehr lecker. Mehr für eine gefrorene, fertige Mahlzeit ich konnte nicht gefragt haben." Felicity Roadtested Makkaroni Käse im Bild oben (3/5): "Es ist Guilt, salzig und orange... Was Stelle ich mir Kraft Mac & Käse wie sein. Es schmeckt wie Junk-Food, und ich meine nicht, dass in ganz negativ: Wenn ich betrunken war, oder müde, ich wenig Zweifel, die würde ich die Menge Polnisch habe, aus. Es ist die vegane Version des ein guilty Pleasure. "
★★★★★

Clive es Bio cremiger Pilz-Pie, £2,99

Dies ist, was aus einer Torte Saoirse will: "traditionelle"fleischig"Füllung und kräftig im Geschmack." Sie war etwas enttäuscht über krümelig Vollkorn Krusten, die in den Ofen zerfiel. "Wenn Sie einen Kuchen essen, Sie weiß was Sie sich einlassen sind", sagt sie. "Eine Vollkorn Kruste keine gesunde Mahlzeit machen."

★★★★


Käse und Milchalternativen

Der Käse verursacht die meisten Division mit jeder Tester eintreten für eine andere Art.

Vegusto No-Muh-Kräuterkäse, £4,99

"Gute Textur. Versucht es nicht überwältigend kitschig zu sein, so ist es zum Kochen, vielseitige", sagt Saoirse. "Gut, wenn Sie eine cremige oder klebrigen Käse Textur wollen." Felicity (Wer schoss es nur 2/5) war weniger begeistert: "Es gibt eine starke Kräuter-Geschmack, das verbirgt sich eine Vielzahl von Sünden."
★★★★

Wilmersburger Käse Keile, £4,99

"Dieses"herzhaftes"Aroma der besten veganen Käse in der Stadt so weit ist" entschieden Jill, deren Erfahrung von gefälschten Käse irgendwie zurückgeht. "Schmelz, viel Geschmack, rauchig. Ich würde auf eigene oder im Sandwich Essen". Felicity (2/5) widersprach: "Igitt. Es hat einen überwältigenden Geschmack des künstlichen Rauch. Schreckliche." Sie bevorzugt die Marke Cheddar Geschmack für Schmelztauglichkeit und Salzigkeit. "Es ist nicht sehr kitschig, aber es funktioniert auf einen Burger."
★★★★

Violife Parmesan Geschmack Prosociano, £5,50

"Überraschend, es hat nicht weit abseits eine junge Version von the real Thing" sagt Felicity, "aber die schwache Geschmack der Kokosnuss verunsichert." Während sie es von der Scheibe essen würde nicht, sie sagt, es wäre in Ordnung über Pasta gerieben. Saoirse, auf der anderen Seite denkt, es ist nur geeignet für Personen mit einem Fußfetisch.
★★★★

Folgen Sie Ihrem Herzen Vegenaise, £3,50

"Im Gegensatz zu anderen vegane Mayonnaise, dies ist spreadably dick, groß auf Sandwiches und hat einen angenehmen Geschmack", sagt Saoirse. Felicitys Ansicht, es ist weit besser als Hellmans und anderen Marken-Versionen: "Ich halte nicht jarred Mayonnaise, normalerweise. Ich würde dieses, aber kaufen. "Es ist schön und hell und nicht zu essigsauren."
★★★★★

Folge deinem Herzen Vegan Bleu Käse Dressing, £4,50

"Wirklich reich, dick und cremig," schwärmt Jill. "Auf einen Salat groß, aber etwas schwierig, aus der Flasche zu befreien." Die Firma Caesar Dressing nicht beeindrucken, aber: "Es ist dünn, wässrig und sauer."
★★★

Oatly Hafer cremige Bio Creme Alternative, 75p

"Ich versuchte dies alles aus Grieß, einen White Russian," Felicity berichtet, "und es ist gut."_FITTED Etwas dicker als flüssige Sahne mit einem milden oaty Geschmack, es ist wirklich vielseitig Sachen." Sie mochte auch die "Barista" bietet von der gleichen Firma, die über den gleichen Fettgehalt als ganze Kuhmilch hat – "Es ist toll, sich in Kaffee aufgeschäumt."
★★★★★

CoYo natürliche Kokosmilch Joghurt, £2

"Reich, cremig und lecker," sagt Saoirse, "mit einer dickeren Textur als normaler Joghurt. Ein Löffel, und du bist süchtig." Nicht so für Jill, der beschreibt es als "Horror in einen Schluck". Felicity ist irgendwo in der Mitte.
★★★

Nachspeisen

Sainsbury's Vanille, Schokolade, Erdbeere, £3

"Absolut zertrümmert alle anderen in Textur und Geschmack," Eis Liebhaber Saoirse schreit. "Sie würden nicht wissen, dass sie Vegan sind." Hohes Lob in der Tat. Felicity ist gleichermaßen begeistert: "süß und cremig, diese würden auf jeden Fall sein reges." Schlagen ab Juni.
★★★★★

Tesco frei von Toffee und Vanille-Kegel, £2

Diese gute und günstige Optionen ging gut mit Jill. "Wow, das sind eine definitive Behandlung! Sie schmecken wie all die wunderbaren synthetische Dinge aus der Kindheit, die wahrscheinlich wirklich schlecht für Sie sind. Nostalgie Glückseligkeit, vor allem die Toffee ein."
★★★★★

Kokosnuss Collaborative milchfreien Milchschokolade Ganache Töpfe, £2,99

Diese kleine Töpfe sagt "Braue wackeln Sensation", Jill. "Great-strukturiertes schokoladig Güte in genau die richtige Portionsgröße." Für Saoirse erinnert es an eine Mousse – "Es ist nicht intensiv schokoladig, und es hat eine schöne weiche Textur." Felicity ist daran interessiert, auch – "Es ist reich und nicht überwältigend coconutty." Ich würde dies wieder zu essen." Volle Punktzahl rundum.
★★★★★

MS-Cupcake Schokolade Vegan Cupcake, £3,29

"Wahrscheinlich eines der besten Muffins je hatte – Vegan oder auf andere Weise," sagt Saoirse. "Wie ein riesiger Ferrero Rocher auf der Oberseite eine kleine Torte." Wer kann damit argumentieren?
★★★★★

Ananda frei von Gelatine Wagenräder, £2,50

"Ziemlich beeindruckend", sagt Saoirse. "Die klebrige Konsistenz der Eibisch innen und weichen Keks Gehäuse macht es zum idealen Kandidaten, an einem Lagerfeuer wärmen." Felicity ist auch scharf: "wirklich nett. Eine Verbesserung auf dem Original eigentlich. " Der Firma Himbeere und Vanille Marshmallows auch Fans in allen drei Testern gefunden.
★★★★★

Booja-Booja Trüffel £3,99

Diese quadratischen Trüffel kommen mit einer traditionellen Schokolade auf der Außenseite abstauben. Saoirse fand sie "Reich und überraschend cremig – so gut wie jeder erinnere ich mich."
★★★★★

Biona Bio Cocobella Schoko-Kokos-Butter, £4,99

"Es ist wie wenn man eine streichfähige Bounty! Dies ist eine wirklich tolle Alternative zu Nutella,"schwärmt Saoirse. "In der Tat," ist es besser. Es ist nicht massiv schokoladig und es ist ein bisschen dick, aber es schmeckt super. "Ich will dies mit Vanille-Eis."
★★★★★

Liebevollen Erde gesalzen-Karamell Bioschokolade, £1,39

"Obwohl ich bin erleichtert, Veganer finden guten dunklen Schokolade, gelegentlich wir alle sehnen uns nach etwas süßer und reicher – und das macht einen ziemlich großen Ersatz für Milchschokolade," sagt Felicity. "Unverschämt buttrig, mit einem schwachen Kokosnuss Geschmack, es ist süchtig Zeug." "Ich bin beeindruckt."
★★★★

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