Von Eis bis zur Zahnpasta: Algen versteckt verwendet
Die bescheidenen Algen kann bekannt für seine Fähigkeit, Bissen von klebrigen Reis und rohem Fisch umhüllen (ganz zu schweigen von Spa-Besucher), aber diese pflanzenartigen Organismus arbeitet langsam seinen Weg in eine beeindruckende Vielfalt an menschlichen Industrien in den letzten 15 Jahrhunderten. Jetzt kann man Algen, oder mindestens eines seiner vielen wertvollen Extrakte von der Zahnpasta zu Dressings Wunde finden.
Was ist Algen
Der Begriff "Algen" ist irreführend, wie das Zeug nennen wir Algen kein Unkraut ist — in der Tat, es ist nicht einmal eine Pflanze. Seetang ist eigentlich einer der drei (manchmal vier) große Gruppen von mehrzelligen, marine Algen. Diese alten Arten werden häufig nach einem 19. Jahrhundert Taxonomie anhand ihrer Farbe sortiert: rot, grün, braun und blau-grün.
Obwohl blau - grüne Algen ist eigentlich Kolonien von Cyanobakterien, angesichts ihrer getuftete pflanzenähnliche Erscheinung, sind sie manchmal mit den drei anderen einen Topf geworfen. Ebenso sind rote und braune Algen fast ausschließlich ozeanische, während grüne Algen nur selten außerhalb von Süßwasser gefunden werden. Diese breite Palette von Lebensräumen und stammen aus Algen des antiken Ursprungs – es zählt zu den ältesten Formen Leben im Meer und stellt tatsächlich 4 der 6 Königreiche von Organismen.
Während seine schwer genau zu definieren, was ist und kein "Algen", ist es nicht schwer zu sehen, das Produkt Wert für die menschliche Gesellschaft. Produkte mit Algen und seine Extrakte insgesamt entstammt ca. $ 6 Milliarden jährlich, $ 5 Milliarden davon Direktverbrauch der Algen als Lebensmittel. Die restlichen Milliarden Dollar aus der Gewinnung von Hydrokolloiden aus Pflanzenmaterial für eine Vielzahl von Anwendungen (die wir in einem zweiten zu bekommen) Stängel.
Aktuelle Schätzungen globale Algen Ernten bei rund 8 Millionen Tonnen pro Jahr, eine große Mehrheit von denen ist jetzt angebaut, anstatt vom wilden geerntet. China ist mit Abstand der größte Produzent von gezüchteten Algen Rechen in nassen rund 5 Millionen Tonnen von dem Zeug jedes Jahr von hunderten Hektar Küste Baumschulen.
Die restlichen 3 Millionen Tonnen oder so kommt aus 34 andere Nationen weltweit. Und da Algen angepasst haben, um in praktisch jedem wachsen salzig – oder zumindest Brackwasser – Wasser, sie sind kommerziell kultiviert praktisch überall in der Welt von frigide subarktischen Gewässer Aquamarin karibischen Küsten. Rund 90 Prozent der gesamten jährlichen Ernte kommt jetzt aus kultivierten Quellen – vor allem, weil die Nachfrage in den letzten fünfzig Jahren natürlich vorkommende Lieferungen weit überholt hat.
Nennen Sie es kein Comeback, Algen ist hier seit Jahren
Seetang ist seit mehr als 2500 Jahren ein Grundnahrungsmittel in Ostasien. Die frühesten aufgezeichnet Referenzen Algen Ausbeutung reichen zurück bis 6. Jahrhundert v. Chr. als Sze Teu schrieb, "einige Algen sind eine Delikatesse für die meisten Ehrengäste, auch für den König selbst passen." Im 8. Jahrhundert n. Chr. ein halbes Dutzend Sorten Algen hatte ihren Weg nach Japan gemacht und heute der Inselstaat 21 separate Arten kultiviert. Die drei häufigsten Änderungen der Nori (zum Sushi wickeln), Kombu (eine allgegenwärtige Suppe Lager Zutat) und Wakame (vor allem in Suppen und Salaten verwendet) sind.
Bis vor kurzem stellte Algen tatsächlich mehr als 10 Prozent der japanischen Ernährung. Verbrauchen heute China, Japan und Südkorea nach wie vor den Löwenanteil der Algen, obwohl die rasant wachsende Beliebtheit von Sushi einen Anstieg der Nachfrage aus den USA, Europa und Südamerika gesehen hat.
Der Nährwert von Algen nicht zu unterschätzen. Es ist sehr reich an Jod, Kalzium, Vitamin C (1,5 mal so viel wie eine Orange), Vitamin B12, auch Protein. Es ist reich an Ballaststoffen und fettarm. Algen war auch ein wichtiger Bestandteil der traditionellen chinesischen Krebstherapien und andere medizinische Behandlungen. Die Römer waren auch große Fans von den Algen mit es zur Behandlung von Wunden, Verbrennungen und Ausschläge.
Da die Kelten waren. Es war nicht nur Ost-Asien, die eine Vorliebe für Algen entwickelt; Es ist ein Eckpfeiler der traditionellen irischen und schottischen Küche seit fast 4.000 Jahren gewesen. Bekannt als Rotalgen, aka Irisch Moos, diese Rotalgen wurde am häufigsten gegessen durch Mönche und die Bedürftigen, weshalb es eine starke Stigmatisierung in beiden Kulturen als Nahrung nur fit für die meisten nach unten und außen entwickelt hat – nicht anders als der Hummer.
Seine Schmach als Lebensmittel in den letzten drei Jahrhunderten dank einer Reihe von Regierungs-PR-Schnitzer zementiert – wie die Zeit es war bekanntlich gefüttert Schottlands Armen, wenn sie aus dem Hochland in Küstengebieten kommerziellen Schafhaltung Interessen im frühen 18. Jahrhundert und von hungernden irischen Bürger während der Hungersnot des 19. Jahrhunderts weichen zwangsumgesiedelt wurden. Eine zweite Art, lila Lavar (oder "stillen") ist ein wichtiger Bestandteil im walisischen Lavabread und ist die dritthäufigste Arten, besser bekannt als Meeressalat Grünalgen stark vorgezogen.
Da Algen die Fähigkeit zu ernten und eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen und Mineralien zu konzentrieren, sie wurden oft verwendet als herkömmliche Dünger die Welt über. In Schottland und Irland zum Beispiel würde Stickstoff und Kalium-reichen Algen, die an Land gespült werden gesammelt, kurz kompostiert, dann gruben sich in Gärten als Dünger und Bodenverbesserer, dünne, nährstoffarmen Böden der Region entgegenzuwirken.
Algen geht industrielle
In der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts machte Algen einen wichtigen Übergang vom Produkt zum Vorläufer als Europäer — wahrscheinlich zuerst in Frankreich und dann über den Kanal zu den britischen Inseln verbreitet — entdeckt, dass brennende Algen eine extrem alkalische Esche bestehend aus Soda und Pottasche, zwei Chemikalien verbreitete in der heutigen Glaswaren und Verglasung Branchen produziert.
Soda-Asche – oder wie wir es, Natriumcarbonat kennen – ergibt sich in der Regel nur aus Pflanzen, die in hoch-Natrium Böden wie dem Nahen Osten leben, während Pottasche (Kaliumcarbonat) weitgehend aus Harthölzern gesammelt werden. Diese Chemikalien werden zuerst sammeln, trocknen und brennen Pflanzenmaterial geerntet. Die Asche ist dann in einen großen offenen Eisentopf geschüttet und in heißem Wasser eingeweicht. Der daraus resultierende Alkalilösung ist dann gekocht und erlaubt zu verdampfen. Die daraus resultierende weiße wohnen (daher "Topf Asche") war dann gesammelt und in alles von Glasherstellung verwendet, um Seife. Jod kann Algen in viel die gleiche Weise entnommen werden außer, dass nach dem Kochen die alkalische Lösung durch Zugabe von Wasserstoffperoxid, extrahiert die Iodid-Ionen, anstatt der chemischen fixiert ist, wie KCl ausgefällt.
Das Kopfgeld von Algen an den britischen, irischen und schottischen Küsten half das Vereinigte Königreich während der napoleonischen Kriege während seiner isolationistischen Stint Boje beim Handel mit Spanien — die produziert eines ähnlichen Produkts, genannt Barilla Asche (nach der Mönchsbart-Anlage in der Produktion verwendet) – zum Stillstand kam.
Bis zum Beginn der industriellen Revolution, Jod und alkalischen Extraktion waren Alter Hut als die Entdeckung von drei Molekülen als Hydrokolloide bekannt — Agar, Alginat und Carrageen – erwies sich als noch mehr Wert. Abgeleitet aus rot- und Brauntöne Algenarten (zuerst erreicht in Japan, 1658 dann wieder im Vereinigten Königreich im 19. Jahrhundert), diese klebrige, wasserlösliche Moleküle haben die Fähigkeit, Verdickung Flüssigkeit – fügen Sie nur ein wenig und Sie erhalten eine Motoröl Konsistenz, fügen Sie ein bisschen mehr und seine wackeln setzen eine Schüssel von Jell-o zu schade.
In den 1930er Jahren wurden diese natürliche Zusatzstoffe in industrielle Nahrung und persönliches Produkt Produktion von stabilisierenden Zahnpasta (nicht mehr Zahnpulver und Huzzah!) zu hemmen die Bildung großer Eiskristalle, die Eiskonsistenz glatt zu halten weit verbreitet. Die kommerzielle Produktion dieser Algen-Arten nur vor dem zweiten Weltkrieg begann und wirklich am Ende des Krieges zog. Heute sind rund 1 Million Tonnen Algen jedes Jahr ein Produkt Wert $ 585 Millionen nach Angaben der FAO etwa 55.000 Tonnen dieser drei Hydrokolloide entzogen.
Agar ist auch weithin als eine bakterielle Kultur Medium verwendet, während Natriumalginat ein allgegenwärtiger Bestandteil der Druckindustrie Textil ist. Darüber hinaus machen die Eigenschaften, die Hydrokolloide in gelierende Lebensmitteln so nützlich machen sie gleichermaßen wertvoll in Verdickung eine Vielzahl von anderen Produkten in der modernen Wohnung gefunden – wie Seife, Shampoo, Lotionen, Hautcremes und lube – das ist richtig, viele Gleitmittel bekommen ihre Folie aus Carrageen.
Noch interessanter ist, dass diese Hydrokolloid ein potenter Inhibitor der HPV, laut dieser Studie 2006 durch das National Cancer Institute scheint, wie es unsere Zellen zu "glatt" für das Virus zu packen macht halten.
Seegras hat seinen Weg in mehr als ein gewerbliches Arenen sowie gemacht. Der gleiche Prozess, die Algen um Nährstoffe tanken zu können macht es eine praktikable Methode zur Gewinnung von Toxinen aus dem Abwasser – Ammoniak, Ammonium, Nitrat, Nitrit, Phosphat, Eisen und Kupfer können alle von Wasser-Vorräte durch die Kraft der Photosynthese der Algen extrahiert werden. [Drogen - Biomara - Algen - FAO - InTech - HuffPo - Wiki]
Blei-Bild: HLPhoto/Shutterstock