Warum ist es viel schwieriger, Bier als Kaffee zu verschütten

Ich denke, es ist bekannt, dass Bier eine der größten Erfindungen der Menschheit ist. Aber abgesehen von der perfekten Geschmack und Fähigkeit zu Schwiegereltern erscheinen wie von Zauberhand erträglich, es stellt sich heraus, dass Bier auch seine ganz eigenen integrierten Anti-Spill-Mechanismus hat.

Wissenschaftler an der Princeton University bemerkte, dass Flüssigkeiten mit einem schaumigen Top – wie Latte oder Bier – waren weit weniger anfällig für schwappen (ja, das ist ein Fachbegriff) als Straight-Up regelmäßig Kaffee. Als sciency Menschen, machten sie sich auf um die Hypothese, mit einer Mischung aus Glycerin und Tenside erstelle ich einen zuverlässige, messbaren Schaum zu untersuchen. Sie dann schwappt Gläser von verschiedenen Flüssigkeiten bis fiel Zeug heraus, dabei die Entdeckung, dass so wenig wie 3 mm Schaumstoff auf ein Glas reicht deutlich dämpfen Bewegung und Auslaufen zu verhindern.

Obwohl dies nichts anderes als Klasse-A Pub Wissenschaft klingt, es hat tatsächlich ernsthafte Vorteile: industrielle Anwendungen mit Hochdruck Flüssigkeiten oder auch Frachtschiffe, die Mitnahme von Flüssigkeiten auf einem unfreundlichen Meer können alle profitieren von der Forschung. Außerdem weißt du, es ist weniger wahrscheinlich, ein Chaos auf dem Weg zurück an die Bar zu machen. [New Scientist via Neatorama]