Warum ist zuviel Zucker schlecht für Sie?

Jede Woche fragt MyHealthNewsDaily die Experten Fragen über Ihre Gesundheit. In dieser Woche nachgefragt bei Ernährungswissenschaftlern und Diabetes-Spezialisten: Warum überschüssiger Zucker ist schlecht für Sie? Hier ist, was sie sagten.

Dr. Zachary Bloomgarden, Professor an der Mount Sinai School of Medicine in New York City:

Zucker ist schlecht für Sie ein weil es Kalorien hat, und haben Sie Diabetes oder einer diabetesbedingten Zustand — sagen hohe Blutfettwerte können — dann Zucker erhöhen Ihren Blutzucker und Ihre Triglyceride, die ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen. (Triglyceride sind eine Art von Fett im Blut).

Wenn Sie jemanden, der Diabetes hat haben, ihr Problem ist, dass entweder sie sind nicht Insulin produziert, oder sind resistent gegen es. Ohne Insulin wird das Essen Zucker Zucker im Blut erhöhen. Im Wesentlichen, Diabetes ist jedoch nicht nur um den Blutzucker. Ungefähr, Blutzucker und Triglyceride und Blutfettwerte.

Zucker ist sehr Kalorien dicht. So können Sie leicht verbrauchen viel Zucker in Softdrinks und alle Arten von Lebensmitteln, die Zucker enthalten. Es ist nicht, dass die Zucker-Kalorien sind weitere Mast als andere Kalorien. Es ist nur Kalorien sind Kalorien und Zucker packt eine Menge.

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Rachel Johnson, Professor für Ernährung an der University of Vermont in Burlington:

Die Quintessenz ist, dass Zucker eines von zwei Dingen ist. Es verschiebt entweder nahrhafter Lebensmittel in Ihrer Ernährung, das heißt Sie sind nahrhaft kalorienreiche Lebensmittel ausblenden, oder es fügt Kalorien auf Ihre Ernährung. Also wenn Sie Kalorien zusätzlich zu einem bereits nahrhafte Diät hinzufügen gefährdet, dass Sie für die Gewichtszunahme.

Gab es eine Menge Forschung in den letzten Jahren die Auswirkungen der Zuckerzusatz — nicht den Zucker, die natürlicherweise in Obst und Milchprodukte. Was wir wissen ist, dass Zuckerzusatz setzen Sie bei einem höheren Risiko für eine schlechte Lipidprofil (Fette): höhere Triglyceride, niedriger HDL (gutes Cholesterin) und höheren LDL (schlechte Cholesterin) im Blut Ebenen. Eine schlechte Lipidprofil erhöht das Risiko für koronare Herzkrankheit.

Außerdem gab es einige Untersuchungen, die gezeigt hat, die hinzugefügt, dass Zucker zu einem erhöhten Risiko von hohem Blutdruck. Zuckerzusatz scheinen Entzündung fördern und mehr und mehr finden wir, dass die Entzündung nicht gut für das Herz.

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Marisa Moore, Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik

Es gibt mehrere Probleme mit überschüssigen Zucker. Alle Arten von Zucker haben Karies fördern. Je öfter Sie zuckerhaltige Lebensmittel essen, dann je öfter Sie geben, dass Bakterien in Ihrem Mund Zeit um zu gehen, um auf Zucker zu arbeiten.

Wenn wir die Arten von Lebensmitteln, die reich an Zucker betrachten, sind sie oft nicht hoch in der Ernährung. So viel Zucker zu essen eine allgemeine Angabe, dass vielleicht ist Essen Sie nicht als gesunde Ernährung wie Sie konnte.

Das andere Problem ist, dass es, einen Beitrag zur Fettleibigkeit und Gewicht zu gewinnen, das ist sein kann, weil Sie Lebensmittel ersetzen, die nährstoffreiche mit leeren Kalorien wären.

Gewichtszunahme wurde mit hohem Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes und bestimmte Arten von Krebs in Verbindung gebracht. Zucker, egal, woher es kommt, neigen dazu, unsere Triglyceride oder Fett-Spiegel im Blut erhöhen und höhere Triglyceride zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen. Alles geht zurück auf Herz-Kreislauferkrankungen; Es ist die Todesursache Nummer eins der Amerikaner.

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Stephanie Dunbar, Direktor der Ernährung und medical Affairs bei der American Diabetes Association

Es gibt ein paar Probleme mit Zucker. Die größte Sache ist, dass es keinen Nährwert. Lebensmittel, die dazu neigen, viel Zucker hinzugefügt haben, bieten sie nicht die Sättigung, die Sie von anderen mehr gesunde Lebensmittel zu erhalten, so dass Menschen neigen dazu, mehr Kalorien zu verbrauchen, wenn sie Lebensmittel mit mehr Zucker drin Essen.

Die andere Sorge ist Zucker gesüßte Getränke. Wenn Sie ein Cookie oder ein Stück Kuchen essen, haben Sie Hormone zu signalisieren, dass Sie das Gefühl, Sie etwas zu Essen gehabt haben. Das passiert nicht mit einem Soda.

Es bedeutet nicht, dass Menschen keine Behandlung gelegentlich, aber die meisten Amerikaner zu viele Kalorien durch zuckerhaltige Lebensmittel und Zucker gesüßte Getränke immer sind. Das heißt, Sie bekommen keine Faser, bekommen Sie keine Vitamine, Mineralstoffe.

Was ist empfehlenswert für Diabetiker, wenn jemand ein kleines Stück Kuchen oder ein kleines Stück der Torte zu haben will, dann Sie zurück auf die andere Kohlenhydrate in der Mahlzeit schneiden würde. Haben Sie normalerweise eine halbe Tasse Reis, wenn die Behandlung wird ein Cookie sein, dann müssen Sie sehr wenig Reis haben. Die Portionsgrößen für die meisten Süßigkeiten sind sehr klein, aber die Süßigkeiten nicht. Die Cookies, die sie in den Läden verkaufen, haben einige 400 Kalorien. Ein Cookie ist ein großer Salat in Bezug auf Kohlenhydrate gleich.

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Mary Ellen DiPaola, Ernährungsberater am Medical Center University of California San Francisco

Glukose ist die körpereigene Hauptkraftstoff und gliedert sich aus Kohlenhydraten, eine Kombination aus Zuckermoleküle in den Lebensmitteln, die wir essen. Einfache Zucker wie Saccharose (Haushaltszucker) und Saft (Fruchtzucker) bestehen aus nur ein oder zwei Zuckermolekülen und schneller mehr komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte und Gemüse in Blutzucker umgewandelt werden.

Kohlenhydrate kommen aus allen Gruppen von Lebensmitteln außer Proteine und Fette. Obst, Gemüse, stärkehaltige Lebensmittel, Milch und Joghurt sind alle Quellen von Kohlenhydraten. Süße Speisen und Getränke wie Backwaren, gefrorene Desserts, Süßigkeiten, Saft, Softdrinks und andere süße Flüssigkeiten enthalten auch Kohlenhydrate in Form von Einfachzucker. Haushaltszucker, Honig, Melasse, Sirup, Gelee/Marmelade und anderen süßen Ergänzungen sind auch Kohlenhydrate bezeichnet als "einfach."

Diese sehr lecker und macht Spaß Lebensmittel und Getränke können nahrhafter komplexe Kohlenhydrate, die Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe liefern zu verdrängen – eine Vielzahl von Energie-verpackte Ernährung. Einfachzucker korreliert auch mit Zahn Karies (Hohlräume), schlechte Energie-Ebenen, und kann zu Heißhunger Zucker, sobald der Körper nie voll und ganz zufrieden aus gesunden Lebensmitteln führen.

Essen natürlich süßen Früchten und Milch oder Milchprodukten Ersatzstoffe (z.B. Soja-Milch) kann auch befriedigen Sie süßen Gelüste zu sowie an die Stelle der Einfachzucker Leckereien.