Warum können ballaststoffreiche Ernährung Gewichtsverlust helfen.

Ernährungswissenschaftler haben lange bekannt, dass mehr Ballaststoffe zu essen eine gute Idee ist. Es hilft der Verdauung, und Hinweise darauf, dass es Appetit zügelt.

Jetzt schlägt neue Forschung an Tieren, dass ein Grund Faser Sie weniger hungrig macht ist, denn nachdem Sie es Essen, Ihr Körper eine Chemikalie namens Acetat produziert – auch in Essig gefunden — ändert die Gehirnzellen, die Hunger zu kontrollieren.

In Experimenten Mäuse und Ratten, die eine Hochfaser Diät gefüttert wurden, hatten mehr Acetat in ihren Eingeweiden und Acetat direkt in den Darm gegeben aß weniger als Tiere nicht angesichts die Verbindung, laut der Studie. [10 neue Wege, um gut zu Essen]

"Gibt es eine große Fülle an Literatur, die Stoffwechselaktivität der [Darmbakterien] schlägt [Hunger unterdrücken] Hormone veröffentlicht", sagte Studie Forscher Gary Frost, Professor für Ernährung und Diätetik am Imperial College, London. "Unser Papier zeigt, dass es die kurzkettigen Fettsäuren Acetat, produziert von Flora und Fauna im Dickdarm."

Bei Säugetieren, die – Nagetiere und Menschen – Faser durch Bakterien im Darm verdaut wird, lösen die verschiedenen Chemikalien wie sie arbeiten. Faser wird unterteilt in Acetat, unter anderem.

In einer Reihe von Experimenten gefüttert die Forscher einer Gruppe von Mäusen eine Diät, die hoch in eine Art von Faser genannt Inulin (nicht zu verwechseln mit dem Hormoninsulin), war die in Nahrungsmitteln wie Bananen und Knoblauch zu finden ist. Eine andere Gruppe von Mäusen gefüttert wurde, eine Diät arm an dieser Art von Faser.

Nach zwei Monaten die Mäuse mit der High-Inulin Diät weniger Gewicht gewonnen hatte, und eine Analyse der inhaltlich Doppelpunkt zeigte mehr Acetat im Vergleich mit den Mäusen auf der Low-Inulin-Diät.

Andere Studien vorgeschlagen, dass die Faser wirkt Hunger durch Veränderung der Hormonspiegel, aber Frost-Team stellte fest, dass ihre bisherige Arbeit gefunden hatte, bestimmte Arten von Gehirnzellen im Hypothalamus gefeuert häufiger nach ballaststoffreiche Ernährung, und die Hormone beteiligt Unterdrückung des Appetits unterdrücken eigentlich diese Art von neuronaler Aktivität.

Also gab in einer zweiten Reihe von Experimenten, die Forscher Mäuse und Ratten Acetat intravenös und über den Darm. Das Acetat wurde mit radioaktiven Kohlenstoff hat, so die Forscher den Weg durch den Körper mit einer PET-Untersuchung verfolgen konnte.

Etwa 3 Prozent der Acetat waren in die Blutbahn, und machte seinen Weg auf die Gehirne von Mäusen, speziell ihre Hypothalamuses, die Appetit regulieren.

Dies zeigt, dass Acetat wirkt auf das Gehirn und Hunger reguliert, sagten die Forscher.

Also kann bedeutet das Essig zu trinken beim Abnehmen hilft? Frost darauf hingewiesen, dass um den gleichen Effekt wie die Faser zu essen zu bekommen, eine Person sehr viel zu trinken hätte, weil Essig verdaut ist und ein Großteil der Acetat in ihm bricht. "Sie hätten genug dafür, das Gehirn zu trinken," sagte er. Trinken so viel Essig wäre ungesund – die Chemikalie ist ziemlich sauer.

Frost sagte er und sein Team planen, mehr Forschung zu tun, um herauszuarbeiten, wie groß die Wirkung von Ballaststoffen auf Hunger ist. "Mit Ballaststoffen die tatsächlichen Auswirkungen sind komplex, gehört zu einer Reihe von Systemen, die Auswirkungen auf den Appetit haben und es gibt noch andere."

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